Vinul german

Pe malurile râului Moselle, în jurul primului secol al erei noastre, romanii primele podgorii au fost stabilite în Germania. Da, la fel după căderea Imperiului Roman, triburile germanice au continuat să se angajeze în cultivarea strugurilor. În Evul Mediu cu viță de vie de 300 de mii de hectare de teren a fost ocupat de germană. Acesta este meritul principal al mănăstirilor. Ei au făcut vin pentru propriile lor scopuri, și au avut grijă de diseminare a culturii vinului în creștere în nordul Germaniei.

Video: Viticultura în Germania

La cunoscători și iubitori de vin, vin german este asociat cu vinurile albe, rafinate, în timp ce consumatorii mai puțin pretențioși o asociază doar cu vinuri demidulci ieftine. Cu politica de importatori pe piața internă, care preferă să nu cumpere vinurile cele mai remarcabile din Rusia nu sa întâmplat părere foarte bună despre vinurile germane.

Principala caracteristică distinctivă a vinificatia german este că viile sunt concentrate mai ales în sud-vestul țării, în apropierea văile râurilor înguste ale Rinului și afluenții săi. Vii, adesea situate pe pante abrupte, aproape de rezervor, ceea ce creează condiții favorabile pentru coacerea strugurilor fructe. În toamnă, mai precis în toamna târziu, cu lacuri și râuri vin ceață. Acestea contribuie la formarea, pe boabele de struguri, putregai nobil - gpibka Botrytis cinereia. Deja din struguri infectați cu ciupercă și pentru a face celebru, vinuri de înaltă calitate Beerenauslese (Beerenauslese) și Trokkenbeerenausleze (Trockenbeerenauslese).

Video: Georgian Rkatsiteli vin în Virginia

O altă trăsătură distinctivă a Germaniei vinificatia, este faptul că, în Germania aproape nici un soi de struguri cultivate roșu. Vinuri roșii, cu privire la calitatea pur și simplu nu poate concura cu țările vinuri întunecate. Acesta este motivul pentru care contul soiuri de struguri albi pentru aproximativ 85% din suprafața de motive de struguri.

Datorită faptului că, în Germania, strugurii se coc foarte mult timp, aceasta nu se acumulează o mulțime de zahăr. Din acest motiv, vinurile germane sunt prea dure. Pentru a compensa vinificatorilor germani produc în principal vinuri cu zahăr rezidual

Vinurile albe germane sunt foarte diverse. În plus față de aceste procentaj foarte scăzut de alcool, precum si aroma este foarte echilibrat. Datorită acestui fapt, în vinul german o mulțime de farmec și nuanțe subtile. Vinurile albe germane poate fi numit pe bună dreptate cel mai bun din lume.

Vinul german foarte dificil, deoarece climatul din țară nu îndeplinește cerințele, care sunt aduse la vița de vie. germană vin a produs doar în unele părți din sud-estul țării. Cu toate acestea, calitatea vinurilor care sunt făcute sunt întotdeauna foarte bune sau chiar excelente.

Aproape 90% din toate vinurile germane - alb. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că, în latitudinile nordice nu este posibil să se facă vin roșu, destul de bun.

Disponibil în viile germane cresc pe malurile râurilor. râuri mari sunt în măsură să exercite o mare influență asupra condițiilor de temperatură și climă. Fără această influență cea mai mare parte a terenului ar fi, în general, nu este potrivit pentru viticultură. Fiecare dintre modificările vremii afectează în mod direct calitatea recoltei.

Toate vinurile produse în Germania, este suficient destul de slab, mic, dulce, parfumat și au un gust distinctiv.

Vinurile cele mai placute germane sunt produse din Riesling.

Gustul vinului depinde de viță de vie, de condițiile de creștere ale strugurilor, din luna în care au fost recoltate și chiar tobe. Cu toate acestea, factorul decisiv este regiunea în care au fost cultivate strugurii.

Vinul german este modern, este dispus să folosească inovația și în mod constant caută modalități de a maximiza nivelul de producție și riscurile la nivelul minim. În Germania, mai degrabă cerințe stricte pentru a se asigura că sticlele, etichetele pentru produsul trebuie să conțină cele mai multe informații cu privire la conținutul.

Astfel, potrivit Legii cu privire la vin, vin de masă germană ar trebui să conțină mai mult de 8,5% alcool și obligația de a păstra vinul care a venit din anumite zone viticole (în caz contrar acesta va fi numit „Vin de masă“).

Totuși vinurile de masă din Germania sunt produse în cantități relativ mici.

Pentru vinul ar putea fi considerată ca fiind de înaltă calitate, acesta trebuie să corespundă neapărat toate cerințele din regiune. Vinul este obligat să înscrie cel puțin 11 de puncte din 20 posibile în fiecare dintre pozițiile. În cazul în care vinul pentru cel puțin una dintre pozițiile nu se poate înscrie 11 puncte, acesta va merge la vânzare sub marca de vin de masă.