Vinul din cenușă roșu la domiciliu

Odată cu apariția primei zăpadă sunt vizibil mai ales fructe luminoase roșii de cenușă de munte. Aceasta planta este pentru un motiv considerat a fi decorativ. Cu toate acestea, aceste fructe de padure nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, util. Chiar și în Rusia vechi, strămoșii noștri știau mai multe moduri de a manca. O astfel de metodă - vin roșu de cenușă.

conținut

• 1 Diferențele dintre Rowan negru și roșu
• 2 Avantaje și prejudicii de Rowan
• 3 chokeberry
• 4 Vin de la chokeberry
• 4.1 Podbrazhivanie
• 4.2 tehnologia Kagornaya
• 5 Vin Rowan roșu
• 6 reteta vin de la un munte de cenușă și mere

Diferențele dintre Rowan negru și roșu

Rowan este de două tipuri - roșii sau ordinare și Aronia, sau chokeberry. Diferența principală dintre ele este faptul că roșu - este planta noastră nativ și vărul său negru - prishelitsa de peste mări. Acesta a fost adus în țara noastră și este acasă în America de Nord. Pe îmbunătățirea culturii de peste mări el însuși a lucrat Miciurin, înnobilând și creșterea arbuști fructiferi.

Avantaje și prejudicii de Rowan

Utilizarea acestei plante unice este legată de compoziția sa bogată. Boabe Rowan rosii contin taninuri, acizi complexe necesare organismului, inclusiv acid ascorbic, malic și tartric. Și, de asemenea, un complex bogat de vitamine si oligoelemente. Prin consumul de fructe de padure Rowan băutură roșu nu se face din cauza gustului amar, pe care le posedă. Cu toate acestea, datorită compoziției sale bogate, este utilizat în mod activ în medicina populară. Acesta este utilizat pentru perfuzii și care este inclusă în taxele de vitamine.

Datorită conținutului de sorbitol în boabe, acestea sunt utilizate ca agent coleretic. Acidul sorbic ucide bacteriile, ciupercile și diferite virusuri diferite. Această componentă are un efect laxativ prin Rowan eficace ca laxativ.

bea suc Rowan în hipertensiune arterială, boli renale, ateroscleroza, si diabetul. Frecvent se cunoaște beneficiile acestei plante și ca un agent antifungic. În acest caz, în cursul sunt frunzele. frecarea lor bună, se aplică pe zona afectată ca o compresă și pribintovyvayut, lăsați-l pentru un timp.

Utilizarea de cenușă de munte este cunoscut în industria alimentară - în plus față de conserve și gemuri, cenușă de munte roșu folosit pentru prepararea diferitelor băuturi din fructe băuturi, lichioruri și vinuri.

O altă industrie în care apare utilizarea de cenușă de munte roșu - producția de miere. Aceasta planta este o planta excelent de miere. Miere, care se obține din cenușă de munte are o culoare roșiatică și are un gust destul de puternic, și, desigur, de asemenea, are proprietăți medicinale excelente.

Cu toate acestea, la fel ca orice medicament, aceasta planta poate fi dăunătoare în cazul în care utilizarea sa greșită. Nu se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele care au aciditate ridicată. Poate provoca daune adoptării infuzii și sucuri pentru persoanele care suferă de boli de inima, a crescut de coagulare a sângelui.

chokeberry

Avantaje și prejudicii de acest medicament puternic naturale, spre deosebire de vărul său de cenușă de munte roșu sunt bine cunoscute de oameni. Principalul medicament proprietățile chokeberry poate include capacitatea de a normaliza nivelul de colesterol din organism, pentru a promova o mai buna coagulare a sangelui, a regla glanda ficatului și tiroidei, scăderea tensiunii arteriale. Beneficiile acestei boabe este, de asemenea, în eliminarea toxinelor din organism, de adaptare a intestinului. substanțele utile conținute în ea în număr mare, chiar ajuta la stoparea dezvoltării cancerului.

medicament excelent pentru hipertensiune este sucul de scoruș produsă în casă, în combinație cu miere și trandafir sălbatic bulioane și coacăze. Utilizarea unei astfel de compoziții atunci când deficit de vitamina este foarte mare. Acesta permite o perioadă relativ scurtă de timp pentru a recupera corpul de epuizare si anemie. Utilă în special iarna chernoplodki când organismul este slăbit și sensibile la boli virale.

Berry poate provoca efecte adverse asupra persoanelor cu boli ale tractului digestiv, datorită conținutului său ridicat în componența sa de acizi organici.

Vin de la chokeberry

În afară de faptul că chokeberry roșu și negru este popular în medicina populară, ambele fructe de padure sunt ideale pentru a face vin.

