Cum să bea sherry

Jerez este considerat regele de aperitivelor, dar poate fi alimentat în orice punct al mesei. Spre deosebire de alte Sherry vin merge bine cu carne afumată și pește, preparate din carne nu au numit un gust bogat. Apoi, vom vorbi despre regulile de sherry potabila pe gustare cea mai potrivită pentru el.

sherry (Denumirea în engleză Sherry «Sherry") - o cetate fortificată de vin spaniol în jurul valorii de 20 de grade, iar conținutul de zahăr de 2-3% produs în Andalucia de struguri albi. Are un parfum de durată și un gust distinctiv tarta cu note diferite în funcție de tipul și producătorul băuturii.

O trăsătură distinctivă a sherry - o metodă specială de fermentare (fermentare) și timpul de expunere conform principiului „Salerno“. Mai multe detalii în videoclip.

Condiții de utilizare sherry

1. Ochelari. Bea sherry de dorit să fie ochelari speciali alungit de formă în formă de lalea. Dar această plăcere își pot permite doar în Spania sau în restaurante scumpe. pahare convenționale adecvate de vin, gustul nu se schimba la domiciliu.

2. Temp. Ca orice alt vin, Sherry nu-i place să se grăbească. El să bea inghitituri mici, încercând să înțeleagă notele caracteristice ale gustului.

3. Temperatura și o gustare. Hrana și temperatura de alimentare optim depinde de tipul sherry, care a gustat. Prin urmare, trebuie mai întâi să examineze cu atenție eticheta, apoi a se vedea descrierea băuturii.

tipuri de sherry

Fino si Manzanilla - Vin alcoolizat de culoare gălbuie, având un buchet de fructe și gust de fructe cu coajă, sunt ideale pentru un aperitiv. Aceste Sherry înainte de servire răcită la temperatura de 5-10 ° C. Ca un aperitiv recomandat brânzeturi moi, pește și alte fructe de mare.

Amontillado - chihlimbar Sherry, cu indicii de migdale. Înainte de servire, se răcește la 10 ° C, acesta poate fi o gustare supe, carne albă sau brânzeturi dure. O alegere excelentă pentru un aperitiv.

Palo Cortado -rare vedere sherry, care trebuie să fie răcit la 16 ° C Este de băut în inghitituri mici, fără mese, înlocuind trabuc mâncare bună.

Madium - livrat împreună cu sau carne afumată pateu, răcit la 10 ° C Are un gust luminos memorabil.

Oloroso - acest vin de aur este dominat de note de nuc, este mai bine să aibă o carne rosie gustare. Temperatura optimă de curgere - 16 ° C.

Cream - dulce întuneric de tip vin de desert, servit cu biscuiți sau alte produse de patiserie dulci. Datorită conținutului ridicat de zahăr din carne sau pește gustare nu este potrivit pentru el. Înainte de utilizare, se răcește la 13 ° C

Pale Cream - vin delicat furnizată la o temperatură de 7 ° C Pasare gustare ficat sau fructe proaspete.

Pedro Ximenez - unul dintre cele mai bune heres desert cu indicii de stafide. Este nevoie să fie răcit la 13 ° C și hrăniți cu brânzeturi albastre sau deserturi. Numai cu această băutură gustare dezvăluie pe deplin gustul său.

Massandra - Sherry Crimeea, cu un gust de migdale amare, nuci prăjite și tonuri de coniac și vanilie. Se merge bine cu masline, salate de legume și brânzeturi. Temperatura de servire optima - 8-10 ° C.