Cherry lichior: la domiciliu

• Infuzia de cireșe (reteta vodca)

  conținut

  • Infuzia de cireșe (reteta vodca)
  • Coniac cherry (seedless reteta fara vodca)
  • Vișinată într-un mediul rural
  • Vișinată pe - franceză
  • Rachiu de cireșe cu miere
• coniac Cherry (seedless reteta fara vodca)
• Vișinată într-un mediul rural
• Vișinată pe - Franceză
• rachiu de cireșe cu miere

Vishnevka (denumite uneori rubin, vișinată de fructe) - alcool vechi și festiv, și, în plus, sunt incredibil de delicioase. Și ea a fost doar obtinerea gata, și de a folosi o mulțime - cum să stea aici și să nu cedeze în fața tentației, și se bucură de o băutură spumant într-un decantor? Asta-i drept - nu cum. Dar, înainte că este necesar să se pregătească!

Pentru a distinge de lichior de coniac trebuie să știe nu atât de mult: brandy este în vârstă de mai mult timp și are un gust mai saturate, luminoase.

brandy Cherry pot fi preparate cu sau fără alcool. Într-o a doua variantă de realizare, producția va fi, de asemenea, un procent mic de alcool, dar va interpreta rolul unui agent de conservare, mai degrabă decât tradiționale - cap îmbătător.

Toate fructe de padure pe care le va utiliza trebuie să fie atent selectate pentru a fi suficient de matur și nu au semne vizuale de deteriorare.

În ceea ce privește prezența în avizele de semințe variază - care - se spune că ei dau bautura mai interesant, aroma de migdale, cineva - ceva - că oasele - o otravă care ar trebui să fie izolate imediat. Și amândoi explică faptul că litigiul nu ar trebui să fie acolo: oase secreta otrava (acid cianhidric), doar 5 luni de contact cu fructe de padure, si din moment ce atât de mult timp nici unul dintre coniac insistat, apoi să le selectați din greutate cireșe sau nu - aceasta este o chestiune de personal preferinţe.

Alcoolul, în cazul preparării lichioruri vodca, un alcool (diluat până la 45-40%) sau apă de ploaie, trebuie să fie de înaltă calitate. Prin modul în care, dacă doriți, puteți utiliza în condiții de siguranță coniac, brandy, rom sau orice alt alcool de 40%. Cherry doar dau originalitate.

În toate rețetele numărul de componente poate fi mărită sau micșorată (păstrând proporțiile de reteta), în funcție de dvs. de materii prime existente (cireșe, zahăr, alcool).

După primirea produsului finit, ar trebui să știi, de asemenea, că orice rachiu de cireșe poate fi îmbunătățită în continuare prin infuzarea-l condimente, mirodenii, plante aromatice. Puteți pune componente suplimentare în ea dintr-o dată, la începutul pregătirii și se toarnă componentele preferate ale licoarea finit (câteva zile), urmată de filtrare. Este important să nu exagerați și doar da bea o umbră, dar nu se îneacă gustul natural al boabelor. Deci, componente suplimentare cu atenție pe un pic - un pic.

Dacă gatiti, fără adaos de alcool coniac, acesta poate fi administrat chiar și copiilor de vârstă școlară - adevărul lingurii și ceai. Nu doare, dar vitaminizeaza bea doar iarna. Prin modul în care - este foarte gustos, și să încerce să folosească această versiune de coniac, el devine tradiția familiei tale.

În al doilea rând, noi nu recomandăm utilizarea cireșe pentru lichioruri de fructe - nu salvați prea, dar gustul și aroma de coniac pierd. Cele mai bune fructe de padure rămase (în cazul în care sunt bune) coace plăcinte prăjituri delicioase da.

Stocate acest lichior este de obicei de 3 ani. Cameră pentru ca acesta să fie rece și ferit de soare.