Vinul din chernoplodki lasă o grosime, bogat cu nuanță rubinie elegantă. Mențiune specială ar trebui să fie ce fel de beneficii și prejudicii de vin Aronia. Caracteristica specială a acestui vin este că scade tensiunea arterială. Deoarece oamenii cu presiune scăzută trebuie utilizat cu precauție extremă și în cantități foarte mici.

De la chokeberry poate obține orice vin, dar cel mai bine este să părăsească vinurile dulci și fortificate acasă. Vinurile seci nu sunt făcute din Aronia, ei merg prea grele și tartă. Foarte des este folosit pentru prepararea vinurilor blended, amestecarea scoruș negru cu fructe de padure sau alte sucuri de mere.

Pentru a face vin din mai multe moduri chernoplodki.

reteta clasica implica stoarcerii, adaosul de zahăr și drojdie ferment cu formularea ulterioară de fermentare. Nu există caracteristici această rețetă nu. principalul dezavantaj este faptul că sucul de stoarcere din pulpa chokeberry rămâne într-o cantitate mare de nutrienți, deși pulpa poate fi reutilizat pentru prepararea de gemuri și alte delicii de gătit.

Podbrazhivanie

Folosind această rețetă, suc presat în frigider îndepărtat, iar pulpa rămasă este umplut cu apă și se pune pe fermentația. Pulp este adesea necesar să se amestece în vin de la chokeberry nu este fermentat și nu rasfatat. După pastă podbrazhivaniya stoarce și se adaugă sucul care a fost stoarsă anterior. Apoi procesul se desfășoară în conformitate cu tehnologia clasică, a adăugat zahăr și vinul introdus pe fermentația. Principalul dezavantaj este faptul că pasta Rowan prea ușor și rapid la suprafață, și, prin urmare, necesită o întreținere deosebit de atentă și agitare constantă. Prin urmare, această metodă este mai bine să folosească o anumită experiență cu vinificatorii.

tehnologia Kagornaya

Esența metodei constă în extragerea de pulpă suc toarnă apă fierbinte (80 grade) și păstrate pe zi. După care pasta este drenată și mustului amestecat cu suc presat anterior. O astfel de insistență pulpă termică poate fi supus de mai multe ori, astfel încât toate substanțele nutritive din pulpa va fi transferată mustului. Apoi se adaugă zahărul și vinul este trimis la fermentare.

Vin Rowan roșu

Vin Rowan roșu frunze galben-portocaliu, cu o culoare foarte neobișnuită. Este ușor de clarificat și devine complet transparent.

Rețeta acestui mare de băuturi oferă un vin cu un gust plăcut tarta, care este ușor de a pregăti acasă. Mai bine alege fructe de padure in toamna, amărăciunea care pot fi prezente în boabele de cenușă de munte sălbatic poate fi foarte ușor pentru a scăpa de, după păstrarea lor de ceva timp în congelator. Dispare amărăciune poate, de asemenea, îmbătrânirea la termen lung a vinului, vinul iese destul de înaltă calitate.

Odată decongelat reteta fructe de padure Rowan impune supunerea lor la tratament termic. Pentru a face acest lucru, fructe de pădure se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute după procedura se repetă de câteva ori. Acum, fructele de padure sunt gata pentru prelucrare. Ei au nevoie să se întindă pe mâini sau o tolkushkoy de lemn din borhotul rezultat prin tifon pentru a stoarce suc. Înainte de a Stoarcere pulpa puțin mai bună podbrodit la suc separate mai bine și trebuie să infectate levuri. Pentru a face acest lucru, lăsați pulpa timp de 3-4 zile, după golful cu apă. După fermentare se va stoarce sucul și pune-l să fermenteze.

Înainte de etapa de fermentare a mustului liniștit, este transferat într-o sticlă, a stabilit un sigiliu de apă și lăsat să fermenteze timp de o lună. Zahărul este mai bine pentru a face o carte, de pre-fierte si sirop.

Odată ce fermentarea este completă, vinul este turnat din sedimentul și se toarnă în sticle, care trebuie să fie stocate într-un subsol sau într-o cameră rece. După cum arată practica, un an mai târziu, vinul a eliminat complet și din frunze amare.

reteta vin de la un munte de cenușă și mere

Foarte des, in casa fabricarea unui vin de la un munte de cenușă, este utilizat în tandem cu alte fructe. Cele mai populare amestec - un munte de cenușă și mere. Din reteta clasica, care este practic identic. Singura diferență este că, în etapa de preparare a sucului de mere must se adaugă la acesta. Restul procesului are loc în același mod ca și rețeta anterioară este descris.