Appleton Estate (Appleton Estate)

Jamaica a făcut o mulțime de branduri de renume mondial de rom, astfel încât locuitorii insulei este dificil de a surprinde unele proprietăți neobișnuite ale acestei băuturi. Dar chiar și pentru terroir Jamaica Rum Appleton Estate este unic. În lume, doar câteva branduri poate pretinde titlul de terroir: trebuie să fie făcută din soiuri strict definite de trestie de zahar cultivate în aceeași zonă, în condiții climatice.

În plus, „Appleton Estate“ - cele mai vechi și cele mai populare branduri de rom jamaican. În 2012, 10,8 milioane de sticle de băuturi, în fiecare an, a fost lansat volumul vânzărilor a crescut cu 5-10%.

Istoria Appleton Estate romilor

De la mijlocul secolului al XVII-lea, în aproape fiecare Estate jamaican unde au fost cultivate din trestie de zahăr, are propria distilerie: era necesar să se facă ceva cu melasă. Proprietatea de Appleton Estate, situat în centrul insulei - Nassau Valley distilerie pentru fabricarea de rom a fost construit în 1749.

La sfârșitul secolului XX, oamenii de știință au stabilit că, în vale înconjurată de munți cu soluri calcaroase fertile, climă caldă și ploi frecvente, dar nu prea grele create condiții ideale pentru cultivarea de trestie de zahăr. Fabricat din rom său distinctiv, ușor de recunoscut de către cunoscători gust.

În secolul al XIX-lea tehnologia de purificare a rom Caraibe a fost îmbunătățit, astfel încât acest tip de ieftine taverne marinar alcool mutat treptat în saloanele aristocratice ale Europei și Lumii Noi. Una dintre cele mai bune produse de rom jamaican „J.Wray și Nephew“ ( «J. Ray și nepotul"). Fondatorul ei, John Ray, a fost deschisă în 1825 în Kingston "Shakespeare Tavern." La petrecere a timpului liber, el a experimentat cu distilarea de rom, apoi a construit propria distilerie și din anul 1860 Dl Ray a început să ajute nepotul său, Charles Ward.

Deja în 1862 producția de rom „J.Wray și Nephew“ a câștigat trei medalii de aur la o expoziție la Londra (pentru rom 10, 15 și 25 de ani). În următorii 15 ani, produsele companiei au fost premiate la concursuri din Paris, Amsterdam, și New Orleans.

Moștenitorii lui Charles Ward în 1916, a vândut compania către compania Lindo Brothers & Co Până când se credea că „J.Wray și Nephew“ are cele mai bune blenderele Jamaica. Noii proprietari a cumpărat, de asemenea, proprietatea și Appleton Estate, cu plantații de trestie de zahăr, mori și distilerii. Deci, într-o întreprindere extrem de blendere pus mâna pe materiile prime selectați.

Pe parcursul secolului XX compania a trecut în mod repetat, din mână în mână, ci pe calitatea produselor nu se reflectă în: Appleton rom devine din ce în ce mai populare. În 2012, compania „J.Wray și Nephew“ pentru 414.8 milioane de dolari a achiziționat cel mai mare producător italian de alcool Gruppo Campari.

caracteristici

Astăzi, zahăr din trestie plantație în Appleton Estate ocupă 4614 de hectare. Rom Appleton Estate - un produs ecologic: cultivarea de materii prime pentru producția sa nu utilizează îngrășăminte chimice și pesticide. Fertilizati materia organică din sol, în special, plămada deșeuri rămase după distilare. La fabricarea de rom, ca și în cele mai vechi timpuri, folosit alambiki cupru. Tehnologia de distilare rămâne neschimbat de la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Video: Appleton Estate "Modul nostru" Comercial - completa

Pentru rom premium, necesară pentru mai mulți ani, dacă nu chiar zeci de ani. În 70-90-e ale secolului XX a fost blendere companiei senior Owen Tulloch. El a visat de a crea o serie de romuri suplimentare de varsta. Sub conducerea sa, turnat în butoaie de stejar alcooli, din care în prezent este produs rom 21- și expunere de 50 de ani. Datorită climei tropicale din Jamaica rom ajunge la maturitate la 3 ori mai repede decât în ​​Europa. Pentru a gusta o băutură cumpărat în vârstă de 50 de ani Appleton, în Scoția ar trebui să suporte timp de 150 de ani.

Dl Tulloch a demisionat instruit să-și continue viața lui Joy Spence, care a devenit prima femeie din lume să dețină funcția de blendere senior al producătorului romilor. D-na Spence este capabil să se facă distincția între 300 de nuanțe de aromă de rom. În interviul ei, ea spune că ea vrea să aducă producția de băuturi la 27 de milioane de sticle pe an.

