Bea o băutură de la o materie primă, pentru a evita o mahmureala

De multe ori, cumpararea sau că acest lucru exotice sau nu bea, nici măcar nu gândim la ceea ce se face. Desigur, toată lumea știe că vinul este produs din struguri, si vodca - fabricate din grâu. Și totuși - din care fac băuturi alcoolice, și ca materie primă pentru producerea unei băuturi alcoolice poate afecta o mahmureala?

De fapt, totul este simplu: o bază diferită în fabricarea alcoolului oferă o varietate de impurități, și că prezența lor, chiar și în cantități foarte mici, este o sarcină semnificativă asupra organismului, îmbunătățește toxicitatea și, ca o consecință, crește greutatea unei mahmureala.

În acest articol informativ, vom discuta despre cele mai comune tipuri de alcool, ceea ce nu este de dorit să se amestece unele cu altele. De exemplu, vorbim despre vin (din struguri) și Tequila (agave), ci un amestec de coniac de înaltă calitate și același vin este destul de acceptabil. O altă întrebare este cum să fie sigur că coniac - într-adevăr de înaltă calitate?

Originea și tipurile de alcool

Astăzi, cele mai multe etanolul este produs în trei moduri:

1. Hidroliza material vegetal,
2. Hidratarea etilenei,
3. De la acetilenă.

Ca rezultat, alcoolul fermentat format brut aka rectificat, care conține alcool 95,5%. 100% alcool etilic, sau absolut, obținut prin îndepărtarea hidrură de apă, sodiu metalic, distilare azeotropă cu benzen sau oxid de calciu.

Sunt împărțite tehnice și alcool alimentar în funcție de materia primă utilizată și gradul de purificare:

Video: [beat] TrashSmash

• Tehnologia fabricate din petrol sau din lemn, care sunt supuse la hidroliză acidă. Datorită faptului că există o mulțime de impurități dăunătoare, nu pot fi folosite în scopuri alimentare.
• Mâncarea se face exclusiv din alimente - fructe, cereale, fructe, sfeclă de zahăr, cartofi sau sirop de zahăr. Cel mai ieftin este un produs de cartofi.

Alcoolul de calitate este determinat de trei factori:

1. Materia primă utilizată,
2. Rectificaționale - procesul de eliminare a impurităților dăunătoare în etapa finală de producție.
3. Tehnologia de producție.

Cu cât calitatea este mai mare cetate și mai puține impurități în produsul final. Drinking etanol - diluat cu apă demineralizată cea mai mare purificare rectificat.

Următoarele tipuri de alcool, în funcție de materiile prime utilizate:

culturi

Cele mai populare în lumea spiritelor (vodca si whisky) este facut din porumb. Astăzi, cu toate acestea, Vodka, care este produs în aproape fiecare țară, fabricate din sfecla de zahăr, sau mai degrabă, melasă. În fosta URSS cea mai buna vodca este produsă în mod tradițional, din grâu și secară.

Alte cereale produse distilate sunt gorilka în Ucraina, Semana în Lituania, schnapps de porumb din Germania serverov în Japonia și vin de orez din Vietnam.

Conform standardelor de calitate pentru vodca, disting 5 tipuri de rectificat:

• "Super", "Alpha" (Cea mai înaltă calitate sunt utilizate în producția de vodca „premium“) și "Lux" - realizate numai din cereale,
• „Extra“ și „curățare superior“ - poate fi produs din sfeclă de zahăr, cartofi și melasă.

strugure

Materia primă, în acest caz, este de viță de vie și resturi obținute. Pe baza de rachiu brut de struguri a făcut - alcool puternic, care este prezentat într-o varietate de moduri. Cele mai cunoscute branduri franceze din lume sunt. Distinge alcool făcut din vin prin distilare - pentru „brandy franceză“ coniac și Armagnac, iar distilatul din resturi obținute - tescovină.

Video: daune alcool ficatul, inima si alte organe

distilat de struguri produse în toate părțile lumii, în cazul în care crește o plantă alpinism - acest lucru este Asia, Europa, America de Nord și de Sud, Australia și Africa.

fruct

Acest grup include nu numai fructe, ci și alcooli bacă. Materiile prime pot fi împărțite în trei grupe majore:

1. Mere și pere,
2. Berry și fructe cu pietre mari (caise, prune, piersici, cireșe, cireșe, și altele.)
3. Boabele rămase - zmeură, căpșuni, coacăze.

Pentru diferite materiale utilizate tehnologii de producție diferite:

1. Primele două grupe de bere prime preparată acasă-preparare, care este fermentat, datorită drojdiei naturale.
2. fructe de padure mici sunt, de obicei, insista pe alcool, apoi distilat.

Pentru producerea divinurilor de fructe utilizate distilare dublă clasică la fortăreața de 50-60% în alambicuri speciale oală de cupru, permițând maxim păstrează toate aromele. tânără băutură gata este maturat în butoaie sau sticle închise timp de aproximativ un an.

Cele mai populare brandy de fructe făcute în Franța, Elveția, Germania, Italia, Spania și Austria.

de trestie de zahar

O mulțime de alcool puternic facut din acest tip de materie primă, cele mai frecvente sunt rom și cachaça. Atunci când se formează produc melasei de zahar - produs secundar, care este principala materie primă pentru producția de alcool rectificat.

In esenta rom - este un alcool obținut prin distilarea melasei de zahar sau suc de trestie de zahăr. De la 1000 kg de trestie de zahăr obținut 100 de litri de rom.

Atunci când producția de rom din melasa se diluează cu apă la un raport de 1: 1, urmat de adăugarea de drojdie specială, și este fermentat. producția de proces a băuturii din suc natural are loc în mod tradițional: dublă sublimare în alambicuri de cupru. Rezultatul este cele mai bune soiuri de rom, cel mai intens și parfumat.

Cachaca - alcool puternic, care este produs din sucul de trestie de zahăr, melasa sau un amestec al acestora, dar această băutură nu este menținută și după producția este vândută.

Astăzi, un țările producătoare de rom sunt Statele Unite, Canada, Rusia, Marea Britanie, Australia, India, Egipt, Bulgaria, Republica Cehă și multe alte țări.

agavă

Cele mai renumite băuturi făcute din seva agava albastra, care este produs în Mexic este tequila. Alții, aproape necunoscute la o gamă largă de cunoscători de alcool, băuturi sunt „sotol“ și mezcal.

Pentru producția de tequila folosit sucul extras din miezul plantei, care este fermentat și distilat. Rețineți că tequila, produs din suc de agave 100% este cea mai bună calitate, dar, de asemenea, băutura cea mai rare și scumpe, așa că înainte de a cumpăra, citiți cu atenție eticheta.

aromat

Aceste produse sunt fabricate din oricare din materialele de mai sus, dar în continuare diverse arome vegetale aromate.

Cea mai populara bautura din grupa - absint, gin și Aquavit. Pentru a obține produsul final, alimentatare alcoolului insista plantelor arome, apoi redistilat (total sau parțial). În cele din urmă, gata pentru a da un alcool incolor, dar cu o aroma bogata.

gin calitativ produs de la 96% alcool pur, care este re-distilare, pe fondul arome vegetale.

Absinthe - alcool puternic, care include anason și pelin.

Brandy este de obicei făcută din cartofi sau cereale. Alcoolul 36-38% puterea insista pe diferite condimente (coriandru, chimen, semințe de fenicul, sunătoare) timp de câteva săptămâni sau chiar ani. Această băutură este țările nordice - este făcută în Suedia, Norvegia și Danemarca.