În picioare nu există nici un adevăr! Rețete vechi brandy „Spotykach“

Spotykach - băutură alcoolică dulce ucraineană realizată pe baza boabe, fructe uscate, condimente, plante aromatice, zahar si vodca, dar mai bine - o bere bună. Aceasta distinge original tehnologia de producție coniac cu tratament termic obligatorie a ingredientelor, precum și - un efect interesant asupra organismului la care băutura, de fapt, își datorează numele său minunat.

Asta e, de obicei, cum este - bei ceva în creier devine tulbure, legat-limbă, și du-te chiar la miezul nopții poți, mai ales în magazin pentru Dogon. Pregatite la rețeta clasică Spotykach acționează în exact opusul - capul este clar, iar picioarele sale încep să se clatine în noduri complicate și categoric refuză să poarte gazdă în cazul în care nici un fel. Pe scurt, pentru adunări prietenos, sau sărbătoare la fel - nu este nimic în zadar să stea în jurul valorii de, stai, mănâncă, bea, asa ca vorbim despre dilemele filosofice. Astăzi vom vorbi despre faptul că băutura veche ucraineană - istoria sa, soiuri, spre deosebire de alte alcool dulce și, desigur, să învețe cum să gătească Spotykach acasă în patru moduri diferite.

Spotykach menționat în literatura de specialitate începând din secolul al XVIII-lea, dar, de fapt, se pare a fi gata și în vremuri mai vechi. Fa-o, de obicei femei, și consumate în principal, ele sunt la fel - băutura este încă dulce, destul de ușor, deși foarte eficient. Podpoit panyanochku gustoase - și trageți oriunde doriți. Se spune că, în colibe responsabile „hozyaystvennits puternice“, a fost mereu prezentă timp de cel puțin 10 specii de Spotykach - și fructe de pădure, mirodenii și plante medicinale.

Cu toate acestea, principala caracteristică a băuturii - un proces de fabricație neobișnuit, cuprinde cu siguranță un tratament termic al materiilor prime. În fructe în fierbere se Spotykach fructe de apa prelucrate, ceea ce le permite să se înmoaie, se descompun pectina, pentru a separa sucul în picant - sirop este fiert cu mirodenii și ierburi. După această bază alcoolică curge direct în bulion fierbinte de zahăr, care facilitează și accelerează macerare. Și numai după ce vine etapa de perfuzie, de obicei, durează o săptămână sau două - mult mai puțin decât de obicei tinctura.

Deci, dacă ai veni peste o rețetă pentru Spotykach „la rece“ - o numesc în condiții de siguranță un coniac, o băutură pentru titlul de „clasic“ nu poate pretinde. De altfel, principiul de încălzire nyashek alcool în procesul de gătire este destul de comună în bucătăria ucraineană - de exemplu, prepararea similară Moonshine, Numai acesta din urmă nu este apărat, și a servit la masa direct fierbinte ca pumn. calitativă (sau mai degrabă - spotykachestvenny) Băutura națională se produce numai „fierbinte“!

Video: face un detergent de rufe ieftin și eficient

Cum de a găti Spotykach acasă? 4 rețetă diferită

Cele mai frecvente Spotykach - coacăze, zmeură, căpșuni, cireșe, prune, struguri, afine - preparat acestea sunt aproape la fel. Există, de asemenea, un Rowan Spotykach (reteta Varegul se zvonește). De la populare populare opțiuni de băuturi ucrainene pe nuci verzi (analog nochino), Flori de salcam, trandafir, menta, prune, și moderne - pentru lămâi.

Perioada de perfuzie - aproximativ 10 zile, este mai bine - 2 săptămâni. După aceea trebuie să tulpina lichiorul, reziduuri de fructe l frecați bine - ele nu mai sunt necesare. Bea filtrate în mod corespunzător prin tifon, apoi - printr-un filtru de bumbac, du-te în vacanță pentru câteva săptămâni, după care trebuie să fie servit!

Video: În picioare nu există nici un adevăr

Rowan Spotykach pe reteta Varegul

Nu știu dacă vikingilor (vikingii) ceva de a face cu această băutură, și, în general - au văzut vreodată Ragnar pantaloni de piele este un copac ca un munte de cenușă. Cu toate acestea, nu contează - sau Varegul Varegul și Spotykach se dovedește delicioase și original, care amintește lichior rowanberry. Apropo, de obicei, Rowan roșu în această rețetă este destul de posibil pentru a înlocui chernoplodki. Există, de asemenea, un munte de cenușă, puteți adăuga un pic de prune, scorțișoară și miere de albine substitut de zahăr.

