Simplitatea pură a Bialowieza Forest: vodka Belarus „zubrovka“

Zubrovka - vodca real este legendara, cu o istorie veche și o masă de fani peste tot în fosta Uniune Sovietică și dincolo. În același timp, nu este nimic mai ușor decât să repete celebra reteta pentru bizoni în casă - aceasta este, probabil, cel mai simplu de bitter.

Cuvântul „Zubrovka“ este familiar, probabil, pentru fiecare cetățean al fostei Uniuni Sovietice. Aceasta vodca unic, cu un parfum pe bază de plante de lumină și de culoare aurie-verde originale din perioada sovietică a fost un regulat la mese de banchet de persoane diferite, de la muncitori simpli la secretarii generali ai Comitetului Central. Brejnev însuși a fost foarte mândru de această băutură și a folosit-o pe propria afirmație, „tit-masiski“.

În același timp, nu este nimic mai ușor decât să repete celebra reteta pentru bizoni în casă - aceasta este, probabil, cel mai simplu de bitter. Astăzi vom vorbi despre istoria interesantă a vodca legendarul, să învețe o reteta simpla de vodca bizoni, alcool sau vodca, precum și - să încerce să reproducă rețeta originală a tinctură „Zubrovka Zlata“ cu prune uscate, Kalgan, scorțișoară și stejar scoarță de copac!

Vodca speciala „Zubrovka“ este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp - este produs în Belarus și Polonia, timp de peste 500 de ani, din secolul al XVI-lea. Rzeczpospolita a fost un renumit centru de distilare, apoi a produs o mulțime de băuturi diferite, care au comercializat în toată Europa, să ia cel puțin aceleași Stark, „whisky slavă“. Dar Stark cochetat magnatii cea mai mare parte bogați. Simplu ca oamenii au preferat să „bizon“ - la domiciliu se face rapid, necesită ingrediente mici, dar gustul este mult mai bine decât de obicei, chiar Moonshine bine curățat.

Elementul principal al tinctură - „iarba dulce», Hierochlo odorata. Locul de nastere al acestei plante aromate este considerat a fi faimoasa Pădurea Bialowieza - aproape unic in Europa ostrov de pădure preistoric care a acoperit o dată pe întregul continent. Am trăit în prezent bizoni maiestuos, roase verde alimente, dar oamenii au venit, iarba a început producția de lichioruri și Bison ei înșiși - pe zakus. Acum, aceste animale protejate de stat, și Hierochlo odorata culturale este cultivat în Belarus, Lituania, Ucraina și Polonia.

lansarea comercială a bizon este ajustat la sfârșitul secolului al XIX-lea, după eliminarea bolșevice interdicție ea a primit o popularitate largă în URSS. Aroma de tulpini parfumate foarte bune la a ascunde defecte vodca, dar în același timp, o băutură este excelent pentru a bea cu aproape orice gustare.

Aceasta vodca zubrovka conține glicozid cumarină - nu este substanța cea mai utilă, chiar și incluse în lista ca intrare în Statele Unite. De fapt, cumarina nu este atât de periculos - rău organismului, el poate face doar cu utilizarea prelungită.

Dar are o latură pozitivă - această substanță crește apetitul, îmbunătățește digestia, și, în plus - că oferă același miros Zubrovka de iarbă proaspăt tăiată.

Cunoscătorii de aroma unica si gustul de bizoni băutură băutură reală la nivel mondial, și numai americanii - alcool „UPI“, cu arome și lama de plastic de iarbă într-o sticlă - este disponibil în Polonia, în special pentru Statele Unite din 1999.

O reteta simpla de vodca bizoni sau vodca

Nu doriți să cumpere în magazin ca importate vodca polonez și doriți să-l faci singur? Nu este nimic mai simplu! Tot ce avem nevoie de:

• Vodcă sau bun pentru prepararea cafelei purificată distilare dublă puțin. Adecvat, de asemenea, diluat la alcool 45%.
• 1 linguriță zahăr;
• De fapt, iarba dulce. Cumpara poate fi bunicile pe piață sau în drogherii, specializate în plante medicinale.

