Tot adevărul despre crafting bere

Crafting berea este extrem de popular în Statele Unite ale Americii. Această activitate nu este profitabilă pentru o lungă perioadă de timp nu a putut fi reglementate. Asociatia Americana de Brewers a dezvoltat principii care o definesc foarte clar.

1. Brewery ar putea fi numit kraft numai în cazurile în care volumul anual al producției sale nu depășește 6 milioane de barili de bere. Dacă am traduce aceasta în sistemul metric obișnuit de greutăți și măsuri, vom obține 703.8 milioane de litri.

2. crafting poate fi numit doar fabrica de bere cu un capital independent. În plus, pragul este stabilit astfel de independență strictă. El este egal cu 75%. În cazul în care fabrica de bere a încetat să-și îndeplinească această cerință, ea își pierde crafting de stare.

În Europa nu a dezvoltat o abordare unică a acestei probleme. Cu toate acestea, există sunt bine stabilite aviz cu privire la această chestiune într-un profesionist Brewers mediu. Într-o formă sau alta poate fi găsită în literatura de specialitate.

Sensul de bază al înțelegerii europene a berii vine la negarea componentei comerciale. În capul unghiului este pus creativitate, inovație și experiment. Asta e ceea ce această băutură este diferit de produsele de fabrici de bere mari.

Cu toate acestea, în cazul în care poziția europenilor aduce la, berea extremă atunci crafting nu ar trebui să fie vândute. Desigur, în practică, acest lucru nu vine. Berarii nu-l distribuie gratuit.

Situația de pe piața rusă

Pentru berea din Rusia crafting ultimii ani a devenit o parte a realității noastre. Acesta a deschis multe fabrici de bere private, care sunt produsele lor de poziționare în acest fel. Cu toate acestea, nu toate dintre ele sunt fierte într-adevăr un produs de calitate. Am pregătit o listă a producției de bere rus privat cel mai faimos și popular.

1. AF Brew.

Locație dislocare St. Petersburg. Aceasta este una dintre cele mai vechi fabrici de bere din crafting Federației Ruse. Poate cel mai popular produs este de India Pale Ale. Toti fanii de bere ar trebui cu siguranță să încerc.

2. Bakunin.

Acesta este un alt brand frumos din capitalul nostru de nord. Cele mai populare clasa American Pale Ale. Toate produsele sunt caracterizate de amărăciune și un gust profund, bogat. Acesta este poziționat ca o bere pentru barbati adevarati.

3. Brickstone.

Locație dislocare Moscova. Ea preparată o bere gustoasă crafting de combustibil.

4. Drakkar.

O altă producție a St. Petersburg. Vă recomandăm să gust ale lor american „cetate rusesc“.

5. maxilarelor.

Locație dislocare regiune Sverdlovsk, cartier. Fabrica de bere a fost numit dupa celebrele valuri Hawaiian. Produsele ei imbuteliat inclusiv prezentate la Moscova câteva baruri.

6. La Beerint.

Obninsk găzduiește producția de bere - originale mari. Acest lucru poate fi înțeles de către uita la modul în care l-au numit diferitele tipuri de bere din producția proprie. Birch șampanie bere, Piper, Cazaci Ice pupa.

7. Victory Art Brew.

Încă o dată vom St. Petersburg. La Victory Art Brew gatiti bere foarte neobișnuit și gustoase. De exemplu, afumata Porter, care iese în evidență pentru malț afumat. Astfel, această băutură spumoasă superba este o variatie pe bere afumat.

8. 1 tonă.

Locație dislocare Zhukovsky. Gama de fabrica de bere, veți găsi toate soiurile preferate de bere - din tabără la portar.

9. Vasileostrovskaya fabrică de bere.

Un alt reprezentant al capitalei de Nord. Gama de produse pe care le va găsi berea perfectă crafting. Numeroase soiuri de negru, cireșe, „Cehov“ și dobrazhivayuschee în întuneric sticla „Barba albastra“.

10. Petru.

Dacă vă deplasați în Tula sigur pentru a vizita braserie omonim. După cum reiese de martori, este una dintre principalele atracții ale orașului.

Cele mai renumite soiuri

beri crafting sunt foarte numeroase și variate. Cred că nu are nici un sens să le listați pe toate. Voi menționa doar cele mai populare și frecvente dintre ele.

1. Pale Ale (Pale ale).

Pale Ale este una dintre cele mai populare soiuri de crafting o bere ușoară. Dacă se dorește, poate fi găsită atât în ​​dozator, cât și în formă îmbuteliată. Caracterizat aromă de hamei pronunțată în care sunt malțul și culori caramel. Gustul este malt cu o amărăciune pronunțată.

2. India Pale Ale (Indian Pale Ale).

India Pale Ale este mai exotic si picant una lager. În plus față de hamei aromă sunt voalate slab note de citrice, flori, rășini și chiar fructe. Gustul este mai bogat și interesant. Ai putea spune chiar picant. Insuficienta claselor de calitate poate sta in mod dramatic consumul de alcool.

3. Imperial sau dublă IPA (Imperial sau dublu IPA).

Această bere lager are un echilibru ideal al gustului și mirosului. Acesta poate fi numit o băutură pentru gurmanzi reale care pot dedica o mulțime de degustare de timp. În cele din urmă ei vor fi răsplătiți cu un gust de malt dulce si subtil interesant.

4. Barleywine (Barleywine).

varietate de culoare închisă, cu gust de ars intens și, uneori, chiar agresiv si aroma. Acesta ar trebui să gust toate fanii de bere. Cu toate acestea, susținătorii săi, de regulă, devin iubitori de pronunțat amărăciune.

5. Rusă Imperial Stout (Russian Imperial Stout).

Este o băutură aproape negru inchis cu un gust catifelat moale și o aromă foarte intensă. În timpul degustare va fi surprins pentru ei înșiși pot găsi nuanțe de cafea și chiar ciocolata.