Polugar - rețeta la domiciliu

Orice ai decide malțului în conformitate cu tehnologia potrivită, încă obține un Polugar delicios. Vă recomandăm să gătesc tot felul de pâine și vin prin experimentare pentru a determina care dintre ele nu mai ai suflet. Al tău într-adevăr mai mult pentru a gusta orz Polugar.

Cu toate acestea, dacă te uiți la istoria, materia primă tradițională încă este secară malț.

Secvența corectă a pașilor în prepararea rachiului de cereale.

Malt ar trebui să fie pregătite în mod corespunzător. Principal, ceas pentru astfel încât acesta a fost uscat. Malt cereale trebuie sfărâmate fin. Vă rugăm să rețineți, am ales cereala nu ar trebui să transforme în praf.

Dacă nu știi cum să aducă, să zicem secară malț la o astfel de stare, atunci există o soluție simplă pentru această problemă. Acum puteți cumpăra malț la sol deja preparat. Din ea puteți doar găti și Polugar.

Cine sunt interesați de detalii, vom explica procesul prin care amidonul conținut în malț este prelucrată în zahăr.

Aici este esențial să se mențină exact tehnologia descrisă. În caz contrar, dacă veți primi un pic de zahăr, puteți obține probleme serioase cu fermentarea și puterea Polugar. Deosebit de importante sunt temperatura corectă.

Se toarnă în tigaie apă, a pus pe o plită și să aștepte pentru fierbere. Apoi se lasă apa să se răcească până la 55 de grade. În acest moment, se toarnă într-o cratiță malț și se amestecă până la omogenizare. Asigurați-vă că partea de jos nu a forfetare. Se aduce temperatura mustului la 62-63 de grade și se amestecă din nou bine.

Apoi, capacul trebuie să acopere și să păstreze fiert la foc mic timp de o oră și jumătate. Temperatura în acest vas trebuie să fie în intervalul 61-65 de grade.

Se lasă să se răcească mustului la o temperatură de 29 de grade. În continuare, se toarnă în rezervorul de fermentare. Se adaugă drojdia, respectând în același timp regulile instrucțiunilor care sunt indicate pe ambalaj. Totul se amestecă bine. Înlocuiți nostru capcana de apă capacitate și puneți-l într-un dulap, în cazul în care nu există acces de lumină. Un interval de temperatură adecvat 19-26 de grade.

timpul de fermentație aproape întotdeauna diferite. Poate dura 5-15 zile. În fiecare zi, îndepărtați sigiliul de apă și se amestecă mustul preparat înainte de timp, cu un băț de lemn.

Bunăvoința mash este determinată de apariția. Devine mai ușor și câteva zile nu emite gaze.

Ne toarnă berea de casă în vorbe de clacă încă. În acest caz, treceți printr-o sită fină. Acest lucru îi va permite să se separe de particulele nu sunt dizolvate malț.

Distilarea se efectuează pe foc mic. Fracționat nu se realizează. Nu mai select distilat, atunci când puterea este sub 26 de grade.

Selectate în distilat fază anterioară a fost diluat cu apă. Corect 50:50. Din nou, ne-am golit produsul nostru în vorbe de clacă, și du-te la distilarea. Aici ne-am separat deja de „corpul“ a „capului“ și „cozi“.

„Cap“ sunt 180-200 ml de primă ieșire (pervach). Acestea sunt selectate într-un alt recipient de colectare. Bea acest lichid nu se poate. Acesta este compus aproape în întregime din acetonă și alte componente periculoase.

„Corp“ merge până în momentul în care cetatea produsul este sub 40-41 de grade. Aceasta este ceea ce este scopul nostru.

Procesul de distilare poate continua selectarea „coada“. Ele pot fi folosite pentru a obține o nouă bere de casă. Cu toate acestea, pentru a Polugar nu ar trebui să aibă nici o legătură.

Du-te si cumpara cele mai bune vorbe de clacă pe piață

Polugar pot fi curățate prin patru metode: lapte, cărbune, pâine și proteine ​​de ou. Puteți aplica oricare dintre ele sau să profite de toate.

Noi credem ca metoda cea mai simplă și eficientă de curățare cărbune Polugar. Puteți să-l vezi cu ochii mei în clipul video postat la sfârșitul acestui articol.

Amintiți-vă, înainte de pauză pentru a curăța Polugar trebuie diluat cu apă la cetatea de 45-46 de grade. În acest caz, substanța va fi mai bine absorbanți absoarbe impuritățile dăunătoare.

secară purificată, orz sau grâu Polugar se diluează cu apă până la puterea de 38,5 grade. Se toarnă în sticle curate pentru depozitare și închideți capacele lor. Înainte de degustare trebuie insistat câteva zile încă în aceeași cameră de depozitare.

Din cantitățile de ingrediente la ieșire veți obține 1-1,5 litri de alcool din cereale. doar proporțional cu creșterea numărului de componente necesare pentru a produce un volum mai mare. degustare plăcută!

Întrebările pe care le poate cere într-un comentariu dupa acest articol.

Toți iubitorii de antichitate Rusă foarte recomandăm să citiți un articol despre o altă băutură din noastre originale - brandy Yerofeyich.

Spre deosebire de vodca

Credem ca spiritele cunoscătorii lor au observat. În primul rând, acestea sunt doar în sfera tehnologică.

Principalul lucru este că vodca produsa de rectificare, precum și pregătirea de grâu sau de secară Polugar efectuate prin distilare.

În plus, aceste băuturi vor varia foarte mult în gust. În vinul de pâine este mult mai plăcut.

Cum să bei?

Temperatura optimă când este răcit Polugar Se serveste este de 9-10 grade. Îmbuteliază stă în pahare, pahare mici sau lafitniki.

Încercați să bea vin pâine în inghitituri mici. Această metodă ajută să înțeleagă profunzimea gustului său unic. Dar dacă sunteți încă obișnuiți să bea lichior puternic într-o singură înghițitură - nu refuzați plăcerea.

Gustările sunt perfecte pentru orice națională populară bucătăria rusă.