Ce a alege - distilat sau de rectificat

conținut

1 distilate simplu și fractioniste
Vă recomandăm să vizitați
2 distilare fracționată
3 alcool pur ca urmare a rectificării
4 distilat și rectificat: este de preferat?

Ceea ce este mai bine - distilat sau de rectificat? Această problemă este de îngrijorare în principal populația masculină. Pentru a evalua avantajele și dezavantajele unei anumite tehnologii, aveți nevoie pentru a decide care dintre rezultate este important pentru noi: dacă vrem să bem ceva, pur ca lacrima, sau doresc să se bucure de gustul fin? Dar înainte de asta, aflăm că acest distilat și rectificat.

conținut

Distilate simplu și fractioniste
distilare fracționată
alcool pur ca urmare a rectificării
Distilat și rectificat: este de preferat?

1 Distilate simplu și fractioniste

Distilat - lichid, care rezultă în procesul de distilare - distilare orice amestec cu răcire suplimentară și condensarea vaporilor.

Există 3 tipuri de distilare:

Simplu.
Fracționară.
Rectificarea.

Tehnologia de distilare a fost cunoscut de persoane de la III. BC. e., când această metodă a fost folosită de egipteni pentru fabricarea vopselelor de struguri rasfatate. Pentru procedeul folosit cuburi speciale din cupru - alambiki constând din încă, condensator, cască și descărcare conducta de abur.

În primul rând, cu ajutorul lor face vopsea, parfum. În secolul al XVII-lea. din cauza dificultăților cu transport peste mare de vin (băutură răsfățat sub soarele fierbinte) a început să distileze acest tip de alcool.

$Distilate simplu și fractioniste$

alcool de distilare

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Distilarea a câștigat faima în toată Europa, materia primă pentru producătorii de băuturi alcoolice au folosit foarte diferite: struguri, trestie de zahăr, cereale, porumb, sfeclă de zahăr, și chiar cactusi.

Din principalul ingredient prima face home-made bere - o băutură cu conținut scăzut de alcool. metode de realizare a acesteia sunt diferite:

simplu: se amestecă dizolvat în apă caldă (30 ° C), drojdie cu sirop de zahăr, capac sigilat (sau purtați mănuși de cauciuc pentru a preveni deschiderea sticla explozie) într-un loc cald timp de 5-10 zile;
complex (fără adaos de zahăr): cartofi sau cereale trebuie zdrobite, se adaugă apă și căldură. În acest moment, amidonul trebuie să fie transformată în zahăr. Amestecul este fermentat cu drojdie si lasat la infuzat.

După un ferment băutură, se filtrează și se distilează:

Braga este turnată în distilator.
Acesta este încălzită de orice sursă de căldură.
Lichidul începe să se evapore.
Vaporii rezultată intră într-un așa-numit frigider, unde se condensează și se transformă într-un distilat.

Tehnologia de distilare simplă nu implică îndepărtarea completă a impurităților din băutură, chiar dacă procesul este repetat de mai multe ori. În distilat este un parfum ușor de produs, care a fost în centrul Braga. Pentru a da un miros caracteristic plăcut de băutură, este aromatizat:

este plasat în butoaie de stejar - deci face rom, coniac, brandy, Armagnac;
adaugă coriandru, migdale - pentru producția de gin.

Unii producători, în scopul de a scăpa de mirosul neplăcut nu este foarte distilat de înaltă calitate este realizată să-l curățați cu substanțe chimice, care este un impact extrem de negativ asupra sănătății consumatorului.

2 distilare fracționată

După cum se știe, toate lichidele au diferite puncte de fierbere: apa fierbe la t = 100 ° C, alcoolul deoarece necesită un total de 78 C. Bazat pe această proprietate, formularul de mai jos este eliberată de distilare - fracționată. Principiul său este simplu: fracțiuni diferite lichide sunt distilate în containere separate. Selecția fracțiunilor produse de concentrația de alcool, aburul de temperatura, volumul de spălare:

Fracțiunea superioară (pervach) nu este folosit, adică. K. Are un miros neplăcut și este extrem de dăunătoare. Acesta este tăiat prin picurare, alcool și temperatură%.
Fracția medie (corp lichior distilat) este în mod normal, inodor incolor. Selecția se face la temperatura (90-96 C) și cetatea (35-45) poate fi izolat lichid până când se arde.
Fracțiunea inferioară are un miros neplăcut ascuțit datorită conținutului de uleiuri de fuzel. Trebuie avut grijă pentru a se asigura că nu a lovit "corp".

$distilare fracționată$

distilare fracționată

Pentru producția de votcă de înaltă calitate, este recomandat să curățați cărbune și distila din nou, în același timp, acest lucru ar trebui să fie mult mai lent decât prima dată, și împărțiți în mod clar fracțiuni.

Trebuie remarcat faptul că pentru a produce alcool pur prin distilare, chiar dacă o faci de câteva ori, este imposibil: au o băutură în mod necesar să prezinte un gust specific și aroma. Prin urmare, pentru producția de alcool este utilizat după cum urmează distilare.

3 alcool pur ca urmare a rectificării

Rectificaționale - o separare a amestecului datorită transferului de căldură între lichid și vapori, în care un lichid obținut în mod absolut pură.

rectificare apă de ploaie

Nu presupune rectificare re-distilare, procesul este diferit de cele anterioare:

Vas cu infuzare încălzit la fierbere.
Formată la reflux pereche ascend coloană de fracționare în sus și să cadă în deflegmator (aparat pentru condensarea vaporilor prezenți), care este răcit cu apă.
Pe suprafața rece a aburului începe să se condenseze condensator de reflux, formând un lichid de reflux care curge în josul coloanei din nou.
Înclinând vapori și interacționare reflux. proces de schimb de căldură are loc, în care partea superioară a colectat mai ușor componentele de fierbere. Unele dintre ele se transformă în condens și se colectează într-un recipient.

Puritatea fiecărui ingredient, după rectificare cu cel puțin 90%. Cu această metodă de petrol recuperat benzinei și a kerosenului din plămada - alcool rectificat, cu un conținut de etanol la 95%.

4 Distilat și rectificat: este de preferat?

Deci, rectificat și distilate - lichide complet diferite. Prin urmare, răspunzând la întrebarea, ce este mai bine, luați în considerare următoarele:

După băutură de distilare convențională păstrează gustul și aroma produsului, pe baza cărora se face. În cazul în care se pierd rectificarea acestor proprietăți.
Alcoolul rezultat din distilarea poate "muncă" în continuare: atunci când este plasat în butoaie de stejar pentru componentele rămase ale vinului sunt oxidați, iar băutura devine parfumat. aceleași proprietăți redresate astfel nu are nici un alcool, acesta poate fi diluat numai.

Indiferent de tipul pe care o preferați, amintiți-vă că alcoolul dăunează sănătății dumneavoastră!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit