Jerez și istoria sa

În Rusia, Sherry a fost introdus pentru prima dată în secolul al XVII-lea. Vinurile de acest tip găsit atât de mulți adepți că cel mai mare comerciant rus Grigori Petrovich Eliseev, care până la moartea sa în 1892, practic, unul singur a condus „Trading House Eliseev,“ aproape în întregime cumpărat recoltele în Jerez.

Nu lăsați specialiștii ruși și ideea de a organiza producția de vin Sherry pe teritoriul Imperiului Rus. Deci, în 1908 drojdia sherry spaniol a adus AM Frolov-Bagreev (care mai târziu a devenit un academician celebru), iar în 1913 a fost urmată de MA Khovrenko.

În URSS, primul oficial Sherry clasic realizat în 1929 în Armenia. A fost acest vin datorită eforturilor de oameni de știință, MA Gerasimov. În 1930, producția de vinuri sherry a început să se dezvolte în Crimeea, în sudul Rusiei, Uzbekistan și Turkmenistan. Cel mai tipic sherry sovietic „Massandra“ produs din 1944.

După al doilea război mondial, sherry uscat și puternic „Elevane“ (numit după satul langa Chișinău) a început să producă în Moldova. Vin bun de tip Sherry face în Australia, Africa de Sud, Statele Unite ale Americii, Canada și alte câteva țări. Cu toate acestea, acest Sherry face doar aici, pe terenul D.O. Sherry-Xeres-Jerez, Manzanilla de Sanlucar de Barrameda, Vinagrede Jerez.

Fenicienii au adus viță de vie în zona Hegau (așa-numitele aceste terenuri pe vremuri), în anul 700 î.Hr.. Contribuie la dezvoltarea de vin local a adus grecilor și cartaginezi. In timpul Imperiului Roman, în vin din secolul al II-lea î.Hr. aici plătește taxe.

Scriitorul roman și Agricultorul Lucius Columela mare, autor al tratatului „Pe agricultură» (De Rerustica) deținut o proprietate în zona Ceret (ca în acele zile a fost numit Jerez). Vinum Ceretensis utilizat în capitala de la Roma este foarte popular.

Puterea romanilor sa schimbat regula este gata, iar apoi timp de 500 de ani în țara Sherry (în limba arabă Sherish) a venit mauri. In timpul lor, strugurii utilizate în scopuri cantine, iar vinul a fost produs în scopuri medicale și ca materie primă pentru producerea de distilate (așa cum este cunoscut, termenul „alcool» -Al-cohol - este de origine araba). În 1264, în timpul așa-numitul Reconquista, regele Al-Fons X recucerit de la mauri.

Jerez a schimbat din nou numele său și a început să cheme Xeres de la Frontera, reflectând situația politică și geografică, și servește ca o limită între două lumi. În XV-XVII din vinurile Jerez au fost comercializate în mod activ la nivel mondial. În multe privințe, acest lucru a contribuit la faptul că este situat foarte aproape de Sevilla a fost organizarea «Casa de Contratacion», care a avut un monopol comercial pe afaceri cu continentul american.

Se spune că Ferdinand Magellan (Fernando Magalhaens), pregătirea pentru călătoria în jurul lumii petrecut pe vinuri din Jerez (dulce și puternic) mai mulți bani decât o armă. O mare popularitate au bucurat pe piața olandeză și printre negustorii olandezi de vin. A existat chiar și un termen special «holandas», ceea ce presupune un succes comercial. Acesta a fost marcat de o creștere semnificativă în popularitate, așa-numitele, Sherry »sac» (de la Saca spaniol - «retragerea», «sechestrarea», adică luate dintr-un tambur mare) și pe malul Albion.

Video: Duminicile - "Iată unde povestea se termină"

Un anumit Sir Martin Frobisher (Frobisher) din escadra celebrului pirat Francis Drake, acordat pentru merite deosebite în fața Reginei Angliei Elisabeta I 1587 au atacat în cavaler orașul spaniol Cadiz, și a confiscat 3.000 de burdufuri cu vinuri din Jerez. Drake la un moment dat a avut loc la Jerez o mulțime de timp și, evident, știa ce instrucțiuni pentru a da subordonat lui.

Operațiunea sa încheiat cu vânzarea de vin din Anglia, care a contribuit în mod clar la îmbunătățirea bunăstării SRS menționate mai sus și popularitatea Sherry ca un loc unde se fac vin bun. Băuturile de la Jerez, astfel au intrat în posesia atenția publicului britanic că numai William Shakespeare a menționat Sherry (numit stilul englezesc de vin de la Jerez) în lucrările sale mai mult de 50 de ori. În secolul XVIII a început să se formeze la Jerez breasla de comercializare a vinului care a început să influențeze procesul de producție.

Vin în Jerez în momentul în care era interzis să se mențină, iar vinurile tinere au fost supuse la alcool montare grele. comercianți străini, cea mai mare parte din Marea Britanie, a început să se stabilească în regiune să se angajeze în cooperare cu viticultori locale și cultivatori.

Scopul lor a fost clar - au vrut să controleze întregul proces și liberalizarea comerțului. La începutul secolului XIX vin de la Jerez a început să monteze și să susțină pentru stabilizare. Au existat diferite tipuri de vin ca vinificatorii nachadi folosesc abordări diferite.

Video: Marcatori ISIS omorât pe toți, dar El - Aici e povestea lui

sistem „Kriadera și Solera“ vă permite să aibă o calitate stabilă, cuvântul a apărut vinuri Sherry, cum ar fi noi le știm acum. A anunțat pe terenurile de la Jerez în 1894, filoxera a permis să-și reconsidere rolul anumitor soiuri de struguri pentru producția de vinuri locale.

Astfel, viile au devenit rege Palomino Fino, care înainte de epidemia de filoxeră, nici măcar folosit. În 1933, legea națională spaniolă privind «Estatuto del Vino» vina găsit în Jerez este prima regiune D.O. oficială În primul rând spaniolă Consejo Regulador (Consiliul de reglementare) și Consiliul cirezi Sherry.

Astăzi, în Jerez a înregistrat 10,077 de hectare de viță de vie, din care 84% sunt în zona Jerez Superior, iar restul - în Jerez Zona. Diferența dintre vii este faptul că, de exemplu, în viță de vie din zona Jerez superioare cultivate numai într-un sol 100% alb cretos unic numit albariza (Albarisa).

Importanta sunt factori precum altitudinea, expunerea, distanța de la mare, etc. Celebrul Triunghiul Sherry este între orașele Jerez de la Frontera (Jerez de la Frontera), El Puerto de Santa-Maria (El Puerto de Santa Maria) și Sanlucar de Barrameda (Sanlucar de Barrameda).

Acest lucru este în cazul în care sunt cele mai bune zone - „Pagos“ și reședința Bodegas celebre. Pentru producția de vinuri, folosind trei struguri Sherry: Palomino Fino (Palomino Fino), Pedro Ximenez (Pedro Jimenez) și Moscatel (Moscatel).