Vin de Dogwood la domiciliu

Video: Vin Dogwood ch.2.Wine din partea Dogwood 2

Dogwood Aplicarea în diferite secole diferite. De exemplu, americanii periat dintii lor cu succes astfel de fructe de pădure, dar acum cea mai mare parte plantate în zonele suburbane doar ca plante ornamentale. În același timp, din ea sunt băuturi uimitoare, un gust extraordinar va încânta în fiecare Dogwood vin primit acasă, mai ales că rețeta este destul de simplu și clar pentru toată lumea. vin Cornel va incanta gustul si aroma unica.

Pentru a pregăti această băutură bacă lua orice formă (proaspete, congelate, uscate). Dried necesare mai puțin de jumătate din boabe proaspete. Bace ar trebui să fie nealterate, liber de mucegai și putregai. Toate recipientele în care se presupune a realiza procesul de preparare este necesar să se spală cu atenție cu apă fierbinte și apoi se usucă.

Suita de produse:

• 2 kg fructe de pădure; dogwood
• 2,5 L de vodca;
• 0,6 kg de zahăr;
• 50 g stafide (folosit în loc de drojdie de vin).

Video: orice vin

Stafide acționează ca un activator al procesului de fermentație, deoarece conține un număr suficient de drojdie sălbatică. Înlocuiți poate fi alte fructe de padure (zmeura, struguri, căpșuni), dar numai cele care nu au fost spălate. Atunci când cumpără stafide, se acordă prioritate minte mare ca o stafidă să nu fie tratate cu conservanți. Adăugat la drojdia de bere mustului de bere poate nu, pentru că rezultatul va fi dezamăgitor: în loc de vin pentru a obține o adevărată bere preparată-acasă.

reteta vin de la un Dogwood

1. În primul rând, un germene timp de aproximativ cinci zile înainte de începerea boabe. Cei care folosesc drojdie de vin, acest pas este ignorat, deoarece acestea sunt imediat gata de utilizare. Pentru a prepara un starter, stafide turnat în sticlă, se toarnă 10 g de zahăr și 50 ml de apă. flacon închis, dar nu plută și bumbac și transferat la patru zile într-o cameră cu temperatură normală, fără a sursei de lumină. Dacă în această perioadă de fermentului nu este fermentat, se spune că stafidă a fost tratat cu conservanți, deci va trebui să repetați procedura, selectarea noilor stafide sau opta pentru boabe.
2. boabe Dogwood sunt spălate, bine presat, cu ajutorul unui ac de rulare.
3. Amestecarea 250 g de zahăr și 1,5 litri de apă, sirop de zahăr fiert timp de cinci minute.
4. Kizilova boabe au fost plasate într-un vas emailat și se toarnă siropul fierbinte. Un sfert de oră în acest vas se toarnă 1 litru de apă curată. Totul a fost agitat și cedeze pentru a finaliza răcire.
5. În același bol se toarna aluatul sau se adaugă drojdia vinului. Totul este din nou amestecat.
6. Capacitatea este preluat într-o cameră cu temperatura ambientală și întuneric absolut. Gâtul este acoperit cu tifon.
7. Trei zile mai târziu, sunt primele semne care au început fermentarea. In acel moment totul este filtrat, boabe aruncate. Deoarece acestea nu mai sunt necesare.
8. Sucul se toarnă 150 g de zahăr, se amestecă, toate turnat într-un recipient în care se presupune că procesul de fermentație.
9. Pe gâtul capcana de apă rezervor montat, cu atenție și verificat pentru structura scurgerilor.
10. Capacitatea este transferat într-un loc cald, pentru că în fermentarea la rece nu va avea loc.
11. Cinci zile mai târziu, 100 g de zahăr. Pentru a face mai solubil, se toarnă aproximativ 300 ml de must de bere, zahăr agitat în ea, și apoi turnat într-o capacitate totală de fermentare. In mod similar, a adaugat patru zile mai târziu de 100 de grame rămase de zahăr.
12. Fermentarea poate dura pentru diferite perioade de timp (25 la 60 de zile). Durata procesului de fermentare este influențată de mai mulți factori, inclusiv temperatura. Când procesul de fermentare este finalizat, vinul se toarnă printr-un tub într-un alt vas, fără a atinge peleta.
13. Vin tânăr de Dogwood din Dogwood încerca și cad de zahăr adormit în ea la discreția sa.
14. Vinul este transferat la șase luni de expunere la temperatura aerului din cameră nu este mai mare de 16 ° și nu mai puțin de 8 °.
15. vin lunar îndepărtat în mod necesar din nămol, care va îmbunătăți aspectul vinului și caracteristicile sale gustative.
16. Vinul este turnat în sticle, se acoperă și se depozitează în subsol, înainte de zbor este 4.