Vin de suc de mere - cele mai bune rețete

Chiar și după recoltare, în grădină există încă o mulțime de fructe. Fallen, putred și prădate mere mici mai des decât de a nu intra în uz sunt în grădină. Dacă nu au reușit să adune și să proceseze întreaga cultură, și încă mai aveți o mulțime de mere, din care vă puteți prepara vin din suc de mere. În acest fel, salvați cultura, salvați-vă de a avea pentru a curăța mere stricate și a obține o băutură răcoritoare mare.

conținut

• 1 Tehnologia de preparare a vinului de mere
• 2 Reteta pentru un vin de mere clasic din sucul
• 3 Rețetă de vin de mere răcoritoare-lămâie
• 4 Rețetă pentru mere și pere de vin
• 5 Vin din suc fermentat

Tehnologia de preparare a vinului de mere

• Pregătitoare. Acesta se află în prepararea materiilor prime pentru prelucrare. Merele sunt curățate de murdărie pânză sau o perie (în orice caz, nu se spală pentru a menține drojdia conținut în suprafața de mere). Bone și miezul este îndepărtat. Dacă vă place o băutură amar, osul poate fi lăsat.
• Suc de producție. Cele mai așteptați o opțiune pentru a face suc de - prelucrate mere într-un storcător. Dacă nu aveți un storcător, puteți utiliza o mașină de tocat carne sau freca mere pe o răzătoare și stoarce sucul prin tifon sau cu ajutorul unei prese. Acest proces este mai consumatoare de timp și de a da un randament mai mic de suc.
• Razbrazhivanie mustului. Preparat pentru a se toarnă sucul într-un recipient cu gura largă. În timpul fermentației sucul începe să se flit pe pulpa, care va veni treptat la suprafață, și suc. Pentru a evita acidifiere și de a îmbunătăți performanța de drojdie, pastă va fi nevoie de mai multe ori pe zi, pentru a se amesteca. Fermentarea va dura trei zile. În a treia zi a pulpei nu interferează, permițându-i să vină la suprafață și se solidifică. Apoi scoateți-l cu o strecurătoare.
• Adăugarea de zahăr. Valoarea sa depinde de tipul de vin pe care doriți. Pentru vinurile seci destul de 200 de grame, vin dulce va fi nevoie de 400 de grame de zahăr. Dacă se toarnă zahărul, vinul ar fi un gust dulceag. La determinarea cantității de zahăr rolul important jucat de dulceața merelor în sine.
• Fermentarea. Se toarnă vinul în sticlă sau cutii și a instala un sigiliu de apă, pentru care se poate face uz de mănuși medicale cu o gaură. Dacă sunt transfuzate băncile trebuie să nu uitați să lase loc pentru fermentarea de umplere nu este până la sfârșitul anului. Temperatura optimă pentru fermentare, care este necesară pentru a menține 22 de grade. vin Wander din sucul va fi de la 30 la 45 de zile, în funcție de temperatura camerei. La finalizarea mănuși de fermentație atârnă în jos de semnal (în separare a aerului de oprire gidrodozatore).
• tinere maturarea vinului. După ce băutura a încetat să fermenteze poate fi băută. Dar acest vin tânăr este destul de gust ascuțit. Pentru a îmbunătăți gustul, este necesar ca el a ajuns la scadență. Scoateți vinul din sedimentul, turnare într-un alt recipient și trimite-l la subsol, corked-l strâns. maturarea completă are loc timp de 60-120 de zile.

Tehnologia de fabricare a vinului este practic identic, numai rețeta își schimbă pregătirea sa, care pot include componente suplimentare, modificarea gustului său. Iata cateva retete pe care le puteți face vin de la domiciliu.

Reteta pentru un vin de mere clasic din sucul

vin de mere de bună calitate, unele gurmanzi chiar da o prioritate mai mare decât struguri. Tehnologia de fabricație sale, am considerat mai sus. reteta de vin Este foarte simplu: la 5 kg de mere au nevoie de 6 cani de zahar. Fermentarea va furniza drojdie naturală, care conține cantitatea necesară pe coaja merelor. Păstrate acest vin va fi de mai mulți ani. Ca stimulent poate fi utilizat în stafide de fermentație joasă.

Pentru mai multe arome originale pot fi încorporate în formulare, ingrediente și condimente suplimentare. Bun va combina mere cu lamaie, portocala, cenușă de munte și sucuri de pere. După cum condimentele pot fi adăugate vanilie, scorțișoară. Foarte interesant gust se va adăuga suc de coacaze.

Rețetă de vin de mere răcoritoare-lămâie

Din reteta clasica această rețetă diferă doar în adăugarea de suc de lămâie. După preparare de suc de mere la acesta, trebuie să adăugați sucul de lamaie la rata de 1 lamaie pe litru de suc de mere. Lamaile pot fi adăugate și mai mult totul depinde de gustul tau. Se amestecă și se fierbe bea vin de reteta clasica. Gustul acestei băuturi este ușor acru. Răcită va fi foarte răcoritoare în căldură.

Rețetă pentru mere și pere de vin

Aceasta reteta este posibil mai ales de a face apel la fanii de băuturi dulci. El și rețete anterioare, ușor de preparat acasă. Se amestecă 6 litri de suc de mere și pere 700 ml, se adaugă 550 g de zahăr și 100 de grame de stafide. Se agită amestecul pentru dizolvarea zahărului și se lasă la temperatura camerei timp de 14 zile. Fermentată vin pentru a îndepărta sedimentul și se lasă să se răcească timp de îmbătrânire. În procesul de îmbătrânire a vinului este clarificat.

Vin din suc fermentat

Dacă sunt de stocare pentru sucul de iarnă, dar din anumite motive fermenteze, nu se grăbesc să-l toarne. Din ea puteți găti foarte parfumat vinul casei, care poate fi îmbogățit. Aceasta reteta vă permite să facă o băutură în două săptămâni. In 6 litri de vin au nevoie de kilogram de zahăr, aproximativ 600 ml de vodca si 50 grame de stafide.

Sucul de fermentată, se toarnă într-o cratiță și se adaugă jumătate din zahăr. Se amestecă și așteptați până când zahărul se dizolvă complet în suc, apoi se adaugă restul de zahăr. Rezultat concediu de must să fermenteze timp de o săptămână. Dacă vă simțiți că procesul este lent, se adaugă stafide. Stafide înainte de adăugarea nu se spală. Urmează procesul de fermentare a mustului, poate dura săptămâni sau mai puțin (aproximativ 5 zile).

Se toarnă piureul într-un recipient din sticlă (se poate folosi de trei litri, cutii). Se adaugă vodcă și se lasă timp de încă 5 zile într-o cameră caldă. Rezultatul este un puternic băutură alcoolică - alcoolizat de vin, care va fi imediat gata de utilizare.

Se strecoara băutura, se toarnă într-o sticlă frumoasă și invita prietenii!

Băuturi alcoolice din suc de mere sunt obținute cu o cantitate minimă de alcool. Prea se îmbăta din aceste băuturi nu funcționează, dar substanțele nutritive care conțin o mare. Daca esti un fan de băuturi alcoolice pot fi consolidate bea, se adaugă vodca sau alcool. După adăugarea bea vodca nevoie pentru a lasa sa stea timp de 10-14 zile.