Cum de a găti vin de cireșe la domiciliu

conținut

1 ingredientele, ele pot fi utilizate și esența procesului
Vă recomandăm să vizitați
2 trei tipuri: uscat, fortificată, lichior
3 cum pentru a da gust neobișnuit de vin

Apariția sa la masa de vin de cireșe făcute la domiciliu, cu siguranță va încânta pe toți cei prezenți. Sigur! În primul rând, vin de cireșe de casă - este foarte gustos! În al doilea rând, cumpara un vin de cireșe poate nu în toate magazinele, și costă struguri mult mai scumpe. Pe cerul gurii, vinul este de cireșe de la magazin va fi mai rău decât acasă: nu conține conservanți în industria modernă nu se poate face. Și în al treilea rând, este o oportunitate de a experimenta noi senzații gustative. Frumusețea este că vinul casei de cireșe nu este niciodată la fel.

conținut

Ingredientele, ele pot fi utilizate și esența procesului
Trei tipuri: uscat, fortificată, lichior
Cum pentru a da gust neobișnuit de vin

1 Ingredientele, ele pot fi utilizate și esența procesului

Secretul este că gustul este influențată de mai mulți factori. Ceea ce contează nu este doar o rețetă, dar, de asemenea, desigur, calitatea ingredientelor. Aproape în fiecare sat diferite surse de apă și astfel calitatea acesteia, care, de altfel, poate varia de la an la an. În ceea ce privește ingredientul principal, cireșe, este important nu numai pentru varietatea, dar, de asemenea, zona în care copacul a crescut, și apoi modul în care el este vechi, și chiar ceea ce a fost vremea în timpul boabelor de maturare. calitatea zahărului depinde și de materia primă din care este făcută, și de la producător. Aceasta afectează gustul și temperatura și umiditatea în procesul de coacere.

vin de cireșe

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Pentru a pregăti vinul de cireșe la domiciliu nevoie de cireșe, zahăr, apă, precum și zmeură sau drojdie de vin. Apa poate fi adăugată sau nu a fost adăugată. Fără apă va lichior de vin - un gros și bogat. La prepararea apei convenționale în degustare de cireșe adăuga necesar, deoarece acest boabe cărnoase mai mult decât strugurii. apa de izvor arteziană și se fierbe nu este necesar, și apăsați în multe regiuni este de dorit să fiarbă. Dacă apa din regiune cu un conținut ridicat de fier, este mai bine să folosiți apă îmbuteliată sau distilată, deoarece fierul oferă o nuanță maro.

drojdie de vin sau zmeură, pe suprafața căreia există o mulțime de drojdii sălbatice au nevoie pentru a activa procesul de fermentație, care este deosebit de important în vreme rece și umedă. Fără ele, vinul se poate obține un gust de oțet, care se agravează în mod semnificativ gustul. Destul de drojdie lor sălbatic nu poate fi decât cireșe mici și nespălate. Reteta fermentul zmeura este simplu: pentru 1 kg de zmeură nespălate trebuie să adăugați 0,2 kg de zahăr, se amestecă și se lasă la temperatura camerei timp de 3-7 zile.

vin Cherry poate lua tot felul, dar trebuie avut în vedere faptul că mai acidă în rețetă trebuie să crească cantitatea de zahăr, precum și pentru mai multe cărnoasă - cantitatea de apă. Dacă nu știți unde este colectat boabe, este necesar să-l spele. Dacă este din grădina proprie și nu este tratată cu substanțe chimice, apoi se spală nu este necesar. Mai bine nici măcar să se spele, deoarece pe suprafața sunt drojdie sălbatice, activarea procesului de fermentare. Osoase pot fi eliminate, dar nu se poate elimina, în acest caz, vinul va avea o aroma de migdale lumina.

În cazul în care un pic de semințe pentru a împărți, vinul de cireșe va deveni aroma drupacee mai pronunțată, care adaugă un vin special de rafinare, lichiorului. Diferitele arome vor avea vinuri de cireșe coapte, ușor perespevshey, uscate și congelate, chiar dacă folosiți aceeași rețetă, atunci când gătiți.

Ingrediente, ele pot fi utilizate și sunt fotografiile procesului

pentru a face vin cireșe

Indiferent de soiuri de cireși, statutul său, prezența sau absența semințelor, există 3 tipuri principale de vin: uscate, fortificate și lichior. Principiul pregătirii lor este aceeași - fermentației. In timpul fermentației, ține cont de faptul că temperatura optimă pentru ea 25 ° C

Prin reducerea temperaturii de fermentare incetineste, și odată cu creșterea, respectiv, este accelerat.

Afectează fermentarea și schimbarea în condiții de umiditate a aerului. Forța de dulceață și fiecare poate ajusta gustul, creșterea sau descreșterea conținutului de zahăr și apă. Pentru a reduce vinul de deșeuri se face din cireșe, zdrobit anterior.

2 Trei tipuri: uscat, fortificată, lichior

Dacă utilizați orice rețetă trebuie să fie luate în considerare și gust fructe de pădure, iar consistența și gradul de dulce al zahărului. În funcție de acest lucru, puteți ajusta cu ușurință orice rețetă, concentrându-se pe propriile lor preferințe. drojdiile de vin sunt adăugate în orice caz rețetă de 1 g de drojdie per 1 kg de cireșe. ferment de zmeură se adaugă la rata de 1 parte la 10 părți cireșe ferment.

Vin sec făcut de cireșe, zahăr și apă în următoarele proporții: 1 cireșe găleată 1 găleată de apă, 2-3 kg de zahăr.
vin alcoolizat făcut din cireșe, zahăr și apă în următoarele proporții: 10 kg de cireșe, 5 litri de apă și 5 kg de zahăr.
Vin licoros realizate din cireșe și zahăr în următoarele proporții: 10 kg de cireșe, 3-4 kg de zahăr.

Trei tipuri: uscat, fortificată, lichior

Fabricat din vin de cireșe

Zahăr și apă sunt cel mai bine adăugate într-o piese cu boabe, timp de 7 zile. Acest lucru se va realiza gustul cel mai preferat. Agitarea amestecului prin adăugarea a asigura uniformitatea fermentare. Capacitatea este umplut nu mai mult de 2/3, deoarece volumul amestecului de fermentație este crescută. mănuși de cauciuc container închis găurite în prealabil sau sigiliu de apă. Mănușa este umflat în timpul fermentației, și se estompeze atunci când este terminat. Capcanei de apă, la sfârșitul opriri de fermentare a aerului alocat. Atunci când temperatura aerului de 25 ° C, fermentarea are loc timp de 4-5 saptamani. După vinul său de absolvire trebuie să tulpina prin mai multe straturi de tifon și a pus într-un loc rece pentru maturare timp de 2-4 luni.

3 Cum pentru a da gust neobișnuit de vin

Pentru a adăuga aromă la vin, utilizând diverși aditivi. Vinul casei, puteți adăuga stafide, care va da dulciuri și efect benefic asupra procesului de fermentare, deoarece drojdiilor sălbatice găsite pe suprafața sa. nu este necesar să se spele stafidele. Puteți adăuga și diverse fructe de pădure. Interesant gust dă coacaze. Turn-ul este bun pentru a da astringenta. Adaos de fructe de multe ori mere și prune. Interesant gust dă o prună uscată. Herb adesea adaugă cuișoare, scorțișoară, mentă, pelin. Oricine poate alege un supliment pe gustul tau.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit