Reteta de rom

• 2,5 kg (5,5 livre) de melasă
• 2,5 kg (5,5 livre) de zahăr prelucrată
• 20 litri (5,2 galoane) de apă distilată
• 1,5 uncii de drojdie uscată

sirop de zahăr și se dizolvă în 20 de litri de apă cu încălzire la 80 de grade la placă. Melasa se dizolvă solubil lung, astfel încât se amestecă în mod activ în cuvă. După dizolvare - a aduce amestecul la reflux și de îndată ce bulele - opriți imediat afișajul.

reteta de rom

La amestecul răcit la 30 °, se adaugă drojdie uscată. Aveți posibilitatea să le separa în prealabil în apă caldă, nu are nici un efect asupra produsului final.

wort A terminat este pus într-un loc întunecat sub sigiliu de apă caldă și închidere pentru a da gazele cu descărcare fermentate.

Spre deosebire de convenționale home-Brew, rom mash necesită nămol. În acest scop, după plămada fermentare ia proba (ottsezhivaya și amestecarea probei) și hidrometru măsură densitate. Atunci când densitatea în termen de 3 zile a rămas la același nivel - Braga gata pentru distilare. Acest lucru necesită de obicei 7-10 zile.

Acum vom merge la distilare, distilarea, mai precis plămadă de trestie într-un rom de casă.

Primii 100 ml - este „capul“ de vodca, ei nu pot utiliza, conține alcool metilic și alte muck. Brew cap este bine să utilizați pentru surcele foc, și apoi, stând lângă el, sorbind rom de casă și fumat un trabuc.

Următoarele 3 litri - va fi un rom adevărată. Apoi, du-te „coada“ apă de ploaie. Ele pot fi colectate și adăugate la cea de a doua porțiune de must înainte de distilare.

Dacă decideți să faceți o distilare dublă rom, apoi conectați cozile și corpul, se adaugă un litru de apă și de a începe a doua distilare.

Chasing rom ar trebui să fie prin tamburul de abur, atunci se va așeza după uleiul de fuzel și rom cap partid de băut nu va primi bolnav.

După distilare rom alb de casă. Ce s-ar ridica băutura, este necesar să se rostogolească în butoaie de stejar timp de 1-3 ani prăjite. Puteți face fără tobe, adăuga pergenanomu rom ars așchii de stejar sau chips-uri de stejar.

reteta de rom

Ca după o distilare dublă, romul cu concentrația de alcool de 65-70%, apoi se diluează ar trebui reformată chiar înainte de sticla, după o ședere în butoaie

Există o altă rețetă pentru rom, fără utilizarea de trestie de zahăr.

Pregătirea romilor la domiciliu

- Pagina de preparare a cafelei de 60% (un litru)
- Vanilie esență (10 mililitri)
- Essence ananas (10 mililitri)
- Zahăr (200 g)
- Esență de rom (50 mililitri)
- Apă (0,5 litri)
Ananas, rom si esenta de vanilie au fost amestecate cu o bere acasă.

Separat, într-o cratiță se toarnă apă, se toarnă zahărul, a pus pe foc și se amestecă în mod constant, se fierbe timp de două minute.

reteta de rom

O lingura de caramel plasate în sirop fierte și se amestecă până se dizolvă complet.

Amestecul este răcit sub temperatura camerei, apoi se amestecă cu amestecul pregătit anterior (din esențele infuziei).

Romul rezultat în casă este transferată într-o sticlă, bine sigilate și păstrate o lună, în loc întunecat și răcoros.

Istoria romilor

patrie romi sunt plantații de trestie din Caraibe, unde secolul XVII sclavi a constatat că, ca urmare a fermentarea alcoolului format melasă. Distilează mash, care a contribuit la îndepărtarea impurităților, cu condiția ca primul rom reale.

După ce a câștigat popularitate în Caraibe, răspândirea de rom de-a lungul Americii coloniale. Pentru a satisface cererea tot mai mare, în 1664 pe teritoriul a ceea ce este acum Staten Island, a deschis prima fabrică pentru producția de rom, iar trei ani mai târziu, o fabrică similară a apărut în Boston.

Dominion producției de rom New England a fost cea mai mare și cea mai prosperă industrie. În secolul al XVIII-lea, rom, care a fost produs acolo, nu a fost doar popular, și cele mai bune din lume. În țările europene, rom și Rhode Island, pentru ceva timp a fost folosit în loc de aur pentru tranzacții. Înainte de Războiul Civil din America colonială, în medie, la un an a produs 13,5 litri de rom pe cap de locuitor peste medie.

Care este rom mare

Având în vedere că aprovizionarea cu apă proaspătă nu este menținută pe curse lungi, este adesea înlocuit cu rom apă, bere sau vin. Pirateria a devenit asociat cu rom după pirați în engleză găsit în ea o sursă de venit considerabile. Paralelele dintre ele mai puternice după cartea lui R. L. Stevenson „Treasure Island“ și alte compoziții cunoscute.

reteta de rom

Inițial, rom a fost utilizat sau diluat suc de lămâie, fie în formă pură. Dar, de la mijlocul secolului al XVIII-lea a devenit o băutură populară diluat cu apă. Motivul pentru acest lucru a fost de ordinul a amiralului E. Vernon, al cărui scop a fost de a reduce influența romilor pe marinari. Acest amestec este în onoarea mantia Amiralului faevogo că E. Vernon purtat în vreme rea, a fost numit grog (de mantie engleză. Țesătură groasă de mătase). Până la mijlocul anului 1970 rația zilnică a marinarilor Marinei Regale incluse rom.

Cum este rom

Procesele de producție de coniac, whisky și alte băuturi alcoolice sunt standard, dar în cazul romului mai greu. tech de producție a băuturii din abundență. Ele depind de tradițiile zonei în care este produs, și poate varia în funcție de producător.

fermentație

reteta de rom

Melasa - principala materie primă pentru producția de rom, care sunt importate în principal din Brazilia. Dar vorbitori de limbă franceză rom din Caraibe facut din suc de trestie de zahar.

În primul rând melasei sau suc de trestie de zahăr ca drojdie de fermentare, se adaugă catalizator sau apă. Drojdie de bere, care este folosit pentru acest lucru, poate diferi de la un producător de rom. Unele drojdie de bere utilizare naturală, celălalt - un tip special, care vă permite să prezice timpul de fermentație și să bea gustul original al dăruitor.

compania Bacardi în producția de rom lumină se bazează pe așa-numita drojdie „rapidă“. Dacă se utilizează drept catalizator de drojdie „lent“, băutura rezultată va avea un gust bogat datorită unui număr foarte mare de esteri care sunt formate în timpul fermentației.

distilare rom

Absența unuia rom standard se aplică această etapă. Nu există nici o metodă unică de distilare. unități de producători utilizate pentru această distilare, iar cele mai multe dintre ele poartă o distilare verticală.

Diferența dintre aceste metode este acela că în rom a avut loc distilare în cuburi, conținutul diferiților aditivi și impurități de mai sus, și, prin urmare, un gust mai bogat de băutură.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit