Infuzia de struguri - un alt produs al viței de vie

Băuturi din struguri Istoria se întoarce la antichitate. Au adus jertfe zeilor, au vindecat trupul și sufletul. Băuturi de struguri sunt un cadou de la toamna bogata, care cu generozitate ne roadele viței de vie. Una dintre acestea este minunat brandy bautura din struguri.

conținut

• 1 Avantaje și prejudicii de alcool de struguri
• 2 Materie primă pentru coniac
• 3 Retete lichioruri
• 3.1 Infuzia rapidă
• 3.2 struguri beat
• 3.3 Infuzia de struguri fără vodcă
• 3.4 infuzie Isabella

Avantaje și prejudicii de alcool de struguri

Un fapt interesant este faptul că strugurii sunt supuse niciunui tratament, își păstrează proprietățile sale utile. În boabe sale suculente va păstra o multime de vitamine, minerale și acizi are nevoie organismul. Alcoolul este produs din struguri roșii, se întărește sistemul nervos. piei de struguri și semințe sunt bogate în aminoacizi și antioxidanți care efect de intinerire asupra pielii, stimulează mușchiul cardiac, și elimină radionuclizi oferă rezistență la celulele canceroase.

Din cele mai vechi timpuri, medicii știu că este nevoie de alcool de struguri cu moderație pentru persoanele epuizat fizic si mental. În primul rând înseamnă că este, de asemenea, un caz de anemie și nevralgii. Cercetătorii moderni au ajuns la concluzia că această băutură elimină toxinele și colesterol din organism, curăță rinichii și stomacul.

Cu toate acestea, la fel ca orice medicament, are contraindicații sale. rachiu de struguri nu este recomandat să utilizați pentru persoanele cu diabet zaharat, boli pulmonare purulente, obezitatea si anumite alte boli cronice.

Materie primă pentru coniac

Infuzia de o mai bună utilizare a soiurilor de struguri aromate, ele includ Isabel și Lydia. soiuri de casă nepretențioase, cum ar fi Moldova, de obicei mici struguri albastre perfuzabilă nu este cea mai bună opțiune.

Cel mai frecvent tip de iesit coniac excelent - Lydia. Aceasta este o varietate preferat de locuitorii orașului de vară și grădinari. Pentru cultivarea ei nu trebuie să fie un viticultor. Aceasta varietate produce randamente ridicate de stabile, rezistente la frig, nu se poate acoperi și va da roade chiar și fără o tapiterie deosebit de înaltă calitate. printre alte calități pozitive, el are imunitate mare la diferite boli. În plus, el este o mare curte ornament decorativ și grădină. Ele pot fi acoperite foișor sau verandă.

Hybrid a primit acest grad de trecere soiuri culturale europene cu soiuri americane sălbatice care a cauzat simplitatea ei de întreținere. Lydia face parte din soiurile Isabella, dar spre deosebire de ei nu sunt de culoare violet și roz, cu o tentă de culoare violet deschis. Lydia este adesea numit Pink Isabella.

Are acest soi și istoria sa interesantă. In Europa, el a venit din America, împreună cu ea a venit și până în prezent nu au condus de boala, care a distrus aproape toate soiurile de struguri europene delicate. Cu toate acestea, crescătorii au acordat o atenție asupra faptului că sălbaticul american nu este susceptibil la aceste boli. Combinând notele lor cu sălbatic american, crescătorii le-a salvat de la dispariție, având o varietate frumos noi. El a câștigat popularitate imensă răspândit rapid în toată Europa, datorită caracteristicilor sale, devenind o materie primă excelentă pentru mai multe băuturi de struguri.

Retete lichioruri

Această băutură cu aromă delicioasă într-un magazin nu este priobretesh. Fa-i destul de simplu. Pentru a ridica o reteta poate fi pe gustul dvs. și să ajusteze adăugarea suplimentară de zahăr sau de alcool de consolidare.