Infuzia de cireșe (reteta vodca)

• cireșe (boabe) - 1 - 1,5 kg
• zahăr - 500 grame (mai mult / mai puțin posibil).
• vodca - 0,5 l (aproximativ)

1. Cherry se spală, fiecare boabe de străpung împreună cu gropi trimite într-un borcan (pentru 2 sau 3 litri). Odată ce un strat de boabe - presăra zahăr său, un nou strat - de zahăr din nou, și așa mai departe - băncilor umeraș.
2. Acum borcanul să se toarnă alcool, astfel încât acesta a acoperit ultimul strat de cireșe. Și nu trebuie să fie vodca, puteți utiliza oricare dintre 40% alcool - vodca, alcool diluat, coniac, etc.
3. vom rezista cireșe în întuneric, bine închis, la temperatura normală a camerei, timp de 2 luni (fermentarea nu ar trebui să fie). O zi mai târziu, banca are nevoie de un shake pic (prima dată) - astfel încât sucul se va dizolva zaharul.
4. După acest timp, trebuie să apăsați cireșele și brandy - filtrat și ușor răcit, se servește.

În cazul în care băutura pare prea puternic sau prea dulce - tu chiar înainte de servire, puteți adăuga apă fiartă și ostuzhennoy sau orice suc.

Pregătirea licoare pentru această rețetă, de asemenea, de cireșe congelate.

coniac Cherry (seedless reteta fara vodca)

Nu toți oamenii sunt la fel de atitudine pozitivă față de alcool puternic, chiar dacă este doar un cireșe cordial, și mai ales la prezența de pietre în ea. Pentru o astfel de „agitat“ există o rețetă specială, care rămân mulțumiți fără excepție. Iar cei cărora le place mai puternic pot adăuga doar să-l 40% din alcool (înainte de a turna din depozit).

• cireșe (boabe) - 2 kg
• zahăr - 800 grame.
• apă - 200 ml (opțional)

1. spălare Cherry, striviți, oase separate.
2. Într-un recipient din sticlă (banca adecvat 3 litri) se toarnă 200 g. zahăr și se toarnă pulpa de suc de cireșe. În continuare - zahărul din nou și din nou carnea - până când a alerga afară, iar banca nu va apărea aproape completă.
3. Top se toarnă apă - aceasta trebuie să ajungă la umerii băncilor, cu toate acestea, poate fi necesar să ușor mai puțin sau puțin mai mare decât cea specificată în rețetă.
4. Pe gâtul recipientului sau sigiliul de apă este stabilit mănuși de cauciuc chimist cu o puncție intr-unul din degete. Dacă utilizați mănușa, ar fi de dorit să se întărească pe gât, care leagă și mai mult coarda în jurul valorii.
5. Capacitatea amestecului este determinată într-un loc luminos, cald (puteți pe o fereastra insorita) - aici și va trece prin întregul proces de fermentare.
6. Când semnele de fermentație nu se mai observă, vișinată este filtrată prin sită într-un borcan curat, steril posibil și după filtrat din sediment timp de două zile.
7. Până acum, puteți turna pentru depozitare, și poate efectua degustare, cu toate acestea, după ce în picioare (acum închis) o lună - ar fi perfect.

Vișinată într-un mediul rural

Aceasta reteta este într-o anumită măsură, o sinteză a prescripțiilor anterioare, dar ca rezultat veți obține 2 băuturi la o dată - și coniac, și coniac, dar tehnologia are încă unele diferențe, apoi am pus complet rețeta.

• cireșe (boabe) - 1 galeata (10 litri)
• zahar - 5 kg (aproximativ)
• vodca (40% alcool, purificarea dublă Brew) - de la 1 la 3 litri (aproximativ)

1. cordial: Cherry se spală, se usucă, răspândit în bănci, turnarea de zahăr (zahăr ar trebui să fie în partea de jos și de sus a cireșe). Fiecare borcan este umplut la umeri, acoperite cu tifon, împăturit în 3-4 straturi și ligaturate. Puneți borcanele în întuneric la temperatura camerei. Unii oameni, dimpotrivă, a pus într-o fereastră însorită, dar există o percepție că soarele ucide vitaminele. Din când în când o băutură este agitat. Dupa 1,5 luni de coniac (util chiar și pentru copii și cei care au refuzat alcool!) Se toarnă în sticle sau borcane sterilizate și plasate într-un loc răcoros, întunecat pentru depozitare.
2. tinctură. Siropul de cireșe inmuiate rămas poate fi folosit parțial pentru copt, și în parte, batere băncile mai strâns, se acoperă cu alcool și se lasă să stea timp de 2 luni. Se filtrează amestecul, va termina cu un lichior de cireșe mare, care este deja adulți doar beat. Apropo, de obicei este pregătit pentru dreptul de Anul Nou.

