Care este rom?

Rom - aceasta este o bautura extrem de romantic. Născut în secolul al XVII-lea, în vremuri de filibusters, negustori de sclavi, vânători și colonizatori, el are încă o reputație ca o „băutură adevărată“ pentru aventurieri.

Video: Bacardi Rum: istorie, producție, rețete de cocktail-uri (Mojito, Cuba Libre, Daiquiri, Cuba Vechi)

Inițial, rom a fost numit „apă Barbados“. În esența sa, acesta este un produs secundar al producției de zahăr.
Rom a apărut în istoria comerțului cu sclavi: sclavi cumpărat în Africa pentru rom și le-a vândut proprietarilor de plantații pentru melasă de trestie.

De la aceasta, la rândul său, a pregătit rom și încă o dată la dus în Africa.
Rom a fost extrem de popular în rândul piraților din Caraibe, vânătoarea pentru navele comerciale. Ceea ce este foarte clar - această băutură nu este doar distractiv, pentru a ridica moralul, și senzația de foame, dar, de asemenea, încălzit.

Din aceleași motive, romul a fost introdus în dieta de zi cu zi de marinari britanici, iar această tradiție a rămas în Marina Majestății Sale până în 1970.
În timpul Interzicerea rum contrabandei în Statele Unite - cea mai mare parte din Cuba.

Acest fapt a fost bine cunoscut, contrabandiști reputate, aproape eroi, și ruta de călătorie și numit - „rutier romul“
Ce este rom - o băutură alcoolică puternică distilate realizată pe baza melasa (substanță lichidă rămasă după producția de zahăr) sau suc de trestie de zahăr în sine.

Principalele sale producători - Caraibe: Cuba, Jamaica, Martinica, Puerto Rico, și altele.
În țările în care trestia de zahăr crește, puteți găsi, de asemenea, băuturi locale sub numele de „rom“, dar acest lucru este, de obicei, doar o copie palidă a celebra băutură creat de o varietate de esențe și arome.

În ciuda faptului că romul este fabricat din melasă, această băutură nu este dulce. Faptul este că, în cele mai multe melasă conține destul de un pic de zahăr, care dispare în procesul de fermentare. gust dulce unele rums întunecoase explicat aditivi caramel - caramel.

Conținutul mediu de alcool rom - la 40 la 55%; dar a produs ca soiuri mai puțin și mai robuste (până la 75 de grade!). Conform clasificării occidentale, există două tipuri de romi: ușoare și grele. Acest lucru nu se referă la conținutul de alcool, ci mai degrabă gustul, culoarea și aroma de rom.

rom grele
Acest tip de romi se caracterizează printr-un gust pronunțat și o aromă puternică. Culoarea variază de la grele rom chihlimbar la catifelat maro. Apropo, primul roman din istorie au fost doar grele (lumina au fost inventate abia în secolul al XIX-lea).

Video: Conceptul de SRAM, DRAM, ROM, PROM, EPROM, EEPROM, ..

Principiul producției lor a fost imbunatatit un pic de atunci, dar esența rămâne aceeași: melasa de trestie de zahăr este fermentat în mod natural - fără introducerea aluatului. Fermentarea este lent, dar vă permite să se manifeste mai deplin proprietățile aromatice ale viitorului băuturii.

Apoi, siropul de distilat de două ori (această metodă se numește discontinuu). Distilatul rezultat clar este maturat în butoaie din diferite tipuri de lemn, în funcție de locul în care romul achiziționează una sau alta culoare.

De multe ori pentru o culoare mai intensă după expunerea la „rom“ de alcool se adaugă la caramel. soiuri de rom grele sunt de obicei păstrate timp de cel puțin cinci ani, după care au fost diluate cu apă, în unele cazuri, amestecat și îmbuteliat.

Cele mai multe produse pe romuri grele insulele Jamaica, Trinidad și Martinica. De regulă, acestea sunt marcate cu etichete negre. Mărcile cele mai bine cunoscute - Havana Club, Bacardi Black, Myer a plantat Punch, Label Captain Morgan Negru.