Coniac minunat acasă de zmeura

• 1 Unele informații utile
• 1.1 lucrările pregătitoare
• 1.2 faza de fabricație
• 2 formulările
• 2.1 etapele de preparare sunt după cum urmează:

Unele informații utile

Odată ce slavii au învățat să facă spiritele prin distilare, aproape imediat a intrat în întăritoare de utilizare. Utilitatea lor, puțini îngrijit: obiectivul principal a fost de a îmbunătăți proprietățile organoleptice ale băuturii. Iar insistența asupra zmeura - una dintre cele mai delicioase fructe de padure, cu o aromă persistentă - da efectul dorit. În plus, un alt secol sau două în urmă, a crescut peste tot, se taie chiar și în jos, astfel încât materiile prime a fost foarte ieftin.

Abia mult mai târziu, în secolul XX a fost dovedit că lichior de zmeură de fructe de pădure - literalmente un elixir de vindecare. Fructele păstrează aproape 90% din proprietățile sale în alcool, deci se recomandă această băutură:

• boli vasculare (vitamina B9 cuprinde - acid salicilic);
• cu posibila riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral;
• pentru a reduce activitatea proceselor inflamatorii (inclusiv răceli);
• pentru a spori imunitatea.

Și asta nu-i toate efectele curative, astfel încât brandy de gătit, lichioruri și alte băuturi din zmeura pe apă de ploaie și alte alcool puternic are sens. Să presupunem că nu judeca consumul de alcool acasă, dar acest medicament ar trebui să fie întotdeauna la îndemână.

lucrările pregătitoare

lichior Per total - este alcool, infuzat cu suc, fructe întregi sau presate sau fructe de padure. Fermentația nu este pregătită - pentru că primesc doar vinurile îmbogățite cu alcool și ordinare! Pentru a face gustoase și sănătoase băutură zmeură, pot fi luate fructe de padure:

• proaspete în vrac (este recomandat pentru a curăța, dar nu se spală);
• Presat din semințe și piei;
• supus suc pur de presare și ottsezhenny;
• ușor uscate la soare sau într-un cuptor (aproximativ 5 ore, la o temperatură de aproximativ + 50 ° C);
• congelate;
• uscat;
• zahăr fierte la t + 30 ° C pentru a forma un sirop;
• gătit prea mult într-un blocaj.

Important: lichiorul cel mai concentrat, valoros, parfumat și dulce pot fi obținute din boabe proaspete ușor uscate.

faza de fabricație

Pregătirea lichior de zmeură la domiciliu de la 2 săptămâni până la 1,5 luni - l Aceasta se referă la precoce. Stocate, atunci când este recoltat în mod corespunzător materii prime, aproximativ 2 ani. În timpul de gătit:

• Este necesar, din când în când se agită bine flaconul pentru boabe uniform a dat substanțele nutritive nu sunt întoarse acru.
• Dacă băutura nu este preparat dintr-un sirop sau suc, este necesar să se scurgă faza lichidă pentru un timp (aproximativ o zi) rezista la intermediari de sinteză, fără solvent pentru îmbogățirea cu oxigen, iar apoi umplerea sticla din nou topită în fază lichidă.
• La sfârșitul perfuziei se poate adăuga arome suplimentare - vanilie, scorțișoară, sucuri de fructe alte. După aceea, lichior de zmeură pentru cel puțin încă o săptămână să stea în casă.

Apropo: ea zmeură, ca boabe excepțional parfumat este utilizat pentru îmbogățirea lichiorurile realizate din agrișe, Viburnum, frasin de munte, coacăz roșu.

formulările

1. „Skorospelka“ de zmeura un alcool sau puternic (70 °) moonshine. fructe de padure
   

   Infuzia de vodca de zmeură

   luate în stare proaspătă, uscată. Pregătirea în acest fel:

• Se toarnă boabele în sticlă, umplându-l cu 2/3 sau mai puțin.
• Adăugați zahărul (1 parte la 4 părți fructe de pădure).
• Zguduit de 3-4 ori pe zi, timp de 48 de ore.
• Turnând alcool într-un raport de 1: 1 la conținutul flaconului.
• Pentru a sta 7-14 zile.
• Se filtrează preparate sticle băutură zmeură sigilate ermetic și depozitate într-un loc întunecos.

Util: licoroase pregătit mai repede posibil după adăugarea de alcool pentru a încălzi într-o baie de apă la + 65 ° C, și apoi a fost stins. Se repetă în fiecare zi, timp de 4 zile. După aceea va fi gata pentru utilizare.

2. Infuzia „Bunica“ este facut din vodca zmeura - se pare foarte gustos, parfumat, și cel mai important - util! Veți avea nevoie de:

• boabe proaspete - aproximativ 6 kg;
• vodca - aproximativ 0,75 litri;
• zahăr - după gust.

etapele de preparare sunt după cum urmează:

1. Fructe de padure, curate și uscate, se toarnă pe o foaie de copt și podvyalivayut sau la soare cuptor (t de circa 50-70 ° C) de aproximativ 5 ore.
2. Fall zmeură adormit în borcan de trei litri. Acesta va fi umplut cu un pic mai puțin de 2/3.
3. Depasit cu vodca, astfel încât nivelul său a fost mai mare cu boabe de aproximativ 2 degete.
4. Pentru a sta într-un loc întunecos și rece timp de aproximativ cinci săptămâni, ocazional agitare. În acest timp, de 3 ori fuzioneze boabe de alcool, stand de 12 ore, se toarnă din nou alcool.
5. După 4 săptămâni de a încerca și, dacă este necesar, se adaugă zahărul, deși această rețetă îndulcitori coniac zmeură nu implică.
6. La sfârșitul 4 săptămâni, puteți adăuga un baton de scorțișoară, o pungă de zahăr vanilat, o lingura de miere, un pic (2-3 linguri) de suc de lămâie.

Băutură gata de consum este ușor, astfel că este foarte șiret: puterea mai mult de 25 °, și din cauza dulceața de alcool in sange aproape instantaneu, asa cordială „Bunica“ foarte beat.

Sănătate din fructele de pădure

Sub casa conversație țuică de zmeură curge bine, ea este un mare plus față de ceai și o companie bună. In plus, aceasta va ajuta si ca agent cardiovascular preventiv și răcelile, și mai bine decât orice preparat farmaceutic.