Lichior de afine bazat pe vodca

• Principii generale infuzie de afine
• vodca Cranberry: reteta clasica
• Cranberry rapidă
• Tinctura cu Kalgan
• Lady tinctura
• Men tinctura
• Nesmeyanovka
• lichior de Crăciun
• Alte retete cu vodca

Cranberry este boabe pe scară largă, în special în regiunile centrale și nordice. Nu este surprinzător faptul că a primit cererea în distilare. Există mai multe rețete pentru lichioruri cu afine. Ea este apreciată pentru capacitatea sa de a elimina mirosurile și înmoaie băutura.

Principii generale infuzie de afine

Cranberry - Boabe cu o mulțime de acid ascorbic, astfel încât toate tincturile făcute pe baza acestuia, sunt caracterizate de aciditate ridicată. aceasta este, de obicei, de zahăr, se adaugă pentru a atenua băutura. Pentru a evita dulceață excesivă a perfuziei băuturii este realizată cu o cantitate minimă de îndulcitor menționat în rețetă. Dulceața final de băutură obținută prin adăugare de sirop de zahăr sau dizolvarea acesteia într-o porțiune încălzită de băutură.

Reteta de afine tinctura poate fi folosit ca boabele coapte, și maturate, și chiar afine peremorozhennuyu. Principalul lucru pe care a fost pe deplin coapte, luxuriante și nealterate. Dacă rețeta sugerează că boabe este frământat, după lichidul de perfuzie trebuie să se scurgă și se filtrează. Insistând trebuie efectuată într-un loc cald întuneric, agitând periodic coniac cu vodca de afine. Un timp de preparare a băuturilor cu conținut de alcool variază în mod tipic de la 2 săptămâni până la 3 luni.

vodca Cranberry: reteta clasica

Reteta pentru un lichior clasic este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, fructe de padure coapte trebuie să se spele, sorteze și adormi într-un borcan litru. Crush pana se omogenizeaza. Pentru a pregăti băutura este necesară:

• 350 grame de boabe
• 700 ml de vodca

Când frământare suc de fructe de pădure stropitul, care este dificil de curățat în mod corespunzător, astfel încât deschiderea sticla este mai bine pentru a acoperi cu o cârpă curată. Se adaugă masa la vodca și se amestecă bine, apoi închise etanș cu un capac si se va retrage la infuzat timp de 2-3 săptămâni într-un loc cald întuneric. După preparare, băutura se filtrează prin tifon pliat în mai multe straturi. Pulpa este presată, iar sucul a fost adăugat la tinctura. Pentru băutură cristalină este filtrată prin vată sau hârtie de filtru. Rezultatul este un lichid roșu acru, cu o cetate de 20-22%. Dulceața poate fi ajustat de luare sirop de zahăr, tărie - adăugare de apă sau un alcool.

Cranberry rapidă

Aceasta reteta va face o băutură pentru o perioadă foarte scurtă de timp, ci prin gustul său aceasta va diferi puțin de licoarea clasic. Creat pentru perfuzie de 3-4 ore nu va atât de gustoase și mai puțin utile. Albite în fierbere merișorul 300g de apă sunt puse într-un borcan cu 150 de grame de zahăr, și malaxează până la o masă omogenă. Greutatea adăugată la 100 g de temperatură apă fiartă de 40-50 ° C si vodca într-o cantitate de 700 ml. Totul este amestecat și perfuzată timp de 2 ore. Perfuzia poate fi adăugat de mai multe ori pentru a amesteca lingură inoxidabil pură. După aceea, lichidul este presat, filtrată și îmbuteliată. Păstrați o tinctura de vodca de afine poate fi într-un loc rece timp de 1 an.

Tinctura cu Kalgan

Reteta cu Kalgan ofera un lichior de afine cu o aroma speciala picant. Aditivi pot fi achiziționate de la cele mai multe farmacii sau să o înlocuiască cu ghimbir, dar băutura nu va fi atât de parfumat. Pentru prepararea lichiorului în boabe peretortye (350 g) se adaugă linguriță galangal. Totul este prevăzut în 0,7 L borcan volum și turnat vodcă cu condiția că, la sfârșitul perfuziei poate adăuga o jumatate de cana (100 grame) de zahăr. tinctura de vodca de afine S-a agitat, închideți capacul și le-a pus într-un loc cald întuneric timp de 2-3 săptămâni.

Periodic pentru a îmbunătăți gustul lichidului poate fi agitat. După această perioadă, a adăugat zahărul de perfuzie. Lui poate fi introdusă într-un sirop de zahăr, sau să fie dizolvat într-o cantitate mică de tincturi preîncălzite. Cantitatea de zahăr poate fi ajustat la gust. Totul se amestecă din nou și se reface ajunge la o săptămână. După aceea, băutura este filtrată, filtrată și îmbuteliată în recipiente pentru depozitare, dacă este necesar.

Lady tinctura

Rețeta pentru care se face băutură următoare, la fel ca multe femei, așa că a sunat doamnelor. Pentru prepararea sa este necesară:

• 500 g de afine
• 1 L de vodca
• 40-60 grame de zahăr
• vanilie pe vârful unui cuțit

În afine peretortuyu, adauga vanilie vodca perfuzat și totul este bine amestecat. Lichidul plasat într-un volum adecvat borcan (1,5-2 L) și trimise la infuzat într-un loc cald timp de 2-4 săptămâni. Dacă timpul este suferință, este posibil să se împingă băutură până la trei luni. Apoi se filtrează și se injectează zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi variată pentru a asigura palatabilitatea necesară, cu nu trebuie efectuate cu vanilie astfel de experimente. Adăugați zahăr mai bine decât anterior de dizolvat. Băutura este îmbuteliată și îndepărtată pentru depozitare

Men tinctura

o cantitate mică de ingrediente necesare pentru prepararea unui mascul vodca tinctura de afine:

• 500 g de afine
• 1 L de vodca

Vodka poate fi înlocuită cu apă de ploaie și tăria alcoolului purificat sau diluat de 45-50 grade. Fructele de padure sunt străpunse cu un ac (livră poate, dar bea foarte acru obținut) se toarnă într-un vas și umplut într-un volum adecvat de vodca. Insista poate fi de la 2 săptămâni până la 2 luni. Cu cât perfuzie, tastier obține o băutură. Apoi se filtrează prin tifon, pliat în mai multe straturi. Cu boabe prospirtovannymi poate proceda după cum urmează. Suc presat de la ei pentru a adăuga într-o cantitate mică în băutură, suma determinată de preferințe. În cazul în care s-a adăugat tinctura de un număr mare de suc presat, atunci ar trebui să fie filtrată pentru o mai bună transparență.

Nesmeyanovka

Aceasta reteta atribuie Nesmeyanov Academicianul AN, dar este probabil să oamenii de știință de biciclete. Se prepară o băutură prin această tehnologie sunt foarte simple. pahar de afine este măcinată cu un pahar de zahar si se toarna un pahar de vodca sau vodca. Amestecul este trimis la achiziționarea palatabilitatea o săptămână într-un loc cald întuneric. După filtrare, lichidul este gata de utilizare. A doua reteta Nesmeyanovki mai complicat. Cranberry într-o cantitate de 500-700 g în apă clocotită opărite timp de 1-2 minute, se toarnă într-un borcan și frământat. Recipientul este turnat 0,5 litri de vodca, vodca sau divorțaților alcool si se adauga sucul de lamaie este de marime medie. Pentru a îmbunătăți gustul în tinctura se poate adauga 20-30 de grame de zahăr. Toate se amestecă până când zahărul se dizolvă și trimis la infuzat timp de 2-3 zile într-un loc cald. După aceea, lichidul este stors prin tifon și se filtrează.

lichior de Crăciun

reteta de Crăciun nu este foarte complexă, dar necesită o mulțime de ingrediente pentru a obține că nu va face prea mult efort. nevoie de un lichior de Crăciun:

• 250g stafide
• zahăr 250g
• 250 de grame de afine
• 250 ml apă
• 1 sticla de vodca
• 1 portocaliu

Pentru a da aroma de condimente necesită următorul număr:

• 1,5 linguriță scorțișoară
• 0,5 linguriță ghimbir
• 7-10 gvozdichek
• 4-6 mazăre mirositoare
• 10-15 mazăre piper negru
• linguriță nucșoară
• linguriță anason (anason)
• Coriandru pinch

Într-o cratiță mică smalț se toarnă apă, se adaugă zahăr, coaja de lamaie si condimente. pe lenta căldură, amestecând constant cu un lichid pentru a realiza dizolvarea completă a zahărului și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 1-2 minute, se îndepărtează de căldură și se răcească complet lichid. Borcanul este umplut cu stafide, afine, stors suc de portocale, sirop turnat ostuzhennoy și o sticlă de vodcă. Totul se amestecă bine, capacul și se îndepărtează într-un loc rece, cu o temperatură de 5-7 ^ohC timp de 2-3 săptămâni. Băutura este filtrată printr-o sită cu cheesecloth. lichid vascos este îmbuteliat și fructele uscate pot fi folosite la gătit.

Alte retete cu vodca

Există multe alte rețete pentru infuzii de afine vodca, care pot fi găsite pe internet sau de a dezvolta propriile lor, de exemplu, de:

1. Un pahar de afine se pisa, se adaugă la acesta 50 de grame de ghimbir tocat, un pic de scorțișoară, cuișoare, ienibahar. Se toarnă 0,7 L de vodca. Infuzat timp de două săptămâni. Se strecoara, se adaugă zahăr după gust.
2. Un pahar de afine zaharisit peretortoy se lasa sa stea intr-un loc rece timp de 4-5 zile. Se adaugă 1 g de vanilie și se toarnă toate 0,7 litri de vodca. muta cu grijă. Infuzat timp de 3-4 săptămâni. Se filtrează, se filtrează.