Conform rețetei tone de bizon vodca clasic este de 2 kg. iarbă, care este, pe litru, veți avea nevoie de doar 2 grame - 1-2 lingura sau iarbă sub formă de tocat. un sirop concentrat făcut din zahăr. Dacă nu utilizați vodca și alcool, sau apa de ploaie - conținutul de zahăr ar trebui să fie crescută la 1,5-2 lingurite.

Iarba este aruncat în borcan, se umple cu alcool, se adaugă sirop de zahăr și trimite-l într-un loc întunecos, cald timp de 2 săptămâni. După decantare se filtrează băutura prin tifon și toate lichior dvs. „zubrovka“ gata să mănânce!

În această rețetă, bizoni există nuanțe. Faptul că iarba pot fi colectate in diferite anotimpuri, diferite magazin. Ca urmare, conținutul de cumarină din acestea poate fi inegale.

Arunca prea mult - băutura va fi amar și verde, prea puțin - nu va fi efectul aromatizant dorit. Prin urmare, putem lua mai multe plante medicinale ei infuzat cateva saptamani pe un alcool pur 96%, apoi - încetul cu încetul se adaugă concentratului la vodca, până când veți obține gustul dorit și culoarea.

Complica sarcina - vodca originală „Zubrovka Zlata“

«UBR WKA Zlota» - un nou biter, fabricate de polonez CEDC Corporation. Cu clasic Zubrovka nu are nimic de a face - iarba dulce nu este chiar o parte. Dar această băutură este delicios, ca un foarte bun „coniac acasă“, este perfect curat, cu cafea, cola, și mai ales - cu uzvar (compot de fructe uscate).

O să fiu sincer - nu am pregăti această infuzie și rețeta exactă se găsește nicăieri. Dar lista de ingrediente este o băutură foarte interesantă și specială într-adevăr delicios, eu spun din propria mea experiență. Așa că am sugera cititorilor „The Rum Diary“, pentru a experimenta și de a rezolva aceeași rețetă pentru bizoni de Aur la domiciliu. In acest articol vom ajuta secundar despre infuzii de acasă.

Avem nevoie de:

• rădăcină galangal. pentru auto tincturi galangal Avem nevoie de 5-6 rădăcini. Deci suntem, cred, face o coloana vertebrala pe un litru de vodca. În cazul în care nu este - este posibil să se înlocuiască „tormentil“ de la farmacie. Cred că avem nevoie undeva la 0,5 lingurite.
• Prunele - 2-3 boabe per litru va fi suficient.
• coaja de stejar. pentru coniac Se utilizează 1,5 linguri per 0,5 litri, și pentru nutcrackers - 4 linguri 8 litri. Ia valoarea medie a - 1 lingura pe litru.
• Zest de la 1 lamaie Prima - nu mai este nevoie, sau ar ucide aroma de celelalte ingrediente. În cazul în care o lamaie mare - se taie departe coaja doar pe jumătate.
• Cinnamon - 1-2 batoane sau 0,5 linguri de sol.
• Vanilie - pe vârful unui cuțit.
• Chimen - vârf de cuțit.

Toate acestea se amestecă afacere, se toarnă vodca (sau mai bine - 50% alcool) și insista într-un loc cald, întuneric timp de aproximativ 2 săptămâni - până când lichidul va deveni chihlimbar, culoare coniac. După aceea, trebuie filtrată - mai întâi prin cheesecloth, apoi - printr-un filtru de bumbac. tinctură noastră ar trebui să fie dulceag, respectiv se fierbe sirop și începe împărtășania - se toarnă încet siropul în vodca, se amestecă și se amestecă din nou, încercați și încercați din nou - la iluminare completă, adică, până în momentul în care gustul va parea echilibrat. Apoi, va mai dura un cuplu de zile pentru a apăra băutura și se filtrează.

Dacă decideți să încercați - scrie ceea ce ai! Până la urmă a dat seama ca cineva misterios reteta „Becherovka“, bizoni, prin urmare, de aur la domiciliu este foarte posibil de a face. Odată ce acestea ajung în mâinile - el va încerca să experimenteze și să fie sigur de a așeza fotoretsept!