Vin de prune este originar din Japonia

• Gustul și medicinale proprietăți de vin de prune japoneze
• Are un vin de prune japoneze
• Subtilitățile de gătit prune vin din China

Chiar și fără să fi fost în Japonia, se pot simți gustul și aroma de băutură fină Umesh. Acesta este umplut cu căldură, prospețime și armonie. Și situată pe fundul sticlei, fructul - nu numai gustoase, dar, de asemenea, util delicatețe. În cazul în care este posibil să se cumpere toate ingredientele, vă puteți pregăti vin de prune japoneze.

Gustul și medicinale proprietăți de vin de prune japoneze

fructe de prune japoneze sunt populare în rândul locuitorilor din țările estice. acești copaci prima raspandire flori roz pal foarte frumoase, care se apropie rapid de primăvară. Ele sunt același simbol ca și cireșe.

Copacii minte nu numai flori frumoase, dar oferă beneficii unice pentru utilitatea sa. Acestea sunt numite prune uscate, dar ele aparțin caise. Japonezii sunt foarte sensibili la acest aliment unic. Se crede că umeboshi (așa cum sunt ele numite de localnici) conferă longevitate, caracteristică acestei națiuni.

Pentru prelucrare, fructele de prune japoneze recoltate imature, maturate în forma ei nu sunt foarte potrivite pentru a mânca fără tratament special. Gustul lor este foarte specific, dulce și astringent și dulce în același timp. Umeboshi sunt ideale pentru reciclare, și vin de gătit.

Vin de prune japoneze - Umesh, vâscos, dulce-tartă, cu un gust profund. Strict vorbind, se referă la cardiotonice, lichioruri, sau chiar atât la nivelul zahărului, și pe tehnologia de preparare - fructele insista pe alcool.

Umesh gata de vânzare, împreună cu fructe de pădure. Vinul în sine este foarte util în caz de otrăvire, pierderea poftei de mâncare, și să ridice tonul. prune Zaspirtovannye pot fi folosite în scopuri medicinale. De exemplu, pentru a pregăti pe baza ei un ceai tonic de vindecare.

Și fructele de prune japoneze, și vin de la ea contribuie la îmbunătățirea funcționării intestinelor, normalizează tensiunea arterială, pentru a îmbunătăți imunitatea, ajuta in caz de intoxicare, ajuta la restabilirea microflorei după administrarea de antibiotice.

Umesh este combinat cu toate felurile de mâncare din bucătăria japoneză și în Orientul Îndepărtat. Cu fructe de mare, pește, fructe. Acesta poate fi baza pentru o varietate de cocktail-uri. Bea acest „vin“ poate fi atât de rece și la cald.

Are un vin de prune japoneze

Umeboshi se maturizeaza foarte devreme, încă din iunie începe recoltarea fructelor și prelucrarea acestora pentru conservarea in continuare. tehnologia sa de preparare este simplu. Acesta include:

• Colectarea de prune necoapte;
• Prelucrarea și îndepărtarea ușoară obligatorie a miezului;
• De stabilire într-un recipient și umplere alcool din fructe;
• infuzie lungă cu agitare periodică.

În timp ce producția băuturilor - din anul. În Japonia, în special prețuită coniac, în prezent, mai mult de trei ani. Faptul este că exodul în sine conține o mulțime de taninuri și le dă la alcool încet. Un umeboshi eliminat din necopt copac. Este nevoie de o astfel de viteză redusă a obturatorului pentru o dezvăluire completă a buchetului gust.

Dacă aveți dorința și posibilitatea de a cumpăra ingredientele necesare, vă puteți pregăti Umesh.

ingrediente:

• umeboshi imatură (fructe de prune japoneze) - 0.5 kg;
• Candy sau zahăr munte - 0,5 kg;
• Shochu (alcool din fructe) - 1 litru.

Noțiuni de bază pentru prepararea de vin de prune japoneze de la:

• Ia-o capacitate suficient de mare în lichidul de fermentație a fost izolat de prune, se sterilizează și borcan uscat, apoi se clătește cu alcool;
• prune japoneze trebuie clătite bine și scoate miezul cu o scobitoare;
• miezuri umeboshi cojit sunt așezate în container și apoi se toarnă zahăr rocă și umplut shochu;
• Banca ar trebui să fie închis și pus într-un loc răcoros și întunecat, temperatura perfuziei de 16 ° C până la 20 ° C;
• Prima lună de Umesh trebuie agitat la fiecare două zile, și apoi - o dată la două săptămâni;
• Beverage timpul de preparare nu este mai mică de șase luni, cu atât mai mult stă, gustul mai luminos și mai bogat.

Dacă sunteți în imposibilitatea de a cumpăra produse originale, putem face o băutură similară cu Umesh. Înlocuiți prune japoneze caise necoapte și shochu - vodca. Proporțiile și tehnicile de fabricație sunt similare.

Rețeta originală bomboane folosite zahăr, de asemenea, cunoscut sub numele de munte, zdrobit, „crude“, Candice. Caracteristica - o aromă ușoară și o lungă dizolvat în lichid. El nu a reușit băutura sa principală dulceața, dar numai accentuează și îmbunătățește culorile. Este destul de un tratament este disponibil în supermarket-uri mari.

Subtilitățile de gătit prune vin din China

În China, vin din rodul țeastă chiar mai mult decât în ​​Japonia. Conform credințelor lor, prune - un simbol al longevitatii, prosperitate și onoare. Pregătiți-l pentru o tehnologie ușor diferită, care, cu toate acestea, nu se schimba un gust mare de băutură.

Începe de gătit vin din China nu este diferit de prune japoneze. De asemenea, se colectează fructele necoapte ale minții, clare de miezuri, zahăr de munte de somn și se toarnă alcool din fructe.

Acesta ar trebui să facă o digresiune și să explice diferența dintre abordările în gătit aceste două popoare. Japonezii preferă să curețe în jurul valorii, gusturile neschimbătoare. În timp ce bucătari chinezi de multe ori concura în „ascunde“ feluri de mâncare. Cu cât mai puțin se pare ca originalul, cu atât mai mare de calificare.

Această abordare este utilizată la fabricarea vinului. Umesh chineză are un gust mai profund și mai diversă. După un pic de infuzie de prune, în băutură începe să se introducă diverși aditivi: frunze Perelli și ceai verde, miere. Pe parcursul anului, coniac amestecat zilnic pentru a obține un gust maximă dezvăluire.

După perfuzia vinului se filtrează și se diluează cu suc de prune proaspete și se lasă timp de încă 5 ani. în continuare, procedura se repetă, dar gata să bea deja îmbuteliată.

Ca rezultat al tuturor acestor manipulări lungi, se pare băutură cu adevărat magnifică. Dulce si tarta, în același timp, cu bogata aroma floral si fructat si gust dulce.

Prin achiziționarea japoneză sau chineză vin de prune, Treat cu atenție calitatea băuturii. Din păcate, de multe ori provin din zahăr fals sirop, alcool și arome.

Diferența principală, desigur, costul - Umesh nu poate fi ieftin. De asemenea, să acorde o atenție la compoziția și locul scurgerii. Vinul ar trebui să cadă în interiorul sticlei în zona în care a produs. Și nu ar trebui să fie nimic artificial în ingredientele.

vin dulce și sănătos japoneză - un aperitiv excelent și un cadou bun pentru orice ocazie. Și dacă există o posibilitate - Umesh pregătiți-vă și bucurați-vă de gustul delicios.