• Rowan roșu - 0,5 kg;
• Vodka - 1 litru;
• zahăr - 0,5 kg;
• apă - 300 ml.

Rowan este cel mai bine recoltate după primul îngheț - apoi se înmoaie și devine mai dulce. Ca ultimă soluție înainte de gătit este recomandat să trimită în congelator peste noapte. Mai mult, toate la fel ca în cele anterioare reteta - fructe de padure pentru a pune într-o cratiță, se acoperă cu apă, se umple cu zahăr și se fierbe la foc mic până când este bine să nu se sparge. Este posibil să dureze mai mult timp - aproximativ o oră, în funcție de gradul de coacere a unui munte de cenușă. Acum, în masa fierbinte se toarnă vodca, se închide oală și se răcește, după care bulionul cu boabe se mută în borcan.

Infuzează o băutură timp de aproximativ două săptămâni - trebuie să apară nuanță de migdale lumina, cum ar fi Amaretto. După aceea, scurgerea de lichid, se stoarce toate boabele filtrate. O astfel de Spotykach nu doare pentru a adăuga un pic - doar o linguriță - sirop de caramel, Este scris aici, cum să-l gătească. Toate Rowan noastre Spotykach gata! Gust poate fi o săptămână de odihnă, dar am observat că toate băuturile pe baza unui munte de cenușă devin mult mai bine la mult timp - până la șase luni - insistând.

Rețeta de menta clasic pe Spotykach

Mint Spotykach - cel mai popular după fructe de padure, gatiti-l mai rapid și mai ușor decât lichior de menta, dar băutura devine foarte interesantă, răcoritor, „o răcire“ la gust, și, în plus - foarte frumos! Același mod în care puteți pregăti Spotykach flori tinere de salcâm sau petale de trandafir, doar un eșantion de materii prime trebuie să fie dublat în comparație cu menta.

• 100 grame de mentă proaspătă;
• 2 cani de zahar;
• 1 litru de vodca;
• 2 cani de apa.

Se fierbe apă și se adaugă zahăr și se gătește timp de 10 minute, amestecând constant și îndepărtarea spumei. Vasul de sirop de menta - numai frunze natural spălate. Puteți adăuga, de asemenea, condimente - scorțișoară, semințe de fenicul, chimen, fenicul, cuișoare, ghimbir, var sau coaja de portocala - dar destul de un pic, doar 1-2 grame. Se fierbe totul în sirop timp de aproximativ 15 minute, se adaugă vodca și se lasă să se răcească sub un capac.

Bulionul răcit se toarnă într-un borcan cu menta, insista într-un loc cald întuneric pentru nu mai mult de cinci zile, apoi dublu filtru și toate - lichiorul de mentă Spotykach gata să mănânce! Serviti această băutură este recomandat răcită.

lamaie Spotykach

Ceva între un limoncello și limonadă, băutură dulce cu un gust acru, care se află în proces de tratament termic al lămâi sensibil înmuiate. Pentru a extinde gama de gust în prepararea Spotykach pune condimente - semințe de coriandru, fenicul, cuișoare, anason stelat, dar prima dată aș recomanda pentru a curăța băutură de lamaie - și deci va fi foarte luminos.

• 5 lămâi medii;
• Vodka - 0,75 litri;
• zahăr - 400 grame;
• apă - 250 ml;
• Spice - la cerere, nu mai mult de un sfert de lingurita din fiecare.

Lamaile bine sub meu de apă caldă. cuțit special pentru legume de curățare (sau acută obișnuită) secționate o crustă subțire galben, având grijă să nu atingeți amar „subcorticale“ alb. Amânați coaja de lămâi tăiate carne, arunca pielea albă. Se fierbe apa într-o cratiță, se pune zaharul, se fierbe până la dizolvarea completă a acestora. Adăugați bucăți de fructe, jumatate din coaja si condimente. Se fierbe încă 5-10 minute, după care - adăugat la vodca de preparare a cafelei. Dăm rece sub capotă.

Lichidul rezultat cu coaja de lămâie și se toarnă într-un borcan si da stand de timp de 5-7 zile - nu mai este necesară. Aruncați perfuzia, apăsați turta, filtru prin tifon și vată. Relaxați-vă băutură literalmente nevoie de 3-4 zile, după care este utilizabil. Lemon Spotykach precum menta ar fi servit bine refrigerate.

După cum putem vedea, în rețete Spotykach clasic și modernizat, mai târziu, nimic deosebit de complicat. Pregătirea băuturilor conform acestui principiu destul de repede, așa că, dacă vin de vacanță și doriți să servească ceva din propria lor, de casă și delicioase, Spotykach va fi o excelenta alternativa lichior de fructe clasic sau lichior!