Reteta romilor la domiciliu

Rum - băutură alcoolică între 35 și 48 de grade. Unele soiuri de romuri în vârstă de a ajunge la cetate la 75 de grade. Rom este obținut prin fermentarea trestiei de zahăr subprodus (sirop de glucoză, sirop de trestie de zahăr, melasă) și distilarea ulterioară. Apoi, distilatul este invechit in butoaie de stejar. Rom produs în Australia, India, Caraibe și America de Sud. gust de ardere luminoasă a băuturii merge bine cu sucuri de fructe, rom utilizate atât de frecvent ca bază în multe cocktail-uri alcoolice. Pentru a gusta celebra băutură puternică nu este necesară pentru a merge la Havana - puteți găti la rom acasă.

Toate rețetele rom de casă descris în rețea nu este posibil să se obțină o copie exactă a băuturii, ci doar o simulare, o asemănare slabă cu originalul. Dar tincturi descrise au note de rom de lumină, pentru a permite compararea prezentei rom. Cu tehnologia drept și expunerea bune obținute de alcool de casă nobilă, care pot fi utilizate ca bază pentru băuturi alcoolice și băuturi în formă pură.

Reteta clasica pentru rom de casă

Pentru a face rom acasă cu gustul și aroma scumpe cubanez, soiuri jamaican este mai bine pentru a folosi această trestie de zahăr melasă.

În mod implicit, puteți lua zahăr brun din trestie. De zahăr din trestie de gătit mult mai ușor pe principiul de preparare a cafelei de zahăr convenționale. Conținutul de sirop de zahăr de aproximativ 50%, astfel încât randamentul de la 1 kg de melasa este 600-700 tăria distilatului ml de 40 °. Poate că pentru a salva o parte din amestecul de melasă și zahăr, va crește randamentul și de a îmbunătăți calitățile organoleptice ale produsului. În cazul în care berea produsă la domiciliu pentru rom este fabricat din melasă, apoi la 1 kg de melasă nevoie de 5 litri. apă și 10 grame de drojdie uscată. Dacă din zahărul din trestie, apoi la 1 kg de zahăr necesar de 4 litri. apă și 20 grame de drojdie uscată. Puteți aplica o pâine de drojdie presată, ridicând numărul de până la cinci ori! Este mai bine să utilizați vin sec. Cantitatea de zahăr în must ar trebui să fie de 18-20%.

• Apa - 25 n-
• Melasă - 5 kg-
• drojdie uscată - 50 gr.

1. 10 litri de apă la fiert, se adauga melasa, se amestecă foarte bine până la dizolvarea completă. Capacitatea de acoperire, după 20-40 de minute, se toarnă siropul în rezervorul de fermentare, volumul care ar trebui să fie mai mult decât toate mustul care este de 40-50 de litri de 10-20%.
2. tulburări de drojdie în mustul dulce, pre-se răcește la 25-27 ° C
3. Se toarnă 15 litri de apă rece în vasul de fermentație, se amestecă, temperatura trebuie să fie de 25-30 de grade. Întrebați drojdie pregătită.
4. Închide fermentare navă, instalați un sigiliu de apă sau o mănușă de cauciuc, care ar limita contactul mustului cu oxigen. Braga într-o cameră caldă la temperatura camerei. Puteți utiliza un sistem de încălzire acvariu pentru încălzire.
5. Colaj de fermentare dureaza 7-10 zile. Degajarea de gaz se oprește, Braga ușurată semnificativ. În cazul în care berea produsă la domiciliu din melasă, atunci gustul este un pic mai dulce, deoarece conține zaharuri nefermentate că drojdia nu este procesat. 
   Se crede că fermentarea prelungită a melasei, conferă produsului final un gust mai bun. Prin urmare, Braga să depășească romi de dorit în două săptămâni, să se deterioreze în acest timp ea nu a putut.
6. Finit mash folosind dispozitivul convențional sau furtunul de evacuare de evacuare, fără a afecta drojdie de sedimente. Se toarnă într-un aparat de distilare cub și ajunge. Abordarea duce la 20 de grade în jet. Restul de stillage într-un cub, se toarnă într-un recipient curat separat!
7. Brew rezultat trebuie diluat până la 20 de grade. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia trei părți apă și o parte din barzii turnate. Această metodă va îmbunătăți calitatea și aroma de rom finit.
8. Ajunge din urmă de preparare a cafelei cu o a doua separare fracționată a capului și a cozii. Cap pentru a selecta o capacitate mică de 10-15% alcool absolut. Cap utilizate în scopuri tehnice, le bea, în orice caz, este imposibil!
9. Abordarea fracțiune de băut „a inimii“, care se face pentru a crește capacitatea de până la 50-45 de grade în jet. Apoi vine fracțiunea de jos inutile, care este selectat sau nu, este a ta.
10. Distilat adus la 38-45 ° apele de băut fortăreței, vodca turnare în apă! Această băutură este gata pentru utilizare, dar pentru a obține o spirite mai nobile, cum ar fi rom, acesta trebuie să aibă vârsta de stejar sau în butoaie de stejar chips-uri. Timpul de ședere depinde de volumul de tobe, de obicei, dureaza de la 6 luni la 3 ani. Periodic, trebuie să ia o probă la distilatul nu este absorbit prea mult de stejar și nu a „plintusovkoy“. Barrel va da un gust unic si da băuturii o culoare bogată.
11. Cel mai simplu mod este mult mai rapid și de a da culoare si gust de rom de casă, completând sistemul său de culoare de zahăr. Pentru caramel este de asemenea de dorit să se ia de zahăr din trestie. Apoi umple sticla gata să bea și să supraviețuiască timp de mai multe zile înainte de utilizare. Acesta poate fi utilizat pentru cocktail-uri cu rom la domiciliu.

Video reteta rom.

Rom în rețetele de acasă apă de ploaie

reteta foarte ușor și rapid, pe baza unui bun de preparare a cafelei. Brew poate inlocui vodca sau alcool diluat -45 la 40 de grade. Se compune din esență de rom, care face Moonshine rom de la foarte similar cu băutură naturală. Esența reteta poate fi achiziționate de la mai multe magazine online.

• Samogon 45 ° - 1 litr-
• Zahăr din trestie de zahăr - 200 Gr
• Apa - 500 ml-
• Esenta de rom - 50-60 ml-
• Ananas esență - 10 ml-
• Vanilie esență -10 ml-
• Zahăr pentru caramel - 1,5 linguri

1. Se încălzește apa în tigaie la fiert, se adaugă trestie de zahăr se amestecă până la dizolvare completă.
2. Pregătiți culoarea zahărului, și adăugați-l la siropul.
3. Brew borcan dizolva esențe.
4. După răcire siropul, se adaugă vodca cu aroma, se agită.
5. rom Gata, realizate manual de preparare a cafelei, capacul și se lasă timp de o lună într-un loc întunecos.
6. se filtrează prin tifon din bumbac infuzie, se toarnă în containere adecvate. Băutura este gata pentru degustare!

Reteta de rom cu ierburi și prune uscate

• Moonshine - 600 ml-
• Prunele - 4 sht-
• crengi de măr cu listochkami- 15 Gr
• Caramel sirop - 10 ml-
• nuci de pin - 10 sht-
• Așchii de stejar - 10 Gr
• flori Cicoare - 3 Gr
• Yarrow - Gr 2
• Sage - Gr 2
• Sunatoare - 2 Gr
• Clover - Gr 2
• Heather - 2 Gr
• Cardamom - 1 oz

1. Se acoperă toate ingredientele într-un borcan quart, se toarnă alcool (vodca, vodca, alcool).
2. Perfuzați 7-10 zile la temperatura camerei, agitând zilnic conținutul.
3. La sfârșitul perioadei, elimina chips-uri și prune, extract de tulpina printr-un filtru de bumbac.
4. Într-un borcan curat pentru a pune prunele si chips-uri de stejar infuzat filtrat Moonshine aromat.
5. Lasă la infuzat timp de o săptămână.
6. Tulpina, pune chips-uri într-un borcan uscat și se toarnă infuzie.
7. Lasă o lună pentru coacere completă.
8. Se toarnă în sticle.