Reteta absint

Video: Anunț de absint, plante aromatice de recoltare

Absint (Absint) - este o băutură alcoolică preparată din extractul de pelin (Artemisia absinthium).



Trebuie să spun, absintul a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri. Dacă sunteți interesat - verificați fundalul istoric la sfârșitul articolului despre pedigree de absint.

În Rusia, acest absint la momentul actual nu este de vânzare. Extractul de pelin - Pelin, cu utilizarea frecventă poate provoca halucinații persistente, așa că a fost interzis.

reteta absint


Absintul vândute în magazine are o „aromă identic naturală“ și verde, dar absinthin, omul care a cântat și a lăudat Van Gogh Edgard După cum nu se va găsi.

Cu toate acestea, tot ceea ce nu este vândut în magazine, puteți conduce afară din borhotului cu propriile mâini și să facă absint acasă.

Rețeta de absint


reteta absint


reteta clasica absint include patru prigoovleniya etape.

absint Producția 4 include etapele de:

Insistând ierburi la alcool sau distilare dublă moonshine

distilarea absinthe

băutura vopsită în verde

Îmbătrânirea absint

Cum de a face absint de casă


Alcoolul înainte de a putea cumpăra de la farmacie, acum - chiar a lua în spital (dacă este familiar) sau să-l conduci singur. Dublu-distilată vodca oferă o cetate de 75-80 de grade. Pentru casa de absint, care este de ajuns.

Plante medicinale pentru absint disponibile peste tejghea de gătit. Este obligatoriu necesar: pelin, anason si fenicul. Cu toate acestea, în farmacie, multe plante medicinale sunt foarte proastă calitate, astfel încât pelinul strâns mai bine să colecteze propriul sau să cumpere de pe piață la babele.

Se colectează pelinul pentru absinthe de casă de dorit, la sfârșitul perioadei uscate, atunci concentrația va fi maximă.

Condimente - nucsoara si coriandru ar trebui să fie luate întregi, nu măcinate în făină.

plante aromatice Razvesovka pentru absintul clasic


reteta absint


Reteta absinthe dat rată de infuzie de 1200 grame de alcool.

Pelin 100 grame

anason verde 60 de grame

Fenicul 60 grame

Budyan (aka - anasonul stelat) 20 grame

Mint 20 grame

Coriandru 15 grame

Cardamom 10g

Daisy 30 grame

Nucșoară 10 grame

Oregano 30 grame

Melisa 20 grame

Cimbru 10 grame

Ierburi nevoie pentru a curăța de tulpinile în cazul sunt doar frunzele și tulpinile încă concentrația substanțelor dorite este minimă. Tulpinile absorb numai alcool și reduc randamentul final al absint.

Nucsoara este zdrobit în bucăți mici. Shred iarbă (bine într-un blender, râșniță de cafea poate fi folosit, dar este necesar să se oprească mai devreme decât se pisa iarba în praf).



Pentru perfuzia trebuie utilizată sticlărie. Dacă nu doriți să probleme de sănătate, nu folosesc sticle de plastic, ele reacționează cu alcoolul și extractul într-o sticlă de plastic de reteta absint nu este inclus.

Potrivite pentru borcan de perfuzie de trei litri, sau o pereche de sticle de litri.

Dacă utilizați alcool, atunci acesta trebuie să fie diluat cu până la 85 de grade - o rețetă clasică a secolului al 19-lea, în momentul în care Absinthe a atins apogeul.

reteta absint


Scăldat în sticle sau cutii de conserve pentru a curăța într-un loc cald întuneric. Ei bine, potrivit baterie, ca un loc pentru a trage.

timp de perfuzie de 2 săptămâni. Posibil. Din ceea ce va sta, de exemplu, un beneficiu luni absint. Este recomandabil să se agită o dată pe zi.

Distilarea trebuie să se scurgă preforme de absint și separat de iarbă. Sami plante medicinale trebuie să fie depășite cu atenție.

Înainte de distilare trebuie să adauge apă și să aducă alcool% la 60 de grade. Apa păstrează gudron, uleiuri grele și nu le permite să strice absint de casă.

Distilarea în sine poate fi realizată pe un aparat de casă sau brewed cu o coloană de distilare simplă.

reteta absint


La distilare nu va merge, a se vedea articolul despre apă de ploaie și despre distilare Braga. diferență practică - care este de a ajunge acolo.

