Cum de a alege peștele potrivit pentru bere

Fosta Uniune Sovietică a decis să aibă un pește gustare bere. Nu este o coincidență: carnea este paie prea scump, nuci și chips-uri - sunt dăunătoare, crutoane de paine - un mod sigur de a excesului de greutate și brânză și fructe - prea exotice. Se pare că, indiferent de vârstă, profesie și obiceiurile sociale, majoritatea iubitorilor de bere aleg să pescuiască, dar, ca un aperitiv, de asemenea, pot fi foarte diferite. Ne vom uita la o combinație de caracteristici ale fiecărui tip.

Metoda de preparare

Uscate: sau „Taranco“, iar acest lucru nu este un anumit grad și nume comun pentru un gândac, babușcă și orice altă formă de (de multe ori vyalyat reprezentanții crap de familie). Astăzi, aceste gustări sunt vândute în ambalaje și în vrac, în orice bere magazin, dar cunoscătorii poate găti cu ușurință pește uscat le: în primul rând aveți nevoie pentru a prinde la sare timp de 3-4 zile și apoi atârnă doar carcasă într-o zonă bine ventilată și lăsați-l timp de o săptămână

Pește uscat cu bere: adesea confundat cu uscat, dar există o diferență. Taranco este „gras“, pur și simplu pierde o parte din peștele lichid și uscat este complet deshidratat. Cel mai adesea este preparat într-un cuptor special, sau în lumina directă a soarelui, produsul finit este depozitat practic pe termen nelimitat și este adecvată nu numai ca o gustare la bere, dar, de asemenea, de multe ori servește ca un produs semifinit pentru prepararea de supă de pește sau de feluri de mâncare.

Una dintre cele mai populare variante - „chihlimbar de pește“ De fapt, în ciuda numelui sonor, este doar un Pollack uscat.

Sare: este, desigur, toată lumea știe hering. In mod traditional servit cu vodca, dar berea este prea bun. Sărate plătică, biban, de cambulă, eglefin, asp și alte soiuri de atât de apă dulce și de pește de apă sărată.

fumat rece: lider de necontestat în acest segment - macrou, somon, păstrăv, somon, macrou, capelinul, stiuca Peled.

Hot afumat: această categorie include toate tipurile de somon, plus știucă, șalău și biban.

Video: Cum de a alege de pește pentru bere Weissberg Weissberg || batog uscat sau uscat || sabrefish || Vimba || Peled

Fried: în primul rând mirosit care ciugulesc rapid și în liniște sub formă de semințe (sau hamsii uscate). Pot exista o varietate de rețete fără precedent: cod în aluat, somon și pernă de legume, și biban cu brânză, și orice altceva. Desigur, într-un astfel de pește este considerat a nu gustare, și o masă completă.

În ceea ce privește conformitatea cu bere și tehnici de gătit - nu există nici un sistem clar, aceasta depinde în întregime de degustător gust.

Video: Alegeți un uscate gustări de bere - toate bude bune - Totul va fi bine - Totul va fi bine

Prin tipuri de pește

Roach, una dintre cele mai cunoscute și iubit de pește oameni.

Șprot: suculent, mic, ieftin. Înainte de utilizare, nu este necesar pentru a curăța și tăia, mânca-l întreg.

Peled: are o grăsime și carne suculent, dar curățate cu dificultate.

Flounder: nu osos, delicat, uneori cu caviar.

Coregon: de multe ori mananca afumat, are o carne de preț dens și atractiv roz, este recomandat să nu pentru a curăța pește și o felie.

Desigur, am enumerat nu toate numele de pește la bere, doar unele dintre ele, pentru a da o idee despre această gustare. În mod tradițional, se crede că peștele uscat este bun și nefiltrat lumina lager pennomu băutură sau ambarcațiuni, precum și soiurile întunecate mai bine să ia somon afumat sau păstrăv la grătar, dar este o distincție foarte condiționată.

mese de pește în alte țări

Profitând de pește de bere luat nu numai cu noi.

Video: Alegeți un pește roșu - toate bude bune. Eliberarea 724 de 17/12/15

Anglia: aici la fiecare colț de vânzare de pește tradițional&chips - pește prăjit (cod sau unic) cu cartofi. Acesta este cel mai popular fast-food, și un aliment favorit al clasei muncitoare, și, desigur, constanta gustare ALE.

Grecia coasta de mare este, de asemenea, abundența de mâncăruri din pește mulțumit și gustări. Pentru bere poate fi comandat aferiniyu prăjit - aproape similar cu Pietrosel noastre, cum ar fi pești mici și gustoase.

Danemarca: Danezii au un mare respect pentru pește afumat de soiuri diferite.

Noua Zeelandă aici, ca și în Rusia, peștele este sărat sau afumat, și preferă să biban soiuri.

Canada: în țară cu bere este servit nu numai pește refrigerate, dar fructe de mare.

România: în condiții de siguranță, pentru un restaurant, orice fel de mâncare de pește pentru bere: aceasta nu este o surpriză.

Japonia: În Japonia domnește în general, cult de fructe de mare și bere sunt adesea solicitate să pescuiască în test.