Infuzia de afine - sănătate Siberian

Prepararea lichior - un proces absolut accesibil tuturor în virtutea costului său scăzut, ușurința preparării și disponibilitatea bazei de materii prime, pentru că este atât de popular printre oameni. Printre regiunile nordice ale Rusiei, în cazul în care nu se coc strugurii, fructe de padure sunt o alternativa excelenta la lichiorurile. Unul dintre ei - lichiorul de afine, fructe de pădure atât de bine cunoscute pentru locuitorii din Orientul Îndepărtat, Siberia și tundra.

conținut

• 1 Istoria apariției lichiorurilor
• 2 Medicul Siberian - Berry merișor
• 3 Procesul de extracție la fabricarea lichiorurilor
• 4 tehnologia de fabricare a lichioruri
• 5 Infuzia de afine - reteta pentru

Istoria apariției lichiorurilor

Istoria ne arată modul în care băuturile alcoolice extrem de evaluat de către strămoșii noștri. Produse în principal în lichioruri acasă și lichior. Puterea lor de vindecare a omenirii a cunoscut în cele mai vechi timpuri.

Dar vremurile noastre au venit în jos analele și povești populare oferă exemple de vindecări miraculoase ale eroilor lor cu ajutorul unor poțiuni miraculoase, care au fost făcute pe baza de ierburi și fructe de pădure pe care istoricii de mai târziu cred că a dat naștere la tehnologia și rețeta lichiorurile moderne.

Vremurile s-au schimbat, astăzi rafturile magazinelor și supermarket-uri abundă în tot felul de alcool pentru toate gusturile, dar tehnicile de fabricație industriale, adesea bazate pe utilizarea de ingrediente chimice nu dau întotdeauna o oportunitate de a obține o băutură cu adevărat util. Prin urmare, dacă doriți să obțineți o băutură cât mai mult proprietățile curative ale materiei prime din care a fost făcută, și pentru a le surprinde oaspetii lor, gatiti brandy se folosind o reteta veche de strămoșii noștri.

Medicul Siberian - Berry merișor

Evergreen arbust cu fructe de padure de corali inca din cele mai vechi timpuri nu numai utilizate în scopuri alimentare. Cu afine tratate scorbut, reumatism, care se încadrează bolnav de vezică urinară. Boabe uscate iarna și preparate din le infuzii medicinale.

Merișor utilizate în tratamentul pacienților febrili, după ce a suferit leziuni grave ca dezinfectant și a băuturilor fortificate. apa de afine consumate în timpul intoxicație, insolație, dureri articulare și angina. Din aceasta au fost făcute comprese de răcire, utilizat în tratamentul herpesului și scabie. gem Lingonberry permis femeilor la nastere pentru a preveni mastita. Utilizate pe scară largă cranberries și uscate la gătit, Mochenov, conservate și congelate.

Deosebit de popular cu popoarele nordice are lichior de afine, care păstrează toate beneficiile de fructe de pădure.

Procesul de extracție la fabricarea lichiorurilor

Din punctul de vedere al palincii chimiei - este un extract de fructe de pădure și fructe folosind lichidul de extragere, care acționează ca alcool etilic (sau vodca). Celuloza, care este într-o materie primă vegetală, care este utilizat la fabricarea de astfel de băuturi, plasate într-o soluție de apă și alcool este distrus, substanțele utile conținute în fructe de pădure și fructe (acestea pot fi proaspete, uscate, zdrobite) se amestecă cu lichid de extracție.

După filtrarea fibrei, care sa prăbușit decantat. Rezultatul acestui proces este băutura care dobândește mirosul, culoarea și gustul materiei prime din care a fost făcută.

Infuzia nu este vin, pentru că în timpul procesului de fabricație nu există nici o fermentare. Trebuie remarcat faptul că, dacă se diluează doar vodca sau alcool, suc de fructe, băutura rezultată nu este cordială, în ciuda faptului că acesta va avea un miros și un gust similar, dar această băutură nu este extracte alcoolice, și, prin urmare, nu vor și coniac.

În timpul pregătirii cuplului băutură preparată de luni și este produsă la un anumit interval de temperatură. Rețeta producției sale presupune adăugarea de zahăr, având ca rezultat bautura devine un gust nobil și este similar cu vin.

