Argentina

Argentina - una dintre cele mai mari țări producătoare din lumea vinului. Dar, în ciuda acestei cereri de vin în țară este atât de mare, încât exportul este doar o mică parte din producția.

În Argentina, care produc în principal, roșu, roz și vinurile spumante albe. Dominat de vinuri de masă simplu, de o calitate suficientă, dar vin și o grosime de coloană vertebrală.

Principalele regiuni viticole: Mendoza, San Juan, Rio Negro și Neuquen. Mai mult decât atât, Rio Negro și Neuquen oferă doar 5% din vin în țară (de regulă, este vinurile albe normale sau spumante, dar mulți cred că acest lucru este cel mai bun vin din țară).

În Argentina, cea mai mare parte a strugurilor de plantare Malbec și Criolla (în California, cunoscut sub numele de Misson), și, mai recent - Cabernet Sauvignon si Pinot Noir. Pentru vinurile albe - Semillon, Chenin Blanc și Palomino.

Vinurile argentiniene sunt foarte populare în țara sa, dar pentru gustul european par lent și fără vlagă. Aceasta provine din faptul că argentinienii preferă vinul este maturat în butoaie pentru o lungă perioadă de timp, cauzand prăbușiri miros proaspat. Dar, în Argentina intensificat controlul asupra calității vinului produs, implementat de Institutul National al Viei si vinificației din 1959. Astăzi, mai mult și mai mult vin produse folosind metode moderne, astfel încât vinurile argentiniene au devenit un gust mai proaspat si aroma.

Astăzi se pare incredibil că în 1994 a fost trecută cu vederea o astfel de sursă importantă de vin, dar invazia argentiniană a scenei internaționale de luare de vin a fost neobișnuit de rapidă. Până la mijlocul anilor 1990. țară stabilit pentru producția de cantități uriașe de vin mediocră, de multe ori oxidat și să reziste ani în butoaie mari vechi. Într-adevăr, pentru o lungă perioadă de timp, cererea Argentina la recunoașterea în domeniul vinicol a coborât la faptul că cea mai mare vinificator din țară, Penaflor, a fost proprietarul celui mai mare butoi de vin din lume, care poate depune mărturie cu greu la rafinament.

De atunci, cu toate acestea, lucrurile s-au schimbat. Stabilitatea economică a servit ca un stimulent pentru a investi în modernizarea beciurile de vin (în special în echipament nou pentru controlul temperaturii), în viile noi pe altitudini neobișnuit de mari și în atragerea de personal calificat, inițial străine. Outlet Argentinei pe piața internațională a contribuit la importatorii care sunt familiarizați cu piața de vinuri din Chile.

Video: Argentina. Viața în Buenos Aires. Securitate. televizor

Plantat cu bulevarde umbrite de Mendoza (Mendoza), capitala vinului Argentinei, este doar un zbor de 50 de minute de capitala Chile, Santiago, și este atât de aproape încât pungile de cumpărături - o imagine familiară pe zborurile aglomerate. Dar planul este încă necesară pentru a depăși intervalul de munte din Anzi (6000 m), similar cu lama zimțată de rocă și gheață. Centrele de vin din Chile și Argentina se află în imediata apropiere, dar în diferite zone climatice. Ambele sunt situate la latitudini joase, dar în cazul în care regiunile viticole din Chile pentru condițiile ideale pentru cultivarea strugurilor sunt necesare pentru Anzi și Oceanul Pacific, viile din Argentina, de regulă, este o oază verde în uscat, semi-deșert fără milă.

Patru dintre cele mai bune vinuri roșii din Argentina, pe baza Malbec- copra locale în rândul de sus de vin din podgoria în cazul în care acestea cresc doar Cabernet (Vinăria mea & Terrazas Chandon în Perdriel) și promițătoare Pinot Noir (finanțat de vinarie olandeză în Valle de UCO).

Ei supraviețuiesc datorită neconceput în Europa altitudine deasupra nivelului mării. 700-1400 m, și chiar, într-un caz, la nord, până la 2400 m, la astfel de înălțimi sunt temperaturi nocturne scăzute conferă struguri aromă bună și culoare profundă. Absența aproape completă a bolii, aerul de munte într-un loc uscat, de obicei, în rădăcinile nevaccinate și randamentele de apă abundente pot ajunge la niveluri fără precedent. Astăzi, viticultura argentinian muta treptat spre modele de spaliere complexitate și de management sofisticate muguri, se confruntă cu o provocare serioasă de a stăpâni de irigare, în scopul de a calității înaintea cantității.

