Vin de casă mandarină

1. Tangerine spălare bună în apă caldă, coaja, apoi stoarce sucul în orice mod posibil. Obține aproximativ 6 litri.

2. Într-un recipient cu gât larg pentru a adăuga suc proaspăt, pulpă (fără piele), apa, maia (drojdie de vin) și prima porțiune de zahăr - 140 g pe litru de suc. Se amestecă gât wort bandaj de tifon și apoi transferat într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Se agită o dată pe zi, bate pe suprafața „cap“ de pastă.

După 3-4 zile pe suprafața spumei va șuieră și mirosul acru de lumină. Acest lucru înseamnă că fermentarea a început și puteți trece la pasul următor.

3. wort Strain prin 3 straturi de tifon, pulpa (pulpă) frecați bine. Marc nu mai este necesară.

4. Adăugați o a doua recoltă de zahăr - 50 de grame pe litru de suc, se amestecă, apoi se toarnă viitorul vinului mandarină în capacitatea de fermentare pentru a umple până la 75% din volumul pentru a face loc pentru spuma. Setați garnitura de apă, sigilarea încercării, după care containerul de transfer într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 18-25 ° C.

5. După 3 zile supapa de apă deschisă și se scurge printr-un tub subțire de jumătate de litru de must, se dizolvă într-o a treia porție de zahăr - 40 grame / litru. Siropul rezultat a fost turnat din nou în vasul de fermentație și pentru a seta declanșatorul.

6. După încă 4 zile se adaugă restul de zahar - 30 grame / litru de tehnologia descrisă în etapa anterioară.

7. După 30-50 de zile, fermentarea activă se oprește posvetleet vin, cad precipitat câteva zile de expunere nu va elibera gazul. Este timpul să fuzioneze cu atenție vin printr-un pai de la mandarinele la un alt recipient curat, fără a deranja sedimente în partea de jos.

În cazul în care fermentarea durează mai mult de 50 de zile, nu pare să fi amărăciune, vinul trebuie să fie drenat din sedimentul și pus sub apă sigiliu dobrazhivat la aceeași temperatură.

8. Un rezervor de stocare umplut până sus (este de dorit să se evite contactul cu oxigenul), sigilat cu un capac sau setul sigiliu de apă (în cazul îndulcirea vinului), și apoi se transferă băutura într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 5-16 ° C.

9. La momentul expunerii în sedimentele de jos se va acumula - turbiditate galben și fulgi. Este de dorit să scape de acest precipitat ca aparitia straturilor 2-5 cm, turnarea de vin într-un alt recipient printr-un tub subtire, de exemplu, prin picurător.

10. Pentru a sustine casa de vin mandarină 4-6 luni. Încercați, în cazul în care nu este suficient de dulce, se adaugă zahăr după gust și se amestecă, apoi se toarnă într-o sticlă pentru stocarea, sigilate cu dopuri. Este de asemenea posibil de a consolida sau alcool vodca într-o cantitate de 2-15%.

Depozitați într-o pivniță sau un frigider. Perioada de valabilitate - 2-3 ani. Producția este de aproximativ 4 litri de vin terminat.

Distribuiți pe rețelele sociale: