Bazilichello, liquore busuioc al Basilico si alte lichioruri

S-ar părea - ce? lichior dulce facut din busuioc, o planta care este acceptat să utilizeze într-o salata acolo, cu carne sau sandwich-uri cu roșii și brânză? Dar nu - se pare, această iarbă este deja rulează pe o varietate de lichior picant, iar italienii au învățat mult timp să facă din lichiorurile ei dulce Bazilichello și Liquore al Basilico - toate unic gustoase, originale, frumoase si destul de simplu. Uită-te!

Astăzi vom discuta câteva rețete pentru lichioruri și bitter la Bazilica Digestive ce dulce, picant aperitive și doar busuioc, sau cu alți aditivi - citrice, condimente, plante aromatice - vodca, alcool și vin.

Ambele busuioc - rude apropiate de menta, balsam de lamaie, lavanda, isop, oregano, rozmarin, salvie, cimbru, cimbru (aparțin aceluiași subfamilia, „Kotovnikovye“), respectiv, toate aceste plante medicinale se combină foarte bine între ele. Busuiocul este, de asemenea, în armonie cu orice citrice, în special lămâi, un set standard de „ienibahar, cuișoare, scorțișoară-vanilie“, anason si alte mirodenii - într-un spațiu deschis mare general de imaginație! Și vom continua.

O tinctura simplu la Rayhan

De fapt, este doar puțin colorată și cu aromă de votcă. Tot ce avem nevoie - 100 de grame de frunze proaspete de Rayhan și 1 litru de vodca. Puteți lua și apă de ploaie - condiment va ajuta să înveseli defectele nu sunt distilare absolut perfecte.

Gătitul este foarte simplu și rapid - lasă puțin uscat, mare - tăiat cu un cuțit ascuțit, mic întreg concediu, toate aruncat în borcan și se toarnă alcool. Tinctura gata în 3 zile - este necesar să se fuzioneze, se filtrează, și puteți bea!

Liquore al Basilico - Lichior busuioc simplu

Reteta este foarte popular în Italia, pryanovaty dulce didzhestiv perfectă cu crema de cafea sau de fistic de gheață. Printre casnice, care sunt prea leneș ocupat cu greutăți, este numit „50 frunze“, care cu toate acestea indicii deja la structura. În original, este o frumoasă culoare smarald, dar puteți lua și de a face Reyhan Liquore violet - care interzic?

În Italia, această băutură este de a face pe Grappa (grappa puternic vândute în magazine etichetate prodotto Ideale per la dei liquori de antrenamente, care este „ideal pentru soluții de gătit“), atunci acesta va fi bine să-l facă pe Casa Chach, dar va face și alcool.

Avem nevoie de:

Video: Liquore al Basilico dy Dani Ricetta.

• 0,5 litri de alcool pur 96% (când se utilizează un alcool mai puțin puternic - conta cantitatea de apă singur);
• 50 frunze de busuioc mediu;
• 600 ml de apă;
• 200 de grame de zahăr (poate fi crescută).

Gătit lichior este simplu - aveți nevoie pentru a trimite frunze de busuioc într-un borcan, se toarnă alcool și stau 2 săptămâni într-un loc cald întuneric, agitând din când în când. După aceea - filtru, filtru, dacă este necesar. Gatiti sirop din toata apa si zaharul sa se raceasca, se adauga sirop de tinctura de alcool. Se amestecă bine, dacă este necesar, îndulci. Să stea o altă săptămână, dacă a existat o turbiditate sau sedimente - să treacă printr-un filtru de bumbac sau de hârtie. Liquore al Basilico poate bea pur, foarte rece, mâncarea sau hrăniți la deserturi.

lichior picante la Basilica

Dulceag lichior puternic, care poate fi utilizat și modul în care didzhestiv, și ca un aperitiv. Pentru a prepara potrivite ca busuioc și Reyhan - diferența este doar de culoare.