Prezența filoxera în podgoriile vecinilor producătorilor chilieni în cauză, mai ales acum, când vinăriile din Chile apar aici, în rolul investitorilor, dar atâta timp cât boala nu reprezintă o amenințare serioasă. Poate că acest lucru se datorează faptului că, în Argentina este de irigare estuar larg răspândită și sol este destul de nisip. plantele infectate pot fi reduse prin plutitoare rădăcini noi, ceea ce locatarii nu se confruntă oriunde altundeva. Studiul OIV efectuat în 1990 a confirmat nivelul surprinzător de scăzut al bolilor viței de vie argentiniene și rezistența la substanțe chimice utilizate în mod obișnuit în vii.

Vremea în podgoriile din Argentina este extrem de imprevizibilă. Iarna la astfel de înălțimi este suficient de rece pentru viță de vie „a intrat în hibernare“, dar înghețurile târzii pot reprezenta o amenințare reală. Vara în zonele selectate provinciile San Juan și La Rioja, și, de asemenea, în est, la sud de San Rafael Mendoza, situat la altitudini mai mici și latitudini mai joase, poate fi chiar prea fierbinte pentru producția de vinuri bune. După cum se poate observa din datele meteorologice, cantitatea anuală de precipitații în Argentina poate fi foarte mici (chiar și în timpul El Nino), dar cea mai mare parte cade în timpul sezonului de creștere. În unele zone, în special în provincia Mendoza, în cazul în care acestea cresc trei sferturi din struguri argentinian, ele tind să scadă, ca grindina, care pot distruge întreaga cultură. Cele mai expuse la această parte de est flagel San Rafael între râurile și Atuel Diamante. Zonda apariția, inspaimantator la cald și vânt nord-est uscat, este de asemenea posibil, mai ales la altitudini mari și de multe ori în timp de înflorire.

Solul - tind să fie relativ tineri și aluviuni, în multe zone au un conținut ridicat de nisip. Dar ele nu sunt cauza saturarea vinurilor, principalul lucru - soare intens, aer uscat, iar diferența dintre timpul zilei și temperaturile nocturne la aceste altitudini. Cu excepția podgoriilor cel mai sudic de Patagonia în Neuquen și Rio Negro, strugurii ajunge cu ușurință la maturitate. De fapt, viticultori cu experiență, controlul de irigare prin picurare, apa este furnizată o constantă și din belșug, (precum și pe de cealaltă parte a Anzilor, datorită topirii zăpezii), poate încetini în mod deliberat în jos de maturare, pentru a obține aroma maximă de la fiecare viță de vie. Argentina climat cald poate fi simțit într-un taninuri deosebit de moale de vinuri roșii și, de multe ori, băuturi spirtoase albe mai agresive.

Această podgorie Catena Chardonnay la o altitudine de 1500 de metri în apropierea Tupungato în Valle de UCO este considerat un fel de inovator - pentru canalul de irigații și de vin rafinat.

Cel mai tradiționale de struguri argentiniene cu pielea echitabil (și cel mai frecvent după cacealma, cu un roz-jupuite soiuri Cereza, Criolla Grande și Criolla Chica și misiune, care este cultivat exclusiv pentru piața locală) - Torrontes. Acest nume este legat de trei soiuri diferite. Cel mai bun dintre ei, Tor-rentes Riojana, numit după La Rioja provincia, atinge apogeul în viile înalte de provincia Salta, în special în apropierea Cafayete. Originea nu este deosebit de popular în zilele noastre vinurile cu o aroma floral și o prospețime naturală este încă neclar, dar poate că este spaniol. Industriei moderne de luare a vinului Argentina, varietatea de soiuri de struguri și diferite de împrumut datorează mult imigranților din Spania și Italia în XIX.

Negru Bonarda - cel mai frecvent soi în Argentina, struguri negri, și se poate argumenta că aceasta este resursa cea mai neamenajat de vin în țară, deși pe baza Catena și La Agricola a creat probe notabile. Până în prezent, reputația țării vin sa bazat pe Malbec, importate în Mendoza în mijlocul secolului al XIX-lea., Probabil din Chile, pentru a cumpăra viță de vie în epoca dofilloksernuyu Bordeaux. (. În secolul al XVIII-lea Malbec a fost soiul principal în Bordeaux.) Generos Malbec, cultivate în prezent în Argentina, nu numai diferă în gust de cea care predomină în viile din Cahors în sud-vestul Franței, dar arată complet diferit: mănunchiuri sunt mai mici și mai dense și boabe mai mici. Ca urmare, selecția efectuată de către primii cultivatori din America de Sud, Malbec a adaptat perfect la condițiile locale, dar pentru a păstra intensitatea aciditatea și aroma este mai bine să crească la altitudini mai mari decât, să zicem, Cabernet Sauvignon.

