Absint

Absinthe - o băutură alcoolică făcută din extractul de pelin. Chiar și jumătate de mii de ani înainte de Hristos egiptenii au apreciat băutura ca un medicament excelent.

absinthe antic a fost diferit de lichidul care au băut Verlaine și Picasso, frunze de pelin au fost pur și simplu înmuiate în vin sau alcool. Cel mai probabil absintul cuvântul este derivat din cuvântul grecesc „apsinthion“, ceea ce înseamnă „nepotabile“, eventual, din cauza gustului amar.

Pitagora a recomandat absint ca mijloc de promovare a fertilității. Hipocrate prescris ca remediu pentru icter, reumatism, anemie si dureri menstruale. savant roman Plinius cel Bătrân numit tinctura «apsinthium» în primul secol. Este cunoscut faptul că campion în īntrecerile ar fi trebuit să bea o ceașcă de absint că el nu a uitat că, chiar și gloria are amara sa ...

Cu secole mai târziu, băuturi spirtoase pelin încetează să mai fie un drog. distilerii independenți produc absint, făcut din frunze uscate de salvie și vin. În Anglia, Tudor a existat bautura de bere fierbinte și frunze uscate de pelin, dar mai ales a hit-uri la fața locului lucru. Samuel Pepys a scris în jurnalul său celebru că el se bucura de mai multe pahare de bere pelin o noapte „într-o casă mică, fără îndoială, ... licențios.“ Absinthe combină legendarul Jocurile Olimpice din Grecia și gusturi destul de primitive și țăranilor.

absint moderne ar fi fost inventat în 1792 de către un medic francez extraordinar pe nume Pierre Ordiner care a fugit Revoluția franceză într-un mic sat din vestul Elveției. În timpul călare lui poezdkok, Dr. Ordiner se spune că a găsit amar pelinul în sălbăticie în dealurile din zonă. La fel ca majoritatea medicilor de țară, el a pregătit banii proprii, și să se familiarizeze cu utilizarea de absint din Roma antica, el a început să experimenteze cu ea.

Reteta Doctor Ordiner a inclus, probabil, urmatoarele plante: pelin (Artemisia absinthium), anason (Pimpinella anisum), isop (Hyssopus officinalis), fenicul, roiniță (soi de mentă) și o cantitate de coriandru, veronica, musetel, patrunjel, si chiar si spanac. Semidesyatigradusny Elixir a devenit rapid popular ca un remediu pentru toate bolile în oraș și a fost poreclit Zana verde (La Fee Verte). După moartea sa, rețeta poate Enrio surori care au primit vândut rețeta și maiorul Dyube, care, la rândul său, împreună cu fiul său și fiul-Henri-Louis Pernod a deschis prima de risc pentru fabricarea și vânzarea de absint.

Este o băutură verde smarald, care este foarte amar (datorită prezenței absinthin) și, prin urmare, în mod tradițional turnat peste o lingură specială cu zahăr într-un pahar cu apă. Băutura apoi se transformă într-un alb opac uleiurile esențiale precipită din soluție alcoolică. În secolul al XIX-lea. bea absint devine un boem. bãutul și a lăudat Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tucker, O. Henry. Absinthe devine foarte popular printre actori, artiști, poeți și scriitori.

Se credea că stimulează procesul creativ. Cu toate acestea, în anii '50 ai secolului al XIX-lea a început să se manifeste rezultate neliniștea utilizarea cronică. Se credea că consumul cronic de absint au dus la sindromul numit absinthism, care a fost caracterizat prin dependenta, hiperexcitabilitate și halucinații.

Asociatia Absinthe cu stilul de viață boem, de asemenea, a lucrat la compus temerile cu privire la efectele sale, așa cum sa întâmplat cu marijuana în America. Ulterior, absintul a fost interzis în multe țări, la începutul secolului XX,. Există o altă opinie interesantă cu privire la motivele pentru interzicerea absint - o pur economică. Faptul că popularitatea în creștere rapidă de absint începe să conducă la o scădere a consumului de vin - băutura principală în multe țări europene. Temându-se acest lucru, producătorii de vin de lobby a făcut interzicerea absint.