Cum se adaugă glucoză în vorbe de clacă?

• Braga contrast cu glucoză și zahăr
• Reteta clasica de mash
• Glucoză în timpul digestiei

Numărul adăugat la Brew glucozei depinde de dorințele producătorului, deoarece oferă un gust dulce, fără a schimba caracteristicile aroma băuturii.

La baza acestuia, Glucoză - o monozaharidă, denumit în continuare ca dextroză. Această sursă de energie de încărcare pentru organismul uman. Ca un carbohidrat simplu, glucoza, într-un timp scurt pentru a digera in organism, reumplute costurile energetice. Acesta susține funcționarea glucozei procese fiziologice umane: respirație, contracția musculară, ritmul cardiac și regla temperatura. Glicogenul și glucoză-produse capabile să umple 50% din energia.

Braga contrast cu glucoză și zahăr

Apariția glucozei într-un astfel de produs, astfel cum fiertură se datorează gust aproape de zahăr. Și mai util, în comparație cu el.

vodca de calitate din zahăr sau de glucoză este, practic, la fel. Fiecare primește plusuri și minusuri. Glucoza este în acest caz un înlocuitor de zahăr, este capabil de a decora palatabilitatea de preparare a cafelei. Cu toate acestea, prepararea berii de casă pe baza acestui ingredient este foarte consumatoare de timp și proces îndelungat, care este mult mai complexă decât producția de must de zahăr. Saccharometer recomandat pentru utilizare atunci când se lucrează cu prepararea cafelei acasă la glucoză. Producția are loc în mai multe etape mai complexe și să ia mult mai mult timp, dar rezultatul este similar cu producția de zahăr pe bază de must de preparare a cafelei.

Braga - produs al procesului de fermentație, zahăr cuprinde un amestec apos cu adaosuri de drojdie. După prelucrarea drojdiei de zahăr se poate obține alcool etilic și dioxid de carbon. Zahăr Braga după cedat la distilare într-un aparat pentru producerea de vodca.

Fermentarea este o reacție complexă din partea proceselor chimice ca rezultat este descompus de zahăr. Drojdia acționează pe alcool etilic, dioxid de carbon și volumul de apă, deci trebuie doar temperatură de conservare stricte precum concentrația specifică a tuturor ingredientelor. Aceste operații sunt efectuate la temperaturi de 18-24 ° C. În cazul în care sunt grade a scăzut, efectul de digestie incetineste la temperaturi ridicate ca timpul de drojdie de bere au o șansă de a groapă.

Elementele-cheie pentru producția de must de zahăr sunt produse care conțin zahăr și amidon, precum și completează lista cu apă și, desigur, drojdie de bere. Este important să se știe câte și ce ingrediente trebuie să fie conținute în amestec.

Drojdie este utilizat pentru must din zahăr și must la glucoză. Ele sunt pline de nutrienti care organismul are nevoie. Din moment ce acestea convertesc zahăr în etanol și dioxid de carbon, a acestora utilizate pe scară largă în fabricarea băuturilor moonshine. Recomandat pentru a face drojdie de alcool de origine pentru prepararea cafelei. Acestea sunt produse într-un mediu industrial, pentru a ajuta la atingerea conținutului maxim de alcool este posibil în must.

Pentru producția de must orice apă clocotită joacă important, deoarece rata de succes de 60% depinde de calitatea apei folosite. În mod firesc, ar trebui să fie transparente, nu au nici un miros și gust, asigurați-vă că pentru a respecta cerințele de igienă. Este recomandat să selectați apa moale, în care conținutul de săruri de magneziu și calciu este mică, cum ar fi o regulă de apă care curge în izvoarele și sursele arteziene.

apa După cum deja fiartă conține aer dizolvat, după cum se dorește drojdie, pentru producția de must utilizând apa de la robinet. Acesta trebuie să fie în mod necesar purificată prin sedimentare sau filtrare mecanică, așa cum trebuie să fie discutate în continuare în Braga.

Reteta clasica de mash

Multe retete mash, ia în considerare detaliile clasic Bole. Componența plămezii include mai multe ingrediente simple: zahar, apa

IM000651.JPG

și drojdie. În greutate, trebuie luate per 1 kg de zahăr 4 sau 5 litri nu este apa rece temperatura și camerei. drojdie presată utilizată în compoziția de 100 g Dacă alegerea a căzut pe drojdie uscată, acestea ar trebui să ia timp la mai puțin de 5 - 20 g

Zahăr este absolut necesar să se dizolve, sau de a se așeza și nu poate participa ca rezultat al fermentației, care va afecta în mod negativ calitatea băuturii preparate. Apoi drojdia este umplut cu temperatura apei la 25-30 °. Este necesar să adăugați 2-3 linguri de zahar. După o perioadă scurtă de timp, drojdia va veni la viață și se amestecă cu restul de ingrediente.

Acest amestec este plasat într-un spațiu cald, este important ca recipientul închis ermetic nu este recomandată, deoarece poate exploda din cauza presiunii în exces. Fermentația optimă este perioada de 3-10 zile. După încheierea produsului final al procesului este necesar să se toarnă în noi capacități, dar este important să nu se atingă peleta. Lucrările sunt finalizate, berea gata preparată.

Glucoză în timpul digestiei

Poate că producția de bere de casă pentru a pune la cale de fructe de padure sau fructe. Se aplică în cazuri cum ar fi fructe de pădure și le sucul lor. Sucul de struguri conține suficient cantitatea de zahăr (glucoză), alte fructe de propria lor nu este suficient de zahăr. Trebuie să o adăugați pentru a evita obținerea unei cantități mici de alcool. Dar adaosul de zahăr și lasă-l să crească randamentul de alcool, dar mai scăzut nivel de calitate. Deci, se pare că corect adăugați sucul inițial de glucoză pură.

Glucoza este utilizat pentru gust dulce nuanță, sau pentru a crește viteza procesului de fermentație. Gustul de glucoză nu este la fel de dulce ca zahăr, drojdie, dar percep în mod diferit. Glucoza împiedică procesul de fermentare în fermentație. Aceasta nu alterează compoziția materiilor prime care conțin alcool.

Caracteristica cea mai notabilă a mash asupra glucozei este faptul că Brew pe un Braga nu necesită reciclare sau tratament. Asta este ceea ce face posibil să nu-și piardă caracteristicile de aromă și de calitate aroma Braga. Procesul de preparare a berii de casă la complexul de glucoză, astfel încât aveți nevoie saccharometer pentru a controla nivelul de zahăr.

Minus plămada la glucoza este costul crescut consumul de glucoză este costuri considerabil mai mari sunt, de obicei de zahăr, este crește costul unei astfel de bere de casă. Cu toate acestea, în acest caz, scade numărul de membri rectificat alcool.

Proporția apei și glucoza este selectat gust independent, deoarece aceasta determină dulceața produsului obținut.

După distilare de preparare a cafelei și purificarea poate fi suplimentată cu diferiți aditivi de condimente, boabe sau fructe. Astfel de substanțe se pot schimba aroma sau culoarea, pentru a face infuzia mai rafinat și atractiv.