Joy Spence a spus despre simptome, care pot fi diferențiate cu ușurință rom expunere pe termen lung:

• bea ar trebui să aibă o aromă subtilă și plăcută;
• ar trebui să ridice un pahar de rom la lumina si uita-te prin ea. În vârstă de rom - transparent și are un chihlimbar saturat. Pe suprafața lichidului este necesară vizibil rim verde foarte subțire, așa-numitul „inel de îmbătrânire“: un alcool taninurilor solubile conținute în lemn de stejar;
• rom în vârstă de prezent - un pic lipicios. Dacă un pahar cu el să se răsucească, lichidul curge prin sticlă mai lent decât apa.

Video: Cum de a gusta 12 Year Old Appleton Estate Rum

onoruri

La numeroase concursuri internaționale anuale Appleton Estate rom a fost acordat medalii de aur:

• Appleton Estate Signature Blend - Monde Selection 2011 - 2013, World Awards Spirit în 2012, San Francisco Mondială în 2014 spiritul de competiție.
• Appleton Estate Reserve Blend - Monde Selection 2011 - 2013, Spirit Awards Mondială în 2011 și 2012, San Francisco Mondială în 2014 spiritul de competiție.
• Appleton Estate amestec rar de 12 ani - Monde Selection în 2011 și 2013, Spirit Awards Mondială în 2011 și 2012, San Francisco Mondială concurenței Spirit în 2014.
• Appleton Estate 21 de ani - World Awards Spirit în 2011, San Francisco Mondială concurenței Spirit în 2014.
• Appleton Estate 50 Year Old -. Polobocul de Aur Awards 2012 (cele mai mari premii pentru calitate si design de sticla de rom în 2012 rom a intrat în top zece de băuturi alcoolice din lume, de competiția Spiritelor Business.

Reteta cocktail de D-na Spence:

• în partea de jos a unui pahar de cocktail pentru a da o felie de portocala;
• picurare pe ea amar Angostura (suficient 1-2 picături);
• se adaugă 60 ml de romi Appleton Estate Reserve;
• Se toarnă amestecul pentru cozoroc bere de ghimbir cu gheață zdrobită.

Romuri Appleton Estate

Eticheta de sticle Appleton rom trebuie să fie o inscripție «rom Jamaica». Din 2015 privind semnătura plută imprimată a șefului blendere Company - Joy Spence.

Video: Capitolul 17 - Tom Swift în Peșterile de gheață de Victor Appleton

În mai multe magazine rom Appleton Estate alb și soiuri speciale pot fi găsite. Cu toate acestea, în iulie 2016 Gruppo Campari rebranduite, iar acum aceste băuturi sunt vândute sub diferite denumiri:

Video: Capitolul 02 - Tom Swift în Peșterile de gheață de Victor Appleton

• Appleton Estate alb - redenumit J.Wray alb. Incolor tărie rom transparent de 37,5%. Are o aroma proaspata de vanilie si zahar brun. Gust - uscat, picant, cu note de vanilie cremoase și amărăciune de stejar;
• Appleton Estate specială - redenumit J.Wray aur. Staphylococcus bea tărie de 40%, este un romuri amestec preparat în butoaie de stejar whiskey Jack Daniel. rom aromă - ghimbir și fructe. Gust - cremos, cu un dram de vanilie. Postgust - cald, picant.
• Problema romilor Appleton Estate 30 Year Old suspendat temporar.

Următoarele soiuri de rom fiind fabricate Appleton Estate:

• Appleton Estate Signature Blend (până în 2015 numit Appleton Estate V / X) - rom auriu-chihlimbar rezistență culoare de 40%. Băutura este un amestec de 15 romuri perioade diferite de expunere (media - 4 ani). Pe cerul gurii este dominat de note de coaja de portocala, caise uscate și piersici completate de undertones de stejar și melasa;
• Appleton Estate Reserve Blend - culoare rom de topaz, putere 43%. Pentru a produce mixte 20 rums perioade diferite de expunere (medie - 6 ani). Beverage aromă picante-gust de nucă dezvăluit treptat nuanțe de miere, vanilie, alune si coaja de portocala;
• Appleton Estate amestec rar de 12 ani (înainte de 2015, denumit Appleton Estate Extra 12 ani) - Extractele de rom în vârstă de 12 ani, de culoare roșie-bronz, puterea de 40%. Ciocolata si gust de fructe, cu o ușoară amărăciune de stejar merge în postgust de vanilie de cafea cu note de melasă, migdale, stejar ars si coaja de portocala proaspata;
• Appleton Estate 21 de ani - extracte de 21 de ani, rom, de culoare roșu-cupru, rezistență 43%. Băutura are o aromă ușoară, cu note de coaja de portocala, vanilie, nucșoară și un lung gust de ciocolată, cafea;
• Appleton Estate 50 de ani - puterea rom de 45%, de 50 de ani, de culoare mahon, cu marcate în mod clar verde „inel de imbatranire.“ Aceasta este o băutură de colectie scump, lansat într-o ediție limitată în 2002, în comemorarea a 50 de ani de Jamaica a câștigat independența. În gust dulceața rom vanilie, scorțișoară, sirop de arțar și coaja de portocală echilibrat amărăciune astringent de un stejar vechi. Postgust - lung, matasos, cu un dram de miere.