• 250 de grame de alcool de 96 de grade;
• 12 frunze de busuioc;
• 250 de grame de apă;
• 1-2 linguri. linguri de zahăr;
• coaja de lamaie - 2 cm;
• Coaja de portocala - 2 cm;
• cuisoare - 1 bucată;
• scorțișoară - vârf de cuțit.

Frunzele de busuioc spălat și uscat. Se taie coaja de fructe citrice - doar crusta colorată, fără stratul alb amar. Adăugați condimente, se toarnă alcool și să stea într-o săptămână într-o cameră întunecată caldă. Apoi se scurge, filtru de lână, dacă este necesar. Capacitatea de a turna un pahar de apă și se adaugă coniacul. Treptat arunca de zahăr, se amestecă și gust, în timp ce dulceața băuturii începe să vi se potrivească. Înainte de utilizare, stau într-un loc întunecat, cel puțin o lună, dacă ați avut drojdia - chiar și filtrat din nou.

"Bazilichello"

O variație pe tema limoncello, frumos lichior verde pal cu busuioc si coaja de lamaie.

• Busuioc - 1 buchet; (aproximativ 100 g).
• Lemons - 4 bucati;
• Alcool 95% - 300 ml;
• Apa - 0,5 l;
• Zahăr - 400 gr.

Se spală și se usucă busuioc. Se taie coaja se spală bine cu lămâi, nu atinge alb amar „subcorticale“. Toate arunca într-un borcan, se toarnă alcool și se lasă într-un loc întunecos, timp de 15 zile. Din când în când se agită. După aceea, lichidul filtrat prin tifon. Gatiti siropul din întreaga cantitate de zahăr și apă, să se răcească și se adaugă alcoolul aromatic. În cazul în care băutura este tulbure - nu vă faceți griji, acest lucru se întâmplă din cauza emulsionarea uleiurilor esențiale, care sunt bogate infuzie. Acum, Bazilichello trebuie să îmbutelia și bagati la frigider. Încercarea este posibil în 5-6 zile.

lichior Reyhanova cu lavanda si ghimbir

Vechea reteta din cartea de bucate. La ieșire ar trebui să fie picant băutură, dulce cu ghimbir lumina „ostrinkoy“, iar aroma dominanta de busuioc.

• Vodka - 7 litri;
• Apa - 2 litri;
• Zahăr - 1,8 kg;
• Reykhan Fresh - 150 grame;
• Cinnamon - 25 g;
• flori de lavandă - 5 g;
• Ghimbirul uscat - 5 g;
• Carnation - 4-5 muguri;
• Vanilie - 5 grame (mai bună pentru a înlocui extract de vanilie).

spală busuioc, uscat și se taie cu un cutit, condimente potoloch într-un mojar, se adauga vanilia si se toarna vodca. Se acoperă bine și se trimite într-un loc cald întuneric timp de 15 zile. După aceea - pentru a filtra și se filtrează printr-un filtru de bumbac. Se fierbe siropul de apă și zahăr, se răcește ușor și se toarnă în tinctura. Se toarnă într-un borcan, aproape si se pune deoparte pentru încă o săptămână. După aceea, refiltrat și umplute în sticle.

Sangria cu busuioc si portocale

rețetă rapidă pentru cei cărora le place să bea cu busuioc, dar nu-i place să aștepte.

• busuioc proaspăt - 15 frunze;
• Un mare portocaliu;
• Dulce vin alb puternic - 0,5 litri;
• apă aerată - 300 ml.

Cu ajutorul mash tolkushkoy pistil sau busuioc tocat fin și portocaliu - nici un terci, și în timp ce ei nu se angajeze într-un miros intens și nu va da suc. Se umple toată chestia asta cu vin, și dau să stea o jumătate de oră până la două ore. Inainte de a servi cocktail răcit, turnat într-un pahar plasat anterior cuburi de gheață. Se adaugă Top fiecare pahar de apă minerală. Serviti, nu ezitati, nu secunde!

„The Rum Diary“ dorește cititorilor săi un succes experimente si rezultate frumoase!