Vin de casa din Rachitele

• sfaturi utile
• compoziție

Casa de afine vin de multe ori preparate dulci sau alcoolizat. soiurile de masă derivate din acestea, de calitate inferioară. Acest lucru se datorează faptului că merișor are o aciditate ridicată. Dacă în prepararea produselor vinicole din boabe de nord pentru a utiliza aceleași proporții ca și produsul a viței de vie, produsul final va fi aproape improprii pentru consum. Deoarece proprietățile sale de bază sunt aciditate prea mare și gust neplăcut.

procesul de luare a vinului poate fi complicată din cauza lent afine de fermentație. Pentru a evita problemele cu prepararea băuturii lui Bachus, ar trebui să respecte anumite reguli.

sfaturi utile

• vin de afine se face numai din boabe coapte selectate. Nu puteți utiliza supramaturați și putred. Slaba calitate de materii prime conferă gustul amar și culoarea maro a produsului final.
• După ce a fost nevoie de afine zdrobite cât mai repede posibil pentru a stoarce sucul.
• Fermentarea trebuie să fie efectuate numai în salturi culturale și limite. Nu puteți utiliza sălbatic.
• Sucul în timpul mustului de gătit trebuie diluat cu apă nu mai mult de 2 ori. În caz contrar, produsul se va transforma opac, ușor pentru a obține bolnav.
• Pentru a îmbogăți mediul de cultură de drojdie, pentru fiecare litru de must, se adaugă 0,4 g de clorură de amoniu.

compoziție

vin Cranberry se face în mai multe moduri.

Reteta „Classic“

Compoziție: 1 kg de afine selectate, 2,9 kg de zahăr, 6,9 litri de apă.

ferment Mod de preparare: se adaugă 0,8 kg de jumatate cana de zahar din boabe piure. Cranberry nu trebuie spălate. Pe pielea de fructe de padure este un număr mare de microorganisme, care ajuta la a face procesul de fermentație mai rapidă. Amestecul rezultat a fost resigilate și pus în 9 zile într-o cameră întunecată.

Producție:

1. 0,8 kg de materii prime nespălate cu atenție pisa. Turta rezultată cu suc desyatilitrovuyu plasat într-un recipient de sticlă.
2. Adăugați afinele 2,1 kg de zahăr și apă. Se lasă amestecul timp de 5 ore și apoi se amestecă cu atenție până la dizolvarea completă a zahărului.
3. Pentru lichidul rezultat pentru a adăuga un starter. Pe partea de sus a sticlei pentru a purta medicale de cauciuc mănuși. Ar trebui să fie pre-perforați cu acul subțire în mai multe locuri.
4. Flaconul a fost plasat într-un loc cald întuneric timp de 61 de zile.
5. Cu atenție, astfel încât să nu ridice depozit, puneți un recipient pe masă. Pe podea departe de un preparat, un volum corespunzător de vas uscat. Cu ajutorul unui furtun de cauciuc de diametru mic se toarnă vin de afine în sticla este goală. Trebuie avut grijă pentru a se asigura că precipitatul nu intră într-un container nou. Folosind pâlnia, se toarnă vinul produs în sticla de depozitare. închideți-le cu atenție.
6. Se plasează sticla într-o cameră întunecată de 3,5 luni. După această perioadă, vinul este pe deplin matur.

Reteta „nedospită“

Ingrediente: 1,4 litri de apă, 3,6 kg de zahăr, 4,1 litri de suc de afine.

Producție:

1. Se spală materii prime. Pune-l în apă rece timp de 50 de minute.
2. Scoateți Cranberries, strivi bine. Tort și suc lăsat să fermenteze timp de 13 zile.
3. Adăugați zahărul. Intr-o sticla de pus pe mănuși medicale cu pre-înțepat cu un ac fin gaură. Lasă pe timp de 29 de zile să fermenteze.
4. băutură clar din impurități. vin afine este turnat cu grijă într-un container de depozitare. Se lasă să se maturizeze la 1,5 luni.

Rețetă pentru bărbați

Această băutură este mai mult ca coniac decât vinul. Cu toate acestea, cunoscătorii reale de boabe nordice clare acide el va face apel. Rețeta acestui vin necesită o cantitate mare de alcool, de aceea este adesea preferat ca să fie oameni care dau produsului.

Ingrediente: 1,2 kg de afine, 1 litru de alcool, 19 Art. l de zahăr.

Producție:

1. Clătiți fructe de pădure bine nordice, uscat, cotlet.
2. Adăugați piure într-un recipient din sticlă, se adaugă alcool. Lăsați într-o cameră întunecată timp de 6 zile.
3. Se adaugă apă la gâtul sticlei. Lasă pentru încă 6 zile.
4. Se dizolvă zahăr în apă. Se toarnă siropul la tinctura.
5. Se amestecă componentele, de căldură. După ce amestecul se răcește, se curata de impuritati.
6. Lichid turnat în sticla. Să stea 24 de ore. După o zi de vin va fi gata. Cu toate acestea, daca da infuzat un pic mai mult, puteți obține un gust mai luminos.

Rețetă pentru „iarnă“

Ingrediente: 1.2 kg de fructe, 1,1 L de apă, 3,3 kg de zahăr, un litru de vodca.

Metoda de fabricatie:

1. cranberries selective se spală, se usucă. Asigurați-înțepături de ac pe boabe. Ori materiile prime în castron și se umple cu zahăr. După ceva timp, sucul va fi.
2. Conținutul recipientului să se toarnă într-o sticlă, se toarnă vodca. Se umple până la gâtul apei. Se amestecă astupa vasul.
3. Compunerea postului timp de 29 de zile într-o cameră întunecată.
4. Băutura rezultată este curățată de impurități, la sticla.

Rețetă de vin condimentat

Compoziție: 0,2 litri de vin roșu, 110 g afine, coajă de portocală, scorțișoară, cuișoare, art. l. zahăr.

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță se toarnă vinul, se toarnă fructe de padure. Se lasă amestecul să fiarbă.
2. Adăugați condimente și zahăr.
3. Se fierbe vin timp de 4 minute. Apoi se toarnă în pahare.