Pernod (Perno)

Video: Pernod Ricard

Absinthe Pernod - aceasta este băutura din secolul al XIX-lea, din care multe legende. Desigur, timp de opt decenii, timp în care producția de licoare absint a fost interzis, tehnologia de purificare de alcool a sărit înainte. Prin urmare, de la o pereche de pahare de „Pernod“ nici zână verde nu va veni. Dar cunoscătorii absint posibilitatea de a se bucura amărăciune fine și secole jumătate în urmă înnebunitoare boemă Europene.

Video: Cum sa faci o Pernod și apă

Pernod - absint verde de putere de 68%, cu o aroma de pelin anason saturate. Gustul băuturii - aspru, gust amar, astringent cu.

Istoria absint este indisolubil legată de istoria companiei „Pernod“. Fondatorul său, Henri-Louis Pernod, vin la același fiu-Henri Dyube, care în 1797 a cumpărat rețeta de lichior absint în surorile Enrio și a deschis în orașul elvețian Couvet mai întâi în lumea plantelor absint. Compania a fost atât de profitabilă încât în ​​1805 monsieur Pernod a construit o altă distilerie în Franța, Pontarlier.

Video: NHL 2017. Pernod Ricard Rus - A-Line (20/11/16)

Întregul secolul al XIX-lea poate fi numit epoca de aur a Pernod. In fiecare an, popularitatea de absint, motiv pentru care firma a trebuit să se extindă în mod constant proprietari de producție.

Din păcate, numeroși rivali Pernod acasă visând la măciniș, dar absolut nu-mi pasă de calitatea produselor. La începutul secolului XX, cazuri de intoxicații și schizofrenie cauzate de consumul excesiv de absint calitate scăzută. În 1907, producția și vânzarea de băutură este complet interzis în Elveția, în 1915 - în Franța.

Video: 17.12.16. HKKB Spartak - Pernod Ricard Rus

Pentru o companie care a făcut un nume și avere în fabricarea de absint, a fost o adevărată lovitură. În primul rând, proprietarii au încercat să organizeze producerea băuturii în Spania, în cazul în care el nu a fost interzisă în mod legal. Dar, din cauza numărului mare de concurenți și piața este prea mică întreprindere nu a adus succes.

Apoi sa decis în schimb să producă Pastis absint - anisette 30-40% putere. Tinctura, cu excepția anasonul, se adauga radacina de lemn dulce, diverse plante medicinale. În unele soiuri de pelin pastis înlocuiește Dittany.

În 1935, casa înghițită de companie de familie Marsilia Pernod Ricard. Ulterior îngrijorare „Pernod Ricard“ a devenit unul dintre cei mai mari producători de alcool din lume.

În 1998, UE a ridicat o interdicție asupra producției de absint. Este timpul pentru a iesi din companie în condiții de siguranță, două secole pastrat reteta secreta Pernod absint. Desigur, în conformitate cu legislația europeană, „neutralizat“: să bea regenerați nu conține mai mult de 10 tuionă mg pe litru.

Cu toate acestea, restul de absint moderne nu este foarte diferit de cel analogic vechi de un secol. Tehnologia de fabricație este o combinație complexă de macerare (perfuzie urmată de filtrare) și distilare. In rezervoare mari umplute cu alcool de înaltă calitate, amestecul a fost menținut pelinul, anason, fenicul, mărar, spanac, pătrunjel și veronica. Băutura nu adaugă coloranți artificiali și stabilizatori.