Lichior de afine de casă

Datorită simplitatea reteta pentru a face lichiorul de afine poate fi oricine. Obligatoriu numai fructe de padure, zahăr (miere) și bază de alcool. Rezultatul va fi un ușor de băut desert băutură de culoare roșu închis, cu un gust dulce și acru.

Pentru a prepara lichiorul de afine nevoie coapte boabe proaspete, congelate sau uscate. Proaspăt în primul rând sortate, eliminarea putred și răsfățat, congelate - decongelate. Fructele uscate este plasat în 1,5-2 ori mai mică decât cea indicată în rețetă. baze alcoolice pot fi vodca, coniac ieftin alcool 40-45% sau fara miros de preparare a cafelei.

ingrediente:

vodca (coniac) - 1 litru;
Boabe afine - 250 de grame;
zahăr - 300 grame (sau lichid miere 200-250 grame);
apă - 200 ml;
scorțișoară - 2 batoane (opțional).

Mierea face ca gustul este mai moale decât zahărul. Cinnamon adauga note interesante si aroma delicata.

Rețetă lichior de afine

1. afine bace (proaspete sau congelate) strivi un sucitor de lemn sau o mașină de tocat carne pentru a se pisa.

2. Masa rezultată (boabe uscate) împăturit într-un borcan, se adaugă vodca și se amestecă scorțișoară.

3. închide ermetic borcanul, să apăsați timp de 10-12 zile în întuneric la temperatura camerei. Odată agitate în 2-3 zile.

4. Scoateți scorțișoară. Se strecoara prin infuzie de afine cheesecloth, stoarceți bine, pulpa (care nu mai este necesar).

5. Din apa si se fierbe sirop de zahăr: se amestecă în tigaie, se fierbe, se fierbe timp de 2-3 minute, scoate spuma. Dacă se folosește mierea, se încălzește apa la 40-50 ° C, se adaugă miere, se amestecă, se fierbe timp de 1-2 minute la foc mic, fără creșterea temperaturii.

6. diabet cool (miere) sirop la temperatura camerei. Se amestecă cu extract cu boabe. Așteptați timp de 60-90 minute, apoi se filtrează prin vată.

7. lichior de afine gata se toarnă în sticle pentru depozitare, sigilate.

8. Inainte de degustare recomanda rezista la băutură timp de 2-3 zile în frigider sau subsol pentru a stabiliza gustul.

fotografie a terminat lichior de afine de origine