Viticultura în antichitate

De milenii, oamenii au acordat o atenție aproape de viță de vie. Pornind de la timpurile biblice cele mai îndepărtate și până în prezent, oamenii au lucrat în mod continuu pentru a îmbunătăți viile și căile sale de a avea grijă de ei. Și, de fapt, în prezent viticultura poate fi considerat unul dintre fundamentele cele mai solide de bunăstare agricolă a persoanelor care sunt angajate. "

5-6 mii. Struguri ani înainte de Hristos cultivate în Egipt și Mesopotamia. Cele mai vechi centre de cultură a strugurilor în interiorul granițelor fostului Imperiu Rus au fost Caucaz, Crimeea și Asia Centrală. În dezvoltarea viticulturii în marea contribuție peninsula Crimeea făcute de coloniști genovezi. Când au viticultură și centru de vinificare a fost Soldayya. Vinurile Surozhsky au fost bine cunoscute în Kiev, și apoi la Moscova, Rusia.

Video: 128 soiuri de pe șapte acri. viță de vie unice Eletski amatori culturi vechi fructe de pădure

Odată cu cucerirea în secolul al XV-lea. Crimeea Peninsula de turci, care Coranul interzice consumul de băuturi alcoolice, dezvoltarea viticulturii și vinificației în Crimeea complet oprit, plantații de struguri au fost distruse. Dintre cele mai nordice regiuni, în cazul în care sunt cultivate strugurii, cunoscut Olvnya decontare scitic pe malul estuarului Bug. Monedele din orașul antic de anvelope prezinta ciorchine de struguri. Acest lucru înseamnă că locuitorii Tirului erau familiarizați cu struguri în secolele VII-VI. BC.

Pe stratul vechi de arme de stafide și Chuguєva au, de asemenea, struguri. Pionieri viticulturii in regiunile nordice ale Ucrainei au fost mănăstirile, inclusiv Kiev-Pechersk. Un străin P. Alep, a vizitat mănăstirea Kiev-Pechersk în 1653, a scris: „Strugurii sunt o multime, se face vin roșu gros, care este trimis la toate biserica țară cazaci“

Video: Viticultura. Ce produse chimice nu este de dorit să se utilizeze în grădină

În 1706-1709 gg. prin decretul lui Petru I la Kiev a fost stabilit de așa-numita „grădina regulat“, cu o vie cu el. În 1763 a venit decretul Senatului privind procedura de prelucrare a culturilor de viță de vie de stat. Decretul prevede procesarea unei cantități de struguri pentru vin, care este apoi folosit pentru a „viziune dublă“, adică să spirtokurenie pentru prepararea vodca de struguri. În 1772 a fost fondat o nouă vie, pe pantele terasate ale Niprului în palatul elisabetană. Poate că a supraviețuit vremurilor noastre numele unuia dintre străzile din Kiev de struguri are originea din momentul în cultivarea strugurilor pe pantele Nipru.

Odată cu alungarea turcilor din Crimeea a început revigorarea și dezvoltarea viticulturii în sudul Ucrainei. În 1804 a fost organizat de Școala de Viticultură și Vinificație din Sudak. În 1812, pe bază de grădină botanică Nikitsky, vinului dezvoltare și demonstrative fermă „Magarach“ în regiunea Yalta. Se organizează producția și distribuția materialului săditor din cele mai bune soiuri europene pentru plantarea de viță de vie în jurul valorii de coasta Crimeii.

În 1828 ferma „Magarach“, a fost descoperit de vinificație Magarach Școala, iar în 1894 a fondat școala de vinificatiei categoria Nikitskoe I, care a fost de a instrui specialiști în viticultură și vinificație pentru Crimeea și în alte regiuni viticole ale Rusiei țariste.

În 1889, vinul-Vinăria „Magarach“ a fost transferat la jurisdicția departamentului specific, care sa extins prin achiziționarea de proprietăți în apropiere Livadia, Oreanda, și altele. Gestionarea economiei în 1890 a fost numit ca un mare fan al viticulturii interne și cunoscător al vinurilor Golitsyn. Cu zona sa vie economia de participare a crescut la 1904 la 267 de acri.

La inițiativa și cu participarea LS Golitsyn în 1894-1897 gg. a fost construit principala pivniță Massandra (acum principala fabrică de vinuri vechi „Massandra“) pentru stocarea simultană de 1 milion. sticle de vinuri vechi și 400 mii. gălețile de vin pentru îmbătrânire. Până la începutul secolului XX „Massandra“ devine ilustrativă struguri-dar-Winery Rusia.

Video: Viticultura Liov

Al doilea cel mai mare centru de dezvoltare a viticulturii și vinificației în Ucraina în acest moment a fost provincia Odesa vinicole centrale din Odesa (Odessa acum Winery experimental), care este, de asemenea, condus de departamentul specific. În imediata apropiere a orașului a fost deja o zonă semnificativă a podgoriilor de mărfuri.

În 1892, la inițiativa unui mare iubitor și cunoscător al viticulturii și vinificației VE Tairov la Odesa a început publicarea de organe „Buletinul de vin“. În 1905, privind fondurile publice colectate VE Tairov, a fost fondat stația de vinificare, în prezent Institutul de Cercetare ucrainean de Viticultură și Vinificație numele Tairov.

În 1913, zona podgoriilor din Ucraina, inclusiv Crimeea și Carpați, a fost de 54,3 mii hectare, iar recolta de struguri brut 79 tone Cele mai multe podgorii apartin micilor fermieri -... Țăranii și parțial coloniștii. Plantări au fost caracterizate prin caracterul împrăștiată al zonei, plantarea întîmplătoare, compoziția soiului colorat și sortosmesyami. Viile țărănești de pe malul drept Ucraina au fost dominate de soiuri de calitate redusă ale producătorilor direcți hibride franco-americane.

Unele excepții sunt mărci comerciale înregistrate podgorii în unele dintre proprietari și fermele de departamente specifice care au avut loc în a doua jumătate a secolului al XIX-lea de pe coasta de sud a Crimeei, provincia Herson, în apropiere de Odesa și Nikolaev. plantări de struguri în aceste ferme au fost stabilite clasele tehnice europene valoroase pe zone întinse.

Video: 8 metode oribile de tratament în antichitate

Astăzi, sarcina de crescători - pentru a crea soiuri de înaltă calitate, care sunt rezistente la îngheț, filoxerei și boli fungice. Pentru a rezolva folosi hibridizare sintetic. Pentru hibridizare pentru a atrage cea mai bună formă de struguri Europa-Amur și coborâre european-american. Materialul obținut rezultate încurajatoare.