Tinctura pe boabe de cireșe alcool

• Ce ar trebui să acorde o atenție la producția de tincturi
• Cum să se pregătească lichior Cherry la alcool

Fructele din lemn de cireș au un gust suculent, o calitate excelentă alimentare și sunt ideale pentru prepararea băuturilor, inclusiv alcool. Alcoolul vișinată este foarte popular, datorită gustului corpolent și o aromă plăcută, este întotdeauna necesar să se pună pe o masă festivă.

Tehnologia lichiorul de cireșe preparat conținând alcool soluție este simplă și nu necesită echipament special, astfel încât este ușor să te simți ca acasă.

Ce ar trebui să acorde o atenție la producția de tincturi

Numai boabe coapte ar trebui să fie utilizate pentru fabricarea de lichior de cireșe alcool. timpul de maturare a fructelor depinde de zona climatică de creștere a acestei plante. În regiunile nordice ale Rusiei recolta cu cireși și arbuști începe în prima săptămână a lunii august, din sud - în luna iunie. Coacerii fructelor este determinată de aspectul și gustul proprietăți: acesta trebuie să fie stoarsa să aibă o culoare burgund bogat și gust dulce. Spre deosebire de cireșe, fructe de cireșe au un gust acru.

Condițiile climatice din Rusia boabe cherry pot fi recoltate în iulie și începutul lunii august. Pentru prepararea băuturilor alcoolice pot fi utilizate în orice formă - proaspete, congelate și uscate.

În plus față de fructe coapte, lichior de cireșe pentru gătit la alcool au nevoie de alkogolesoderzhaschaya fracție. Alcoolul-care conține un amestec poate fi preparat dintr-o soluție de concentrație 96% etanol, diluat la consistența dorită sau calitatea vodca timbre cumpărături. Este de asemenea posibil să se folosească o bere preparată la domiciliu prin distilarea unui furaj care conține alcool (must).

Trebuie remarcat faptul că, în funcție de soiurile de cireșe în rețetă pentru fabricarea de infuzie alcool de cireșe poate necesita zahăr, deoarece unele fructe de padure au un gust acru pronunțat. Cu toate acestea, în cazul în zaharoză dulce soiurile de fructe utilizate nu este de dorit.

Tu trebuie să ia în considerare compoziția chimică a oaselor, care conțin amygdalin glicozidic într-o concentrație de 0,85%. După contactul cu stomacul substanța se descompune pentru a forma acidul cianhidric, care are efecte toxice asupra organismului uman. Alcoolicei cherry tinctură această tranziție chimică pentru a forma cianura de hidrogen se realizează în 5-6 luni după perfuzie, astfel încât pentru a preveni otrăvirea toxice trebuie să elimine mai întâi os din fructe. Pe de altă parte, dă cireșe tinctura de piatra pe alcool o aroma deosebita nobil. Prin urmare, dacă este utilizat pentru gătit băutură de fructe cu semințe, nu ar trebui
pentru a permite o stocare pe termen lung.

buchet subțire și nobil a băuturii poate fi obținută atunci când se utilizează boabe uscate. Pentru a primi astfel de beneficii este simplu: aveți nevoie pentru a plasa o cireasa fructe de pădure într-un loc însorit timp de 3-4 zile și să le susțină în cuptor, la o temperatură de 60-80 ° C timp de 4-5 ore.

Se recomandă să se efectueze o succesiune de pași în producția de cireșe la alcool ca tinctura:

• Selecția perfuziei coapte, fructe intacte;
• Prepararea unei soluții care conține alcool pe bază de alcool, vodca sau de preparare a cafelei (se poate lua și coniac);
• Prepararea prin amestecarea lichiorul de cireșe și alcool și expunerea la condițiile de proces;
• Dacă este necesar, o adăugare treptată de sirop de zahăr, în porțiuni, pentru a obține gustul dorit. Aceasta ar trebui să urmeze regula - la 1 litru de băutură nu trebuie să reprezinte mai mult de 30% de zahăr, nu pentru a obține lichior sau lichior.

Cum să se pregătească lichior Cherry la alcool

Principalele ingrediente pentru infuzii sunt cireșe, și alcool de zahăr.

Pentru perfuzia poate lua orice boabe: proaspete, congelate, uscate. Pe gustul și buchet de preparare a cafelei finit nu va fi afectată.

În prima etapă trebuie cireșe selectate clătite și fără tulpini, elimina toate frunzele, se aruncă boabele deteriorate. Apoi, greutatea bacă trebuie plasate într-un pahar convenabil sau recipient ceramic (borcan, flacon).

În acest stadiu, nici un os pentru a fi eliminate din boabe, deoarece acestea dau produsul final un gust intens si stralucitor.

A doua etapă este pregătirea de bază. Selectate în sticla umplut cu fructe de pe partea de sus a etanolului deasupra ultimului strat fructe de padure. Apoi, amestecul rezultat a fost închis etanș cu un capac și plasat pentru depozitare într-un loc răcoros întuneric timp de 6 săptămâni.

La sfârșitul acestei perioade, când tinctura de cireșe pe alcool capătă o culoare strălucitoare cireșe, acesta ar trebui reformat într-o altă capacitate. Scurgeti este amestecat cu zahăr și a pus pe noi capacități de depozitare în frigider. După ce zahărul este dizolvat în capacitatea necesară pentru a adăuga puțină apă. După 2 săptămâni, tulpina și se adaugă prima perfuzie lichid de alcool.

Maturarea de alimentare cu băutură în adăpost de lumina solară loc rece pentru a păstra culoarea luminoasă a soluției.

vishnovki VOINȚA poate fi verificată prin intermediul a doua zi de degustare. În cazul în care tinctura este pe deplin pregătită și are o aromă bogată tarta, aromă cu tărie adecvată, sunteți gata pentru transfuzii în cutii speciale și sticle.
Dacă tinctura a fost foarte puternic, trebuie diluat cu apă filtrată curată. După diluarea băuturii trebuie acordată produsul să stea timp de 2-3 zile pentru a satura un gust boabe.

Cherry alcoolat pot fi preparate cu vodca și apă de ploaie. În acest caz, ar trebui să fie utilizat ca bază de alcool de numai băuturi alcoolice de înaltă calitate. Moonshine trebuie obținut prin distilare dublă și bine curățate. Vodka ar trebui să fie achiziționate numai în magazine specializate pentru vânzarea băuturilor alcoolice.