Lichior de căpșuni de casă

a făcut în mod corespunzător lichior de căpșuni - una dintre cele mai lichior parfumat. Ne vom uita la două dintre cele mai bune reteta: clasic si puternic, cu adaos de vodca. În ambele cazuri, tehnologia de preparare nu necesită ingrediente rare sau dispozitive specifice. Tot ce ai nevoie acolo în fiecare casă.

Pentru lichioruri proaspete adecvate sau căpșuni congelate de orice fel. În primul rând, aveți nevoie pentru a sorta fructe de padure, lăsând doar coapte și suculent. Apoi căpșunile bine spălate și curățate de tulpini, astfel încât băutura finită nu apare un gust zemlyanisty. fructe congelate de pre-dezghețare și evacua apa.

Lichior de căpșuni clasică

Efectuat fără vodca (alcool) prin fermentație naturală. Are un gust dulce ușoară și aromă plăcută. Cetatea - 11-14%.

ingrediente:

• căpșuni - 2 kg;
• zahăr - 800 grame.

reteta:

1. căpșuni spălat pentru a adormi într-un borcan, se adaugă zahăr.

2. de mai multe ori pentru a se agită borcan, cravată gât cu tifon, pus pe 2-4 zile într-un loc întunecos, la o temperatură de 18-25 ° C.

3. În cazul în care caracteristicile de fermentație (Fizz, spuma pe suprafata, miros acru) hydrogate înlocui tifon sau mănuși medicale, cu o mică gaură într-una dintre degete. Rosturile de îmbinare, astfel încât banca nu a primit aer.

4. După 15-30 zile de fermentație se oprește mănușii smulsă sau încetează sigiliu de apă pentru a sufla bule. Este timpul pentru a filtra lichior de căpșuni, prin două straturi de tifon și vată. Dacă se dorește, filtrarea poate fi repetată.

5. Gata de băutură flacon și închide ermetic capacele. A se păstra lichiorul într-un loc întunecos, la o temperatură de 10-16 ° C. Perioada de valabilitate - 2-3 ani.

Infuzia de căpșuni în vodca

Băutura se dovedește mai puternică decât rețeta precedentă, dar păstrează aroma de fructe de padure.

ingrediente:

• căpșună - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• vodca (alcool infuzare 40-45%) - 0,5 litri.

reteta:

1. Boabele tăiate în jumătate, împăturit într-un borcan, se adaugă 0, 5 kg de zahăr, și apoi se agită de câteva ori.

2. gâtul bandajat cu tifon, pus într-o caldă (18-25 ° C) timp de 2-4 loc întunecos zile.

3. Când spuma și setați șuieratul capcana de apă de orice design.

4. După 10-12 zile, se adaugă restul de zahăr și vodca (0,5 kg) și se amestecă bine.

5. Pentru a susține într-un loc răcoros și întunecat 12-16 zile, și apoi este drenată din sedimentul, se filtrează prin tifon de bumbac și lână, se toarnă într-o sticlă pentru depozitare. Perioada de valabilitate - 3 ani.

Quick lichior reteta căpșuni este prezentat în videoclip. Pentru prepararea băuturii este necesară până la 24 de ore.