Brew de orz - principalul concurent al Spirite Fine

conținut

1 Îmbibare boabe și preparare
Vă recomandăm să vizitați
2 semințelor încolțite pentru malț
3 mult-așteptat lapte malt
4 pregătirea unei domiciliu este o necesitate pentru toate tehnologiile
5 tot ceea ce rămâne - braga și distilare

Brew de orz nu arata ca de obicei ne analogul pe bază de zahăr. Acest produs natural va fi mulțumit cu tine, pentru a înlătura toate îndoielile cu privire la faptul că oaspeții acasă BREW nu este un loc la masa de sărbătoare.

conținut

Îmbibare boabe și preparare
semințelor încolțite pentru malț
Mult-așteptat lapte malt
Pregătirea unei domiciliu este o necesitate pentru toate tehnologiile
Tot ceea ce rămâne - Braga și distilare

1 Îmbibare boabe și preparare

Totalul reteta de lanț Moonshine are câteva link-uri, dar este preparat cel mai responsabil de malț. La urma urmei, dacă ai face dreptate, vom obține aceleași zaharuri din amidon, de care depinde viitorul

Primul unde să înceapă - pregătirea cerealelor. Utilizarea colectate din câmpurile de orz dintr-o dată nu este recomandată. În scopul de a obține cea mai înaltă băutură de calitate, este necesar să se usuce și să se întindă cel puțin câteva luni într-un loc uscat. Apoi, de mai multe ori cerne a scăpa de impurități externe. Ca urmare, cerealele ar trebui să aibă curat și luminos.

Pregătirea de cereale

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

După etapa pregătitoare vom proceda la macerat orz. prescripție totală veți avea nevoie de aproximativ 6 kg de cereale, din care kilogram va merge la prepararea laptelui malțată. În acest scop, un bol de plastic se potrivesc perfect în care se toarnă materii prime rafinate și să-l acopere complet cu apă. Imediat după aceea, cereale gol și gunoi suplimentare va suprafață. Scoateți-le și re-umple cu orz apă curată. În ceea ce privește cantitatea de apă, ar trebui să fie de aproximativ patru centimetri peste nivelul bobului. Pentru a accelera procesul de germinare, apa ar trebui să fie schimbat în vara de trei ori pe zi, dar în lunile de iarnă va fi suficient pentru a face acest lucru doar o singură dată la fiecare 8-10 ore. Timpul total de înmuiere este de aproximativ o zi. După acest timp se poate scurge doar apa si cereale din nou bine clătit.

Amintiți-vă, după drenarea apei de orz ar trebui să fie ușor umed, dar nu ud. În caz contrar, aceasta înseamnă că luați cereale prea mult timp cufundat. Dacă se întâmplă acest lucru, ar trebui să fie un pic uscat. Se determină eroarea poate fi de a aloca lichid alb, care este ușor de văzut pe cereale fractură. Dacă întâlniți un orz, asigurați-vă că pentru a dispune de ea. Pentru prepararea de malț, el nu va face, și poate ruina băutura dvs. terminat, la care a fost cheltuit atât de mult timp și efort.

2 semințelor încolțite pentru malț

După înmuierea orzul, este necesar pentru a da ceva timp, așa că a respirat. Pentru aceasta se distribuie pe o suprafață plană cu o grosime de cel mult zece centimetri, și se lasă podsushivatsya aproximativ 8 ore. Pe parcursul acestei perioade trebuie să fie amestecat cereale, ridicând straturile inferioare în sus. Facem asta la fiecare 3 ore. O astfel de manipulare simplă va reduce conținutul de dioxid de carbon.

Acum, când cerealele bine clătite și uscate, vine una dintre etapele cele mai critice ale reteta de fabricare a berii - germinarea orzului. În unele privințe, acest proces este similar cu cel anterior. Boabele de asemenea, ar trebui să fie ambalate chiar strat la zece centimetri. Singura diferență - aveți nevoie pentru a transforma orz după fiecare 8 ore, prin pulverizare cu apă.

germineaza orz

Nu uitați, temperatura din interiorul semințelor în timpul creșterii de germinare. Prin urmare, este important să nu se depășească 24 ° C. Desigur fi urmărite înapoi la un grad de precizie a acestei temperaturi dificil, dar mai mici și fără a verifica termometrul posibil. Pentru a face acest lucru, trebuie doar pentru a reduce stratul de cereale.

După o săptămână de muncă rodnică, veți vedea procesele, o lungime de aproximativ 6 mm. În această etapă de germinare poate fi considerată completă, veți avea un malț reală. Singurul lucru pe care l-ar sfătui - dezinfectat malț, pentru a elimina posibilitatea de contact cu bacterii dăunătoare. Pentru aceste scopuri, perfect soluție slabă adecvată de permanganat de potasiu, care trebuie să se înmoaie timp de o oră germinate de cereale.