Infuzia rapidă

Aceasta reteta va pedepsi simplitatea ei, este important acasă. 2 kg de boabe zdrobite, suc cu pulpa pliat într-un recipient. nu poate fi adăugată apă, dar zahărul este mai bine să se transforme într-un sirop prin dizolvarea acestuia într-o cantitate mică de apă. Recipientul cu suc și pulpă adaugă zahăr (0,5 kg), vodca (0,5 L). Toate ingredientele sunt amestecate. Închideți capacul și împingeți capacitatea de cel puțin 2 săptămâni. Filtrul rezultat coniac. Cetatea va fi de aproximativ 15 de grade. Ajustați cetatea poate fi adăugarea în continuare de vodca. Dacă vă place lichioruri dulci, face sirop și se amestecă cu coniac.

struguri beat

Această băutură nobil nu este dificil de a face la domiciliu. Ca și în cazul tuturor lichioruri, el a insistat asupra vodca, dar are o multime de ingrediente. Materia primă pentru acest brandy este struguri albi, fără sâmburi mai bine. Rețeta preparării sale este după cum urmează.

Primul pas de preparare a unui sirop de zahăr (400 g), zahăr vanilat (30 g.) Și apă (0,5 L). Până siropul se răcește, să ne gătit mai departe. Două opărire de lămâie cu apă clocotită și a le elimina din coaja. Peel eliminat foarte atent, numai stratul de sus, nu capturarea pulpa albă, care conține amărăciune. Acesta a lovit infuzia distruge complet băutura.

Următorul pas - să insiste vodca pe condimente si coaja. Avem nevoie de 3 grame. scorțișoară și cuișoare 8 bucăți. Adăugați condimente și coaja de la vodca (1 litru) și se lasă la infuzat timp de aproximativ trei ore. Apoi se adaugă strugurii și sirop. Se pune băutura în recipientul pentru perfuzie, capacul închis ermetic. Pentru a infuza băutura ar trebui să fie de aproximativ două luni. Se filtrează băutura rezultată. Fortăreața va fi de 20-25%.

Infuzia de struguri fără vodcă

Aceasta reteta necesită utilizarea strugurilor nespălate. Deoarece rachiu de struguri pentru această rețetă se prepară fără vodca, atunci avem nevoie pentru a obține alcool prin fermentare. Acesta va avea nevoie de drojdie „naturale“, care sunt pe piei de struguri, astfel încât nu este necesar să se spele fructe de padure. Bace (2 kg) a fost pus într-un recipient de fermentare, le framanta cu mana sau cu un sucitor. Zahăr (0,7 kg) și apă (0,5 L) pentru a prepara siropul. Se toarnă fructe de padure. Închideți gâtul recipientului cu tifon sau o cârpă groasă și se lasă pentru câteva zile, în căldura. După apariția spumei și Fizz (semne de fermentare), aveți nevoie pentru a pune un sigiliu de apă sau mănuși medicale cu o gaură. Băutura caldă ar trebui să stea timp de 30-40 de zile. Când brandy din struguri ea otbrodit pentru a filtra și se toarnă în sticle. Acest rachiu de struguri nu este puternic aproximativ 12 de grade.

infuzie Isabella

Reteta acestui lichior este de a folosi struguri din același soi, pentru a stoarce sucul folosind o presă sau un storcator. În cazul în care o parte nu este aparate electrice, putem face mecanic, folosind un tifon mâini stoarce sucul (mai bine, desigur, de sex masculin).

Se toarnă sucul într-o cratiță și a pus pe foc. Stai cu ochii pe procesul de încălzire, sucul nu ar trebui să se fierbe (de căldură este necesar la 90 de grade). În nici un caz nu se aduce la fierbere sau vei pierde toate substanțele nutritive. În cazul în care suprafața de suc în tigaie va abur, poate fi scos de la căldură.

Într-o cratiță, se adaugă zahăr pe gustul dvs., așteptați până când se dizolvă complet. În timp ce viitorul lichior se răcește, să ne pregătim containerul. Pre-spălate și uscate sticle pentru lichioruri toarna vodca, umple un sfert din sticla. Restul sumei necesare pentru a umple sucul de struguri în creștere rece. Se agită flaconul și trimis la depozitare. O precizare - acest lichior nu vor fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, dar culoarea sa rubinie si aroma unica va satisface oaspeții dumneavoastră.