Cel mai bun vin pentru vin fiert

Selectați vin pentru vin fiert nu este o sarcină ușoară cum pare la prima vedere. Nu orice brand este potrivit pentru prepararea acestei băuturi alcoolice de încălzire. Cumpăra o sticlă de scump, în această situație, de asemenea, nu va fi cea mai bună idee.

vin fiert Delicious pot fi preparate în întregime dintr-un vin adecvat. Dar cum să fie? La urma urmei, magazin contoare căptușite cu o varietate de branduri și soiuri de vin. Care dintre ele este cel mai potrivit pentru a face vin fiert de casă?

Există reguli simple care vă vor ajuta să faceți alegerea potrivită. Trebuie doar să urmezi sfatul acestui articol.

Video: Rețeta vin fiert alb

Uscat, semi-uscat sau semi-dulce?

Reteta clasica de vin fiert a fost folosit vinurile seci. Aceste băuturi au o serie de calități care sunt deosebit de importante pentru noi.

În primul rând, este singurul produs natural, fără aditivi străine și impurități. Este posibil să se spune sigur. La urma urmei, tehnologia de producere a vinurilor seci interzice în mod direct adăuga suc de struguri orice substanțe străine.

În al doilea rând, soiurile uscate sunt beat și sunt surprinzător de ușor cu gust răcoritor.

Video: Vinul de casă fiert. Rețetă pentru vin fiert. meniul de Anul Nou

În plus, vinurile seci au un conținut scăzut de zahăr de maximum 0,3 grame la 100 cm. De data aceasta ne va permite să se adapteze în mod independent, dulceața finală a vinului fiert.

soiuri de semi-uscate bine potrivite pentru noi. Ele îndeplinesc toate punctele de mai sus. Singura diferență este mai mare conținutul de zahăr. Un astfel de indicator în ea, de obicei, este de 3-12 grame la 100 cm. Ea ne va forța să ajusteze rețeta selectată în direcția unei cantități mai mici de zahăr sau de miere. Cu toate acestea, cu abordarea corectă să nu fie critică.

Dar vinurile semi-dulci nu sunt cea mai bună alegere pentru prepararea vinului fiert. Faptul este că, în prezent, atunci când companiile producătoare de vin în urmărirea profitului mai mare încalcă în mod substanțial tehnologia clasică. Ca urmare, substanțele străine se adaugă băuturii. Și nu toate dintre ele pot fi de origine naturală. Soiurile demidulci adăugat: coloranți, alcool, arome, acid citric și alții nu sunt legate direct la componentele vinului.

Rezultatul este o băutură de vin, care este foarte vag amintește de un produs clasic și nu este potrivit să-l facă vin fiert. Excepțiile sunt doar câteva soiuri care vor fi enumerate mai jos.

Astfel, cea mai bună alegere pentru a face vin fiert la domiciliu va fi tineri vin sec sau demisec, cu un alcool de cel puțin 7 și nu mai mult de 13 de grade de cunoscut pentru a vă producătorului.

Roșu sau alb?

Am avut în mod repetat, de a face cu oameni care au susținut cu voce tare că vinul drept fiert poate fi preparat exclusiv din vin roșu. Aceasta este o abordare greșită.

Da, în rețeta clasică recomandă utilizarea de soiuri roșii. Cu toate acestea, în același timp, un vin fiert mare se poate face dintr-un vin alb sec sau demisec.

Trebuie doar să ne amintim că ar trebui să urmeze câteva reguli simple în fabricarea de vin alb de uz casnic fiert.

În primul rând, temperatura băuturii nu trebuie încălzit peste 50 de grade Celsius. Acest lucru se datorează faptului că soiurile albe sunt mult mai sensibile la temperaturi ridicate decât roșu. Dacă nu luați în considerare acest lucru, apoi a făcut vin fiert va pierde proprietățile cele mai benefice.

În al doilea rând, pentru vinurile albe ar trebui să aleagă propriul set de ingrediente și condimente.

Scumpe sau ieftine?

Folosind scumpe vinuri vechi in varsta de preparare a vinului fiert la domiciliu este considerat prost gust și de prost gust. Asta e modul în care găsesc profesionale și barmani somelieri.

Motivul este foarte simplu. Orice vin scump are un gust rafinat, bine echilibrat și buchet. Dacă supus o astfel de băutură la temperaturi ridicate, ne strica pur și simplu.

Din acest motiv, nu este acceptat pentru a găti vin fiert din vinul produs în Franța, Spania sau Italia. Nu este nimic pentru că țările europene considerate de moda legislatori vin. le băuturi autosuficiente Made. Ei au nevoie să bea în forma sa cea mai pură.

originea geografică

Oricine cel puțin o dată în viața ta interesat de lumea geografiei vinului, înțelege că, în plus față de cele trei țări sus-menționate, mai avem mai mult de o gamă bogată.

Cel mai simplu mod de a cumpăra o sticlă de vin din Rusia. Din aceasta abordarea corectă se va dovedi excelent vin fiert. De asemenea, puteți contacta cel mai apropiat vecinii noștri din Georgia și Moldova.

Dacă doriți să cumpere băutură importate, rândul său, atenția asupra băuturilor produse în Grecia, Muntenegru, Africa de Sud, Chile și Statele Unite ale Americii.

soiuri specifice

În cele din urmă am ajuns la momentul în care au numit un anumit tip de vin, din care se poate face un vin fiert excelent. Pentru a prepara o băutură potrivită Cabernet, Merlot, Saperavi Mavrud, Hamza, Vranac, Gamay și Dolcetto.

Dacă doriți practic pentru a găti din vinurile demidulci, pentru a alege Cahor, Kindzmaraulli sau Khvanchkara.

Do Sangria adecvat?

Sincer, The sangria nu este baza evidentă pentru vin fiert de casă. Cu toate acestea, o astfel de variantă, există mulți susținători și fani. Am datoria mea ia în considerare pentru a vă familiariza cu cele mai bune din aceste retete.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• sangria - 2 l;
• Uscate boabe de ienupăr - 10 bucati;
• rădăcină de ghimbir - o jumătate de linguriță;
• nucșoară - 1 linguriță;
• coriandru - jumătate de linguriță;
• stafide negre - 1 linguriță;
• agrișă - 1 linguriță;
• scorțișoară - 1 baton;
• cuisoare - 8 muguri;
• o portocala;
• un mar.

Algoritmul corect.

1. Se spală și se taie fin rădăcină de ghimbir. Se spală portocale și mere. Cu portocaliu, îndepărtați cu atenție partea portocalie a coaja. Orange se împarte în segmente. scoate miezul cu semințe de măr. Se taie în bucăți 8-10.

2. aprinde un foc mic și l-au pus oală email. Umple-l cu Sangria. Apoi a pus înapoi restul ingredientelor.

3. Periodic agitare, se încălzește băutura la o temperatură de 70-75 grade Celsius. Se fierbe-l la această temperatură timp de 2-3 minute. Apoi se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de 30-40 minute.

Acasă originală gata de vin fiert.