Joc cu vin spumant sau șampanie 4 secreție

Video: Vinuri spumante. secrete de vinificație. Ediția 4

Pentru cei mai mulți dintre noi, tradiția bând șampanie capacitate limitată de a-l deschide ușor. Dar, de fapt, acest vin spumant este asociat mult mai multe obiceiuri și subtilități care vin la noi din cele mai bune somelierul francez.

Va oferim unele dintre sfaturile cele mai utile și interesante.
Alegerea unei băuturi
Convențional, toate soiurile de șampanie pot fi plasate pe o scală în funcție de conținutul lor de zahăr, variind de la uscat, cum ar fi Extra Brut, Brut, Dry Extra și demidulce se încheie Demi Sec și Du.

Fiecare dintre ele are admiratori și judecătorii săi, și tot suficient de celălalt să fie ghidat de o regulă simplă: soiul uscat, eticheta este, de obicei, a servit ca un aperitiv și cu preparate din carne și dulce și semi-dulce - un desert sau petreceri cocktail.
Și sfaturi cu privire la alegerea sticlei va fi relevant, indiferent de preferințele dumneavoastră - dacă alegeți un capac dop de șampanie, acesta ar trebui să fie depozitate într-o poziție orizontală.

Numai în acest fel pluta nu se usucă în băutură nu ajunge aer, iar vinul nu este în afara de abur, a pierde bogăția buchetul. Băuturi scumpe - un cadouri frecvente pentru nunți și aniversări, astfel încât să renunțe la achiziționarea, în cazul în care sticlele sunt foarte mult praf - probabil că nu sunt ținute în instalații speciale de depozitare, precum și în căldura și lumina, care nu este cel mai bun mod afectează gustul de șampanie.

răcire
Inainte de a servi șampanie în mod necesar să fie răcită, și în mod tradițional cel mai bine dovedit-- într-o găleată cu gheață.

Video: Winery Phanagoria: secretele vinificatorii. Cum este vinul, Chacha, coniac, șampanie

De altfel, aceste găleți - argint, cupru, cupro-nichel, și chiar de cristal - doar cadouri ideale pentru bărbați, care nu au nici o problemă pentru a impresiona oaspeții.
Algoritmul de răcire a băuturilor este simplu - un al treilea găleată umplut cu gheață sfărâmată, coboară una, două sau trei sticle care sunt rambleiate pe partea de sus cu gheață și, formată din apă foarte rece, dacă este necesar.

Exact douăzeci minute eliminat sticla, a șters cu un șervețel lenjerie și deschis.
hrană
Forma ideală de pahare de sampanie - lalea, extinderea în mijloc și ușor îngustează spre margini, șampanie bună poate juca timp de două ore și chiar mai mult, fără a pierde aroma.

Video: Champagne, cu mâinile lor!

Băutura este turnat încet pe marginea geamului și în două etape, spuma a avut timp să se stabilească, în timp ce în nici un caz nu se poate folosi BĂTĂTOARELOR, lingura bar și paie, astfel încât să nu distrugă notele mai delicate ale băuturii.
O altă subtilitate importantă - se toarnă o băutură aveți nevoie de o sticla înfășurat într-o pânză albă, dar în așa fel încât eticheta - mândria de o băutură bună - a fost vizibil.

snacks-uri
Printre gustare clasic la șampanie - brânzeturi moi și tari, măsline, midii, ouă, biscuiți, migdale, fistic, fructe. Uscat și semiuscat vin spumant subliniere perfect gustul cărnii roșii și albe, fructe de mare, și soiuri de desert combinate cu inghetata, produse de patiserie, prăjituri, halva și fructe de pădure.