3 Mult-așteptat lapte malt

După cum sa menționat anterior, un kilogram de purificat încolțite rezervă de cereale cu lapte malt. Pentru ao pregăti, mai întâi de cereale pisa prin rasnita pentru a solicita masă. Acum, materia primă tăiată trebuie amestecat cu apă preîncălzită la o temperatură de 55-60 ° C, într-un raport de 1: 3. Cu toate acestea, cu experiență, expertii recomanda sa nu utilizeze numai malț de orz, dar, de asemenea, secară, mei și, în raport de 2: 1: 1.

Prepararea laptelui malt

În ceea ce privește termenul de valabilitate al laptelui, este neglijabil. Chiar și la temperaturi apropiate de zero grade, acest produs poate fi depozitat timp de doar câteva zile. Prin urmare, ia în considerare în mod necesar acest punct, pregătește imediat înainte de utilizare, deoarece este nevoie numai de perfuzie de 1 oră, după care este gata să zaharificare.

4 Pregătirea unei domiciliu este o necesitate pentru toate tehnologiile

Pentru cei care au auzit conceptul de must, pentru prima dată, aș dori să clarifice faptul că aceasta este soluția de extractibile, care este necesar pentru fermentarea ulterioară a băuturilor alcoolice. Pentru a pregăti nevoie clocoti de orz de cereale cu abur. Prin urmare, în acest caz, opțiunea ideală pentru aceste scopuri devine abur. Din păcate, mulți oameni nu pot găsi un aparat de origine. Cu toate acestea, în cazul în care vă decideți să se angajeze în mod serios în fabricarea berii acasă, atunci acest echipament este util pentru tine în nici un fel. Desigur, mulți vor cere, este posibil să se înlocuiască tava de abur convențional sau o baie de aburi? Răspunsul nu este, pentru că flacăra deschisă ca o sursă de căldură nu este potrivit. În acest caz, cerealele vor fi arse, care afectează în mod semnificativ calitatea BREW finit.

Orzul necesare pisa și se toarnă apă caldă, o temperatură de aproximativ 50 ° C În ceea ce privește proporțiile, apoi la 1 kg de materie primă ai nevoie de 4 litri de apă. Amestecul a fost agitat continuu, pentru a se evita formarea bulgărilor și o aduce până la 55 ° C, opriți generatorul de abur și rezerva toate timp de 15 minute. Apoi, includ din nou dispozitiv de prescripție și se face creșterea temperaturii încă cinci grade, fără a uita totul bine amestecat, iar apoi amestecul este lăsat să infuzat timp de 15 minute. După acest timp, porniți generatorul de abur la putere maximă și se fierbe mustul timp de 1-2 ore.

Wort Acasă gătit

După sudare este necesar să se răcească la o temperatură de 65 ° C și se adaugă un lapte praf malțată preparat anterior (1 kg per 4,5 kg de materii prime principale). Se amestecă bine ingredientele.

Vine un alt proces important de fabricare a berii - zaharificare. Durata totală este de la 1,5 până la 2 ore. Astfel, pentru a obține rezultate pozitive, este necesar să se agite amestecul la fiecare jumătate de oră, menținând o temperatură constantă de 55-60 ° C.

Verificați corectitudinea mustului preparat este destul de simplu. Acesta ar trebui să aibă un gust dulce. Și, de asemenea, nu uitați să facă testul cu iod. Ia doar o lingura de must și se adaugă o picătură de soluție de iod. În cazul în care culoarea nu sa schimbat, are o nuanță maro, prin urmare, procesul de zaharificare a fost perfect. În cazul unor modificări de culoare în albastru, este necesar să se adauge lapte malt și control al temperaturii (55-60 ° C).

5 Tot ceea ce rămâne - Braga și distilare

Principalele etape ale gătit pentru prepararea cafelei orz a trecut, a rămas ultimul efort de viteză și bea foarte curând va fi posibil să se toarnă în pahare. Mustul este răcită la o temperatură de 28-30 ° C

Între timp, se prepară drojdia. Prescriptie 20 l de must terminat durează aproximativ 5-6 g de drojdie uscată, care trebuie diluate într-o jumătate de pahar de apă caldă. Pentru a accelera procesul, puteți adăuga o lingură de zahăr, lăsați soluția timp de 15 minute. După acest timp, veți observa pe suprafața apei a fost format un capac gros. Aceasta înseamnă că drojdia este complet gata de utilizare și pot fi adăugate la mustul de bere. Puteți folosi cu siguranță și comprimate drojdie, dar numărul lor va trebui să crească cu 3,5 raza.Zakryvaem sigilate cu un capac și a pus un tobogan de apă.

Prepararea infuzare orz

Un sfat: umple recipientul să fermenteze timp de 85%, pentru a permite suficient spațiu pentru extindere.

În medie, procesul de fermentație durează aproximativ 5 zile. Semnaliza finalizarea acestei etape este încetarea emisiei gazelor din capcana de apă.

Și, în sfârșit, în cazul în care face fără distilare?! Acest lucru ne va ajuta pe toți Moonshine familiare. Nu uitați să se separe de cap și coadă fracțiile care nu pot fi beat. Și astfel mult așteptata băutură vorbe de clacă a fost o competiție serioasă de alcool de elită, dublă distilare, triple și de preferință.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit