Ratafii de citrice

10 mandarinele, 500 ml de alcool sau vodca.

Taiati mai subțire cu coaja mandarinelor, a pus-o într-o sticlă de alcool sau vodca. Scurgerea de perfuzie zile și jumătate pentru a adăuga, ca de obicei, și se toarnă siropul stors și tensionat prin suc de flanelă mandarină. Ușurează proteină ratafii.

5 coajă de lămâie, 1 litru de alcool, 500 g de zahăr, 500 ml de apă.

Se îndepărtează coaja de lămâi, se toaca frize, a pus într-un borcan de sticlă și se toarnă alcoolul. De zahăr și apă pentru a găti siropul și se combină cu alcool și coaja, amestecând constant. Stai o lună. Apoi, un amestec al doilea, se filtrează și se păstrează într-o sticlă.

2 kg de portocale, 12,3 litri de spirta- vin sirop: 12,3 kgzahăr și 3,86 litri de apă.

Portocale proaspete se toarnă alcool insista trei săptămâni. Se scurge perfuzia și se adaugă la ea siropul, fiert cu zahar si apa. Să stea și se toarnă în sticle. Poate fi preparat dintr-un ratafii coajă de portocală uscată (în 12,3l kg peel alcool -2,4).