Vin din afine

Vin din afine

afine Vinul are o culoare roz-rosie cu un gust tarta.

Dar se pare că nu este atât de ușor să se pregătească, dar este posibil.

Faptul că însuși procesul de fermentare este foarte lent, chiar mai lent decât învin afine.

Acest lucru se datorează faptului că compoziția merișorul includ o anumită cantitate de acid benzoic. Aici este și previne fermentarea.

Pentru a rezolva această problemă trebuie să aibă pentru a adăuga amoniac (0,4 grame per litru de must). Prin tipuri de vin de afine bun la dulce și puternic. Deoarece suc de afine conține acid la 8%, apoi pentru vin diluat cu apă cu atenție și de gătit (pentru a reduce aciditatea).

                        Rețetă de afine vin

         ingrediente:

• Fructe de pădure afine (12 kg)

• zahăr (3 kg)

• Apa digerat (1 litru)

• amoniac (3 c)

         preparare

Doar afine coapte trec prin boabe, mash (tolkushkoy din lemn posibil, sau de a folosi un blender).

Suspensia rezultată a fost plasată într-un vas de cel puțin 10 litri, se toarnă apă, se adaugă 1,5 kg de zahăr și se adaugă 1,5 g de amoniac.

Toate acestea se amestecă bine, se acoperă cu tifon și a pus în căldură pentru începutul fermentației de șapte zile.

După aceea, se toarnă sucul intr-o sticla de zece litri. Celuloză și frecați bine, de asemenea, în flacon. Umple 1,5 kg de zahăr și 1,5 g de clorură de amoniu. Toate bine.

Trebuie să vă asigurați că zahărul sa dizolvat complet. Se acoperă cu un capac cu un castel de apă și lăsați continuă să fermenteze în căldură.

După fermentare completă este finalizată (bulele nu sunt alocate) furtun de evacuare afine vin și filtru (tifon, bumbac), într-o altă sticlă din nou pus sigiliu de apă și să aducă într-o pivniță rece, întuneric.

Video: Brusnichnaya

La subsol vin de afine trebuie să se maturizeze timp de cel puțin trei luni. Numai după coacere completă poate lua o probă și îmbuteliere. Sticlă plută bine și păstrate culcat în pivniță. a făcut în mod corespunzător un vin demn de a privi la masa festivă.