Trei dintre cele mai de succes reteta de origine lichior de piersici

Principala dificultate în a face lichior de piersici - o abundenta de carne, care provoacă neclară, astfel încât filtrul va avea de câteva ori. Restul face băuturi excelente de desert.

Sfaturi generale:

• asigurați-vă că pentru a elimina coaja, dă amărăciune;
• piersici proaspete pot fi înlocuite cu înghețată (pre-decongelare) și fructe uscate (de două ori mai puțin decât în ​​rețetă);
• Alcoolizate bază adecvată: vodca, diluată cu apă până la 40-45% etanol, fiertură purificat bine (preferabil distilat de fructe) brandy inodor și ieftin (dă un gust ușor taninos);
• cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de preferințele individuale și fructe dulci;
• filtrat prin bumbac indeparteaza turbiditate, ceea ce face băutura mai ușoară, dar nu afectează gustul, lichior de piersici pentru a face absolut clar este imposibil;
• data de expirare pentru toate retetele, dacă este depozitat în recipiente de sticlă închise ermetic, la lumina solară directă, de până la 3 ani.

piersic lichior clasic

Băutura, în care aroma și gustul fructelor nu este întreruptă de alte componente.

ingrediente:

• piersici - 1 kg;
• vodca (40-45% alcool) - 1 litru;
• zahăr - 250-350 grame;
• apă - 100-150 grame.

reteta:

1. Piersici toarnă apă clocotită, se lasă timp de 2-3 minute, apoi drenată și se răcește în apă rece.

2. Scoateți pielea de fructe, se scot semințele.

3. Pastă blender măcina sau orice alt mod de masă omogenă.

4. Se adaugă piure de piersici 100-150 grame de apă clocotită, se amestecă. Stoarce sucul prin 2-3 straturi de tifon. Marc nu mai este necesară.

5. Suc de piersici turnat într-un recipient pentru infuzie, se toarna vodca, se amestecă.

6. Se adaugă zahăr după gust. Se amestecă din nou.

7. Capacitate etanșă, deplasați într-un loc întunecos, la temperatura camerei, timp de 14-16 zile. Primele 10 zile, agitând o dată pe zi.

8. Gata lichidul scurs din precipitatul filtrat prin vată, se toarnă în sticle pentru depozitare și închise ermetic. În cazul în care, în timp, precipitatul se filtrează din nou. Cetatea - 25-28%.

Lichior de piersici cu gropi

Bea cu o aroma de migdale de lumină, care dă os prelucrate în mod corect.

ingrediente:

• Piersici - 4-5 bucăți;
• vodca (coniac) - 0,5 l;
• apă - 250 ml;
• zahăr - 200 grame.

reteta:

1. Piersici toarnă apă clocotită, drenată 2-3 minute și bulion de fructe se răcește în apă rece. Peel.

2. Carnea se taie în bucăți de 3-5 cm. Ciocan de os pentru a rupe. Nucleoli toarnă apă clocotită, infuzat timp de 4-5 minute, apoi se scoate pielea maro.

3. Celuloză și nucleoli pliate într-un borcan, se toarnă baza de alcool (trebuie să acopere complet fructele). Strâns închideți capacul.

4. Perfuzați 15-20 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei.

5. Se scurge infuzia de piersici, pulpa bine stoarce prin mai multe straturi de tifon. Pot fi folosite din sâmburi de măsline pentru copt.

6. Se amestecă într-o tigaie de zahăr și apă, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic, de a scoate spuma. Siropul este gata atunci când spuma nu mai este acolo.

7. Se amestecă răcit la temperatura camerei cu sirop de perfuzie.

8. Capac bine, a pus pe 7 zile într-un loc întunecos și rece.

9. piersici lichior gata scurs de sediment printr-un pai, filtrat prin bumbac și se toarnă în sticle de depozitare. Cetatea - 19-22%.

peach de casă Lichior gust

În plus față de semințe întregi este utilizat în brandy rețetă, uscate coaja de portocala si lamaie. Rezultatul este o băutură cu un gust ușor amar care amintește de legendarul Amaretto.

ingrediente:

• piersici - 800 grame (4-5 bucati);
• coniac (opțional) - 0,5 l;
• zahăr - 200 grame;
• apă - 200 ml;
• coaja de lamaie - 1 linguriță;
• coaja de portocala - 1 lingurita.

reteta:

1. Piersicile se spală, coaja, carne tăiate în bucăți cât mai mici posibil.

2. Celuloză și oase întregi să se stabilească într-un container pentru perfuzie. Adăugați citrice coaja.

3. de apă și sirop de zahăr se fierbe pe o tehnologie de reteta anterioara. Se răcește la temperatura camerei.

4. sirop și coniac (alcool altă bază) se adaugă la piersici. Se amestecă. Închideți capacul. Infuza 25-30 de zile într-o cameră întunecată, la temperatura camerei.

5. piersic lichior gata filtrat prin tifon, stoarce bine pulpa. Se strecoara printr-un filtru de bumbac sau de hârtie pentru a îndepărta turbiditate.

6. îmbutelierea băuturilor, pentru a închide și se lasă timp de 10-14 zile în frigider sau subsol pentru a stabiliza gustul. Dacă este necesar, din nou filtrat prin vată. Cetatea - aproximativ 20%.