Există modalități de a pregăti coacerea lichiorurile de fructe, care sunt preparate în timpul zilei. Un procedeu pentru fabricarea lor implică boabe chinuire care sunt umplute în răcire vodca cuptorul rusesc timp de câteva ore, rezultând băutură devine maro închis.

tehnologia de fabricare a lichioruri

Așa cum am spus, procesul de producție pentru diferite lichioruri similare, diferă doar în rețetă pentru fabricarea lor. Luați în considerare aspectele tehnologice de bază, a căror respectare este importantă în producerea băuturii.

• Prepararea materiilor prime. Preparatul trebuie utilizat fructele au ajuns la o anumită maturitate - bine maturate, dar nu prea coapte. Conținuți în fructe de zahăr verde încă nu este suficient pentru producerea băuturilor, și boabe supramaturate conțin cantități mari de pectină, ceea ce va face tulbure. Ușor ponosită și fructele stale sunt acceptabile pentru producție. Principalul lucru pe care acestea nu conțin mucegai și putregai, ceea ce va afecta gustul băuturii.
• Pregătirea ambalajelor. Ca un container pentru perfuzie este mai bine să se folosească de sticlă. Ei bine potrivite sticla de vin sau un borcane de sticlă de trei litri. Ambalarea trebuie să fie întotdeauna curate și uscate.
• Prepararea lichiorului. Umple boabele trebuie să fie de două treimi din volumul recipientului pregătit, volumul rămas este umplut cu vodca. Capacul nu este necesară pentru a închide flaconul pentru a bea ar putea respira. Pentru a preveni resturile de la intrarea și musculițe, închideți flaconul cu tifon sau o cârpă groasă. Flaconul a fost plasat într-un loc cald timp de trei luni.
• Procesul de infuzie. Perfuzați coniac ca tine poate pe alcool si vodca. Pentru fructe de padure sunt cele mai bune date rezervor lor nutrienți trebuie să fie agitat periodic, acoperind bine capacul gâtului.
• Filtrarea. După ce a insistat o băutură trebuie filtrată pentru a îndepărta resturile de tesut mort, care este în ea sub formă de nămol. Dacă licoare avansat prea puternic, și ar fi de dorit să se apropie băutura alcoolică a conținutului vinului, acesta poate fi diluat cu apă până la aproximativ un sfert din volumul de lichid obținut.
• Adăugarea de zahăr. Odată ce băutura filtrată este necesară pentru a determina volumul său, pentru a adăuga proporțional zahăr, aproximativ 200 grame per litru. Zahăr nu trebuie doar să se toarnă și se fierbe siropul din ea. Zahăr dizolvat într-o cantitate mică de apă și se pune pe foc, după dizolvarea completă a rece sirop de zahăr.
• Scurgerea. Odată ce fierte complet brandy necesar pentru a se toarnă în sticle, asigurați-vă că sticla și plută închis ermetic.
• Stocare. Perioada de valabilitate nu este limitată. De-a lungul timpului, acesta va primi doar mai bine. Păstrați nevoie de lichior într-un loc răcoros și să bea într-o companie calda. Și apoi de la utilizarea sa, veți obține un adevărat deliciu.

Infuzia de afine - reteta pentru

lichior merișor are un mic secret de fabricație. În ciuda faptului că se coc afine in toamna, pentru a începe procesul de fabricație sale au nevoie de mai mult de primăvară. Faptul că trebuie să apăsați lichior de afine decât vodca de obicei, și absint. Prin urmare, înainte de a începe producția de coniac, bucătar, primul absint.

Rețeta pentru care se face de afine lichior, simplu. Trebuie să luați pelinul iarbă uscată la rata de 5 grame pe litru și umple-l cu vodca. Insistă asupra unui astfel de amestec nu este încă afine coapte, adică până la toamnă.

Practic afine reteta lichior conține:

• boabe proaspete - o jumătate de kilogram;
• vodca - per litru;
• zahar sau miere - 100-300 gr. per litru lichiorului finit la gust;
• pelinul - 5 grame.

Mai există o rețetă pentru coniac:

• cranberries de cupă;
• Vodka - 0,75 litri;
• coacaze - cateva crengute;
• Mint - una, două ramuri

Reteta, care implică producția de tincturi la alcool este preparat cu adaos de apă, în ciuda fortăreața de alcool devine bautura destul de moale, cu o culoare rubinie frumoasă. Boabele pot fi tolkushkoy potoloch din lemn pentru a dat mai bine sucul, dar având în vedere că acestea sunt destul de moi nevoie de puțin pentru acest lucru. Deoarece lichidul de extragere poate fi aplicat la vodca.

Mănâncă bea trebuie să fie atent, pentru că coniac este beat foarte ușor și plăcut, și poate chiar knock out un urs!