Tinctura de fructe de padure cherry

• prepararea materiilor prime
• Cum de a găti

Parfumat, util, băutură culoare frumoasă, denumită în continuare oameni „vișinată“ sunt întotdeauna foarte populare în rândul cunoscătorilor de alcool de calitate. Secretul principal al lichior de cireșe este un fruct care absoarbe rapid gustul de vodca, oferind gustul nobil al băuturii. Pentru prepararea fructelor dulci se potrivesc cel mai mult, ceea ce reduce în mod semnificativ consumul de zahăr, care se adaugă, în funcție de faptul dacă rezultatul planificării pentru a obține. Pentru elementele de bază de alcool, puteți folosi vodca, coniac ieftin, de înaltă calitate, pe lângă dubla distilare, vorbe de clacă sau alcool diluat cu apă.

prepararea materiilor prime

Înainte de propria sa de a face o tinctura, cireșe ar trebui să fie spălate cu apă rece, cu atenție sorteze, aruncând fructul deteriorat, scoateți maneta. În ceea ce privește opinia semințelor vinificatori cu experiență împărțite: unii cred că o parte a fătului dăunător și preferă să arunce, alții cred că absența acestuia reduce semnificativ gustul plăcut al produsului. Cu toate acestea, studiile pe termen lung au arătat că substanțele toxice din semințele de la un lichid numai șase luni, astfel încât acestea sunt complet inofensive în fabricarea de lichioruri. În plus, în cazul în care arborele nu este în creștere, la drum, nu este recomandat să se spele cireșe, din moment ce au format drojdia naturală coaja, accelera procesul de fermentare.

Cum de a găti

Vin sau lichior de producție proprie compara întotdeauna favorabil cu alcoolul achiziționat. Favorit toate Cherry are timp diferite de maturare și aroma, astfel încât prepararea fiecărui tip de licoare este de diferite nuanțe anumite: cu soiuri acre nu se poate face fără zahăr, și dulce, dimpotrivă, nu este necesar să se îndulci. Printre vinificatorii există regula inviolabil, un litru de băutură nu trebuie să conțină mai mult de 30% ingredient zaharoase, altfel produsul va deveni un lichior sau coniac.

Pentru a face vin de calitate se recomandă utilizarea congelate, proaspete sau uscate o cireașă. Pentru a face aroma de cireșe nobil, așternerea unui strat subțire, timp de mai multe zile sau mai mult timp în soare timp de câteva ore, se usucă într-un cuptor preîncălzit la 60 - 80 ° C C. Această etapă se va îndepărta excesul de umiditate care face vinul sau lichiorul apoși.

rețetă tradițională

In borcan de trei litri turnat 1,5 kg de fructe, 0,5 kg de zahăr și 0,7 litri de alcool (vodca, alcool, vodca). Capacitanță pe lună plasat într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Pentru a accelera fermentație, amestecul este agitat periodic, și după finalizarea conținutului cutiei este filtrat printr-un filtru din mai multe straturi de tifon. Finite sticle tinctură în bine sigilate și depozitate într-o pivniță sau frigider. În condiții adecvate, perioada de valabilitate a vinului nu este mai mică de 3 ani.

O altă rețetă clasică (fără semințe)

ingrediente:

• 1 kg boabe;
• 3 kg de zahăr;
• 2 sticle de vodca.

Pulp cireș pliat într-un borcan, se toarnă zahăr și se lasă timp de câteva ore pentru a forma un suc, se adaugă alcool și plasat într-o cameră caldă (nu mai puțin de 20 °) timp de 2 - 3 săptămâni. Apoi, filtrat (uneori această procedură ar trebui să fie făcut de mai multe ori, până când vinul devine transparent), ambalate, depozitate într-un loc răcoros.

Reteta originala

componente:

• 50 boabe;
• două sute de frunze de cireș;
• 1,5 kg de zahăr;
• un litru de vodca si apa;
• un acid citric puțin.

cireșe frunze spălat cu pentru a umple cu apă și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mic. Se strecoara, se adaugă zahăr și acid, încălzit timp de 10 minute. Apoi, siropul se răcește, alcoolul injectat este ambalat. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma la utilizarea de experți recomanda pentru a adăuga câteva frunze proaspăt culese și vin pentru a susține 2 săptămâni la temperatura camerei.

băutură sănătoasă, timp de 15 zile

preparare Rețetă: ia numărul de boabe, un volum egal dintr-un borcan standard de trei litri, se toarnă un litru de vodca sau apă de ploaie. Sigilate plută (dacă acoperi doar, alcool pierd treptat grade) și se pun într-un loc întunecat, rece, dar nu și frigider. După 2 săptămâni, amestecul a fost turnat cu grijă într-un recipient curat, iar precipitatul s-a adăugat 3 - 4 linguri de miere, agitat, se lasă să stea timp de câteva zile, în același loc, unde lichidul preparat anterior. Sucul rezultat este introdus în vasul din amestecul de fuziune. Cherry lichior este complet gata de utilizare.

Reteta pe bază de băuturi coniac

ingrediente:

• 750 g de boabe si coniac;
• 120 g de zahăr;
• orice condimente (scorțișoară, cuișoare, cardamom) - la gust.

Fructele frumos străpuns cu un obiect ascuțit - o scobitoare sau furculiță, turnat într-un recipient de sticlă, se toarnă 2/3 din alcool, astfel încât au acoperit complet boabe. Împingerea rece o lună, apoi se filtrează, se toarnă zahăr și coniac rămas. Se toarnă, se păstrează în frigider.

Cea mai simplă rețetă de vin de casă

ingrediente:

• 0,5 kg de fructe;
• 0,5 L de vodca;
• linguri de miere.

Toate componentele sunt amestecate bine, amestecul rezultat a fost lăsat să stea timp de o săptămână la temperatura camerei. atunci filtru. Tinctura este gata de utilizare.

Rețetă pentru vin de cireșe

ingrediente:

• 3 kg de boabe proaspete soiuri acide;
• 4 L de apă;
• 1,5 kg de zahăr;
• 2 lămâi.

Ciresele sunt spălate, atent sortate, îndepărtați oasele, astfel încât să se reducă la minimum pierderea de suc, se toarnă apă clocotită, se lasă 3 - 4 zile. Apoi, mustul filtrat, se adaugă stors din suc de lămâie și zahăr. Pentru un amestec suplimentar de fermentație este turnat într-un alt recipient, în care gâtul capcana de apă este setat sau mănuși de cauciuc. Pentru a accelera procesul, lichidul este agitat zilnic. Produsul finit este îmbuteliată și se păstrează într-un loc răcoros, întunecat timp de cel puțin șase luni. ambalare Dens asigură siguranța vinurilor de înaltă calitate, de mai mulți ani.

Tasty, ușor de preparat, nu necesită mari costuri financiare tinctura de cireșe în orice moment a fost considerată cea mai bună băutură la orice sărbătoare. Acest vin este foarte pasionat de femei. O metodă de preparare a tuturor alege pentru preferințele sale personale: unii vor profita de recomandările experților, iar altele pot crea propria reteta.