Vișinată pe - Franceză

• cireșe (boabe) - 1 kg
• zahar - 400 gr. (Despre)
• vodca - 0.5 - 0,6 l (aproximativ)
• coaja de portocala si lamaie, baton de scortisoara, cuisoare 1-3 - dupa gust

1. Cherry se spală, fiecare din boabe elimina os, dar lăsând pedunculul (care sunt tăiate la o dimensiune de 1 cm).
2. Cherry pune în borcane sterile (de preferință, cu o poftă de mâncare) și le închide.
3. Intr-o tigaie largă de apă se fierbe și se scufundă în borcane cu boabe timp de 3-5 minute, se scoate și se răcește in vivo (fără răcire suplimentară).
4. Se scoate capacul și se toarnă vodca în bănci, care ar trebui să acopere cireșe. Acum, în fiecare borcan se adaugă zahăr, condimente și cruste, împărțindu-le în mod egal între bănci.
5. Băncile sunt închise din nou și le trimite la sediul fără acces de lumină, timp de 3 luni. Din când în când trebuie să se agită compoziția pentru a dizolva zaharul, si condimentele sunt uniform impregnate cu sirop de fructe de pădure.
6. Acum puteți tensionarea lichior, se filtrează și se toarnă într-o sticlă, pentru a determina depozit. Bea-l refrigerată.

rachiu de cireșe cu miere

De fapt, în această rețetă, nu este necesar să se folosească miere, puteți utiliza zahărul obișnuit. Esența ei constă în varietatea de băuturi pe care le puteți face folosindu-l, experimentarea cu mirodenii și tehnologie de gătit.

• cireșe (boabe) - 1 kg
• Miere - 1 kg (mic posibil) sau zahăr - 0,5 kg (aproximativ)
• rom, coniac, coniac, vodca - 0.5 - 0,6 l (aproximativ)
• vanilie, cuișoare - după gust
• scorțișoară, nucșoară (sol) - optional
• zdrobite gropi de cireșe - până la 50 t. - de dragul experimentului (nu neapărat)

1. Cherry se spală, ușor zdrobi.
2. Apoi, există două scenarii:

• Boabele zdrobite pentru a susține cu zahăr (miere) și mirodenii timp de mai multe zile, și stoarce sucul. Pentru sucul rezultat se adaugă alcoolul într-o cantitate de a treia parte a sucului obținut, adică 1 litru de suc iau 330 ml alcool. Noi insistăm luni în întuneric, la temperatura camerei.
• Fructe de padure insista alcool timp de aproximativ 2 săptămâni, după care acestea sunt presate se introduce miere și mirodenii. Compoziția se menține timp de 2 săptămâni mai, se filtrează și se toarnă în sticle.

Dacă doriți să-l pregătească cu lichior de miere, încercați să utilizați o rețetă veche care vă va oferi o băutură delicioasă.

Pentru aceasta aveți nevoie de un puternic butoi (cu inele), cu un capac sau un recipient de sticlă cu pereți groși (cu sifon miros).

Ciresele turnat într-un recipient pe volum și se toarnă încet miere. Pentru orientare - 3 kg de cireșe frunze aproximativ un 1 kg de miere. Mierea trebuie să pătrundă în fiecare gol între fructe de pădure. În plus, în cazul în care acesta este un butoi - acesta este închis, în cazul în care containerul este confecționat din sticlă - a instala un sigiliu de apă.

cireșe înmuierea în miere de albine nevoie de 3 luni, într-un loc răcoros (tip pivniță). În acest timp, procesul de fermentare este finalizat, iar compoziția va trebui să fie filtrată printr-o pânză (ca un gofra) și se toarnă în sticle. Drink stocate timp de 3 ani.