Pastis (pastis)

Pastis - «vodca franceză“

conținut

• Poveste
• Video: video populare - pastis & băutură
• Tipuri
• Pastis spaniolă
• Ouzo greacă
• Luare
• Video: pastis în menton
• Metode de livrare

Pastis - Franceză lichior de anason putere 40-45 °. Este, de asemenea, numit anisette. În rețeta convențională a băuturilor este formată din aproximativ 50 de componente. Produs din 1915.

poveste

Pentru francezi, această băutură a devenit un tradițional digestiv: după o cină copioasă ei sorbind încet un pahar de pastis.

Video: Video populare - Pastis & băutură

În Franța, larg răspândite și tradițiile sale de gătit acasă. Pentru ei, este ca și cum de preparare a cafelei bun în rusă. dar, după cum lichior de cireșe de casă, băutura a fost dificil să se facă transparent. În franceză, numele sună ca „noroi“, „opac“ și chiar „murdar“.

Multe degustători a fost observat asemănarea sa cu lichior de anason. Sommelier încă nu se poate decide cu privire la componentele de aromă. Poti spune sigur doar despre lemn dulce si anason Semianov. Pe lângă ele există și alte ingrediente pe bază de plante, dar ceea ce - un producător secret.

Apropo, pentru o lungă perioadă de timp de anason a fost utilizat în domeniul farmaceutic pentru medicamente care îmbunătățesc tractului gastro-intestinal.

tipuri

Una dintre opțiunile avute în vedere la pastis absint. Dar, în secolul XX a fost pe lista interzise: contine pelin, care are proprietăți halucinogene. Acest lucru nu este ultimul rol în tabu Beverage a jucat o perioadă de decadență elita artistică pariziană. Absinthe printre ei a fost foarte popular, la fel ca drogurile. Cu toate acestea, cauza morții a multor artiști, pictori și poeți au considerat că a fost absint.

În urma trendsetter modei, Franța, de la absint abandonate și în alte țări europene, recunoscând-o ca fiind dăunător. Cu toate acestea, unul dintre cei mai importanți producători de «Henri Pernod» a dezvoltat un nou tip, dându-i numele de „Pernod“. S-a adăugat sa făcut mai puțin puternică, componenta exclusă „dăunător“ pelin și aromă de anason. înlocuit în curând Pernod absint în cocktail-uri, devenind de fapt un nou tip de pastis.

Alte regiuni franceze preferă specii diferite - „Rikard“. Compania sa produce «Berger». La fel ca Pernod, este folosit ca bază pentru piureuri.

Pastis spaniolă

Spaniolii au propria lor versiune a acestei băuturi. Acesta este produs într-un mic oraș Dix, după care a fost numit. În funcție de preferințele de gust pot selecta o Dix dulce sau uscată.

Ouzo greacă

Grecești pastis "relative" considerate Ouzo. Este destul de popular precum și comună aici restina. Ambele aromă de băutură folosind semințe de anason și tăria îmbuteliat de 35 - 40 voi. %.

luare

Producția începe cu infuzia de plante la alcool. Alcoolul trebuie să fie de cea mai înaltă purificare. Formularea din plante pot fi diferite, dar întotdeauna prezent mușețel și coriandru. Apoi, ei adauga extracte de lemn dulce si anason. În etapa finală a soluției îndulcite și îmbuteliată.

Video: Pastis în Menton

Metode de livrare

Pentru a utiliza hrana pentru animale pahare mici, având un fund gros. Lichior cu alimentare răcit prin adăugare de apă sau unele cuburi de gheata. Unele de zahăr este utilizat prin analogie cu absint.

Pastis poate fi util pentru cei care au decis să gătească pește. Marinati fileurile în această băutură puteți obține o capodoperă de artă culinară.