paleta policromă diverse și argentiniană soiuri de struguri contrastează favorabil cu chiliskoy. Alte soiuri importante de negru (în ordine descrescătoare, în funcție de cerințele pentru site-ul) - este Tempranilla (sic), Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Syrah și Barbera. Toate acestea oferă un vin bogat, cimbru cu arome puternice de coapte, de multe ori nu le place prototipurile lor europene, dar nu devine nici mai rău. Pinot Noir este crescut foarte puțin, dar el are o șansă bună de noi, situat în climate mai reci podgorii.

Până în prezent, aproape nici încercări sistematice selectarea soiuri adaptate la condițiile locale, dar centrul de Mendoza, care are o lungă tradiție de a produce vin bun, este renumit pentru excelenta sa Malbec de la Lujan de Cuyo, și de Maipu, care creează, de asemenea, un sistem de denumire, controlat de origine mai este posibil la Cabernet Sauvignon. Clima este temperat (în Agrelo aproape rece), și sol bogat în pietriș, care este neobișnuit pentru Argentina (mai ales în Maipu). Problema salinitatea solului nu este, deși poate deveni destul de grave în zonele joase unde produc este abundent vin de masă din Cereza, Criollas, Pedro Gimenez, Moscatel Alejandria cu randament ridicat și Bonarda.

Alte soiuri comune de struguri pentru producerea de „vin alb bun,“ ca autoritățile argentiniene numit toate vin de lumină corespunzătoare pentru export - un Chenin Blanc, Ugni Blanc și Chardonnay, Semillon și Tocai Friulano, sub care elimina toate suprafețele mari. Cu toate acestea, la începutul acestui secol, mai Semillon și mărcile de oțel sofisticate Chardonnay pentru a pătrunde aici, de la Rio Negro și un nou, situat la altitudini mari, dar pe terenuri mai puțin fertile viile UCO Valley (Valle de UCO) în Mendoza, în special din Tupungato.

Tupungato a devenit centrul podgoriilor moderne. Aici, la o altitudine de 1000-1400 m noapte de aer permite vin cu arome de fructe subtile și aciditate ridicată, care se înmoaie în procesul de fermentare malolactice. Sezonul cald durează mai mult decât în ​​Finger Lakes din New York, și înghețurile târzii reprezintă o amenințare pe pantele joase ale San Carlos în partea de est a Văii UCO.

Printre alte regiuni din Argentina, în cazul în care ar trebui să ne așteptăm ca cele mai mari podgorii de calitate - Patagonia și unele văi din San Juan, de exemplu Pedernal.

Peñaflor (Penaflor), deține o fabrică de vin Trapiche - cel mai mare producător din țară, și ca Dr. Nicholas Catena (Nicolas Catena), ale cărei interese se extinde la Catena Alta, Alamos, Gascon și La Rural, atunci putem presupune că acesta este răspunsul argentinian California Robert Mondavi.

În ultimii ani, Argentina nu a experimentat un deficit de investiții străine. Alăturați-vă casa Moot de vinuri spumante, care de zeci de ani controlate fabricile de vin Bodegas Chandon, și familia Swarovski din Austria, care în 1989 a achiziționat Norton, a vrut să Kendall-Jackson din California, fratii Lurton (Tunuyan), Jean-Michel Arcaute ( Alta Vista) și Herve Joyaux (Fabre Montmayou) din Bordeaux, Sogrape Portugalia (Finca Flichman), Pernod Ricard din Franta (Etchart), Seagram (Valentin Bianchi și San Telmo), si Allied Domecq (Balbi) din același mediu corporatist și numeroși investitori din Chile.

Argentina: Mendoza

Latitude / MS înălțime: 32,5 ° / 2493 ft (760 m)

Temperatura medie a lunii ianuarie la MS 75 ° F (23,9 ° C)

Video: Argentina astăzi

Precipitatiile medii anuale la MS: 8 inci (200 mm)

Nivelul de precipitații în luna recoltă la MS martie, 1,2 inch (30 mm)

risc major factori de grade în lunile de vară, zondo

Principalele soiuri de struguri. Bonarda. Malbec. Criolla Grande, Cereza,

Cabernet Sauvignon, Barbera. Sangiove