Vin de afine cu propriile lor mâini

conținut

• Video: cranberry de vin
• Reteta vin de la afine
• Video: delicious sos de afine cu mâinile

1. pisa (peremyat) merișorul nespălate până la omogenizare. Pe suprafața de fructe de pădure trăiesc drojdii sălbatice, care sunt necesare pentru fermentare corespunzătoare. În cazul în care spălați, vinul poate fermenta.

2. Masa de afine turnat într-un recipient cu gură largă, se adaugă 0,5 kg de zahăr, se adaugă apă și se amestecă bine.

3. gât bandajat cu tifon, capacitate pune timp de 5 zile într-o caldă (18-25 ° C), la întuneric. Primele 3 zile o dată pe zi este o necesitate de a se amesteca curat, cu mâna sau cu un băț de lemn. După 4-5 zile pe suprafața unui „cap“ de must de afine.

4. Pulpă îndepărtați cu grijă. tulpina Wort prin 2-3 straturi de tifon și tulpina în rezervorul de fermentare (umplere până la 75% în volum).

5. Scoateți „capacul“ stoarce prin tifon, se adaugă la partea lichidă a mustului originale, carnea nu mai este necesară.

6. Se adaugă în viitorul vinului de afine 2 kg de zahăr, se amestecă bine. Amplasat pe o capacitate de etanșare a apei sau mănuși de cauciuc medicale cu o gaură în deget de la picior. Sigila toate articulațiile.

7. Se transferă recipientul într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-25 ° C.

8. După 4 zile, se adaugă 1,5 kg de zahăr. Pentru a face acest lucru, se deschide recipientul cu must, separat scurs 1-2 litri, se adaugă zahăr, se amestecă bine. Siropul rezultat a fost turnat din nou în vasul de fermentație și a stabilit sigiliul de apă.

9. După 3 zile pentru a repeta pasul anterior, adăugarea restului de zahăr (1 kg) în vin. În funcție de temperatura și activitatea sălbatice de drojdie de casă afine vin rătăcește 25-60 zile.

Dacă fermentarea nu se oprește după 50 de zile de la data instalării capcanei de apă, trebuie să fie drenat din sedimentul printr-un tub într-un alt recipient, apoi pus sub o dobrazhivat capcană de apă. Atunci când o lungă ședere drojdiilor de vin poate avea un gust amar.

10. După ce fermentarea este completă (în partea de jos a fost sedimente, vin luminat, un sigiliu de apă nu este suflare bule sau mănușa cu sufletul la gură departe de câteva zile) pentru a fuziona vin printr-un tub subțire, într-un alt recipient, având grijă să nu se atingă sedimentul în partea de jos.

Încercați gustul de băutură. Poate fi îndulcite cu zahăr suplimentar sau vodca fix (alcool) - 2-15% în volum. Vinul alcoolizat este mai bine păstrat, dar mai stricte pe gustul și nu foarte aromată.

11. umplut până la containerul de sus (pentru a se evita contactul cu oxigenul), închis ermetic și pus în 3-6 luni, într-un loc întunecos, la o temperatură de 5-16 ° C De exemplu, într-un frigider sau subsol.

La fiecare 15-20 de zile, atunci când un strat de 2-4 cm de sedimente pentru a filtra de transfuzie de vin. Gătitul este completă atunci când tort nu mai era acolo.

12. merișor de vin poate fi turnat în sticle și se lasă în aceeași capacitate. Nici o diferență în principiu.