Vin de pâine

Pentru o lungă perioadă de timp în Rusia a fost Polugar băuturile alcoolice cele mai populare și de înaltă calitate. vin de pâine are un gust frumos de secară, în timp ce este destul de puternic - 38,5%. Până în 1895 alcool Polugar a fost un simbol al calității, care a fost foarte exigent vizionat. Înapoi în 1842 Nicolae I a semnat un decret potrivit căruia vinul polugarnoe ar trebui să fie testate într-un mod special - de recoacere. Conform standardului, spirit de cereale de înaltă calitate Polugar ar trebui să ardă în jumătate din volum.

conținut

Rețetă de vin pâine
Pâine rețetă făină polugar de vin

Deoarece 1895 producția Polugar în Rusia a fost interzis - monopolul de stat asupra alcoolului etilic rectificat a fost introdus, și care a început să producă vodca. De-a lungul timpului, multe retete pentru vin pâine s-au pierdut în piața rusă doar în ultimii ani au început să apară acest produs unic.

ingrediente:

Apa - 8 litri
Făină - 2 kg
Drojdie - 100g
Zahăr - 100 gr

Rețetă de vin pâine

Pentru fabricarea Polugar utilizat secară distilat. Braga a făcut din secară grosier selectivă și apă pură de izvor, care nu este supus pentru a finaliza purificare. Când berea preparată la domiciliu este gata pentru distilare, se distilează într-un special alambicuri oală de cupru. Pentru a curăța băutura folosind albușul de ou proaspete și cărbune mesteacăn natural.
Foarte des un vin de pâine reteta confundat cu prepararea de vodca. De fapt, această băutură nu are nimic de-a face cu vodca modernă.

băutură alcoolică transparentă puternică nu trebuie să fie răcite înainte de utilizare - gust moale de pâine de secară este foarte bine manifestată la temperatura camerei. Aroma de pâine proaspătă și o băutură bogată textură untoasă face să arate ca un lichior greu.

Pâine Rețetă făină Polugar de vin

Făină de grâu sau de secară se toarnă apă caldă și se amestecă bine pentru a dizolva cea mai mare parte a făinii.

Făină amestecată cu apă și încălzit

Simmered făină de căldură în greutate și se fierbe timp de ore la o temperatură nu mai mare de 70 de grade. Culturile trebuie să se amestecă bine până până când mustul de bere nu va primi o culoare maro deschis.

Eliminați de la căldură și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Adăugați zdrobirea drojdia și zahărul, se amestecă bine și se lasă să fermenteze.

O necesitate pentru vin pâine