Pictura de absint de casă


Absinthe colorit îi conferă o culoare verde specifică și aduce gustul și mirosul acestei absint.

reteta absint


Următoarele plante sunt folosite pentru colorarea:

Mint 15 grame

Sunatoare 5 grame

Cimbru 5 grame

Melis 5 grame

Coji de o jumătate de lămâie

Insistenta se face în termen de 6-7 ore și apoi se filtrează printr-un filtru de hârtie absint gata sau un filtru de apă.

Înainte finală absint improvizate frânarea prin contracurent este necesar să se aducă la 70 de grade, folosind apă distilată.

Aging absint de casă


Ca și alte băuturi fine - absint nu utilizați imediat după fabricare. El are nevoie pentru a supraviețui.

Turnat în sticle de sticlă, absintul sigilate este plasat într-un loc cald întuneric și ținut acolo timp de 7-14 zile. În acest timp, gustul și mirosul ascuțit netezite și a schimbat în bine.

reteta absint


Este demn de remarcat faptul că această absint este preparat în mod independent și în conformitate cu rețete vechi, depozitarea pe termen lung își schimbă culoarea de la verde la galben. Aceasta provine din faptul că clorofila este introdus în absint cu culoarea treptat se descompune.

absint Shoplifter are o tentă verde distinctă chiar și atunci când este depozitată mai mult de 3 ani, ceea ce confirmă încă o dată că este un substitut chimic pentru montarea la gust și miros.

Pentru cei care își amintesc săraci - a terminat schema de fabricație a absint. A se vedea și de a face pe ea!

reteta absint


Istoria absint


Chiar și jumătate de mii de ani înainte de Hristos egiptenii au apreciat băutura ca un medicament excelent. Pitagora a recomandat absint ca mijloc de promovare a fertilității. Hipocrate prescris ca remediu pentru icter, reumatism, anemie si dureri menstruale. savant roman Pliniu cel Bătrân numit tinctura "apsinthium" în primul secol. Este cunoscut faptul că campion în īntrecerile ar fi trebuit să bea o ceașcă de absint că el nu a uitat că, chiar și gloria are amara sa ...

absint modern a fost inventat în 1792 de către un medic francez extraordinar pe nume Pierre Ordiner. Reteta medicul Ordiner a inclus urmatoarele plante: pelin (Artemisia absinthium), anason (Pimpinella anisum), isop (Hyssopus officinalis), fenicul, roiniță (nota de menta) si o cantitate de coriandru, veronica, margaretă, un patrunjel.

reteta absint


Semidesyatigradusny Elixir a devenit rapid popular ca un remediu pentru toate bolile în oraș și a fost poreclit Zana verde (La Fee Verte). După moartea sa, rețeta poate Enrio surori care au primit vândut rețeta și maiorul Dyube, care, la rândul său, împreună cu fiul său și fiul-Henri-Louis Pernod a deschis prima de risc pentru fabricarea și vânzarea de absint.

Această băutură verde smarald, care este foarte amar (datorită prezenței absinthin) și, prin urmare, în mod tradițional turnat peste o lingură specială cu zahăr într-un pahar cu apă. Băutura apoi se transformă într-un alb opac uleiurile esențiale precipită din soluție alcoolică. În secolul al XIX-lea. bea absint devine un boem. bãutul și a lăudat Maupassant, Van Gogh, Rimbaud, Poe, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tucker, O. Henry. Absintul este foarte popular printre actori, artiști, poeți și scriitori.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Compoziția absint - nu un pelin comunCompoziția absint - nu un pelin comun
Maktub (Maktub)Maktub (Maktub)
Absint și ananasAbsint și ananas
Cetatea și absint halucinogen - înțelegem complexitatea problemeiCetatea și absint halucinogen - înțelegem complexitatea problemei
Buzz Tujon IspeyBuzz Tujon Ispey
Lemercier (Lemercier)Lemercier (Lemercier)
Acasă absint, aproape de originalAcasă absint, aproape de original
Cum de a bea absintCum de a bea absint
Compoziţie absintCompoziţie absint
Gust și funcționarea acestui absintGust și funcționarea acestui absint