Metaxa - un coniac grecesc cu gustul original

Crearea unei mici afaceri de familie pentru producția de Metaxa, Spyros Metaxas nu a imaginat că de câteva decenii mai târziu a inventat ei de alcool va fi semnul distinctiv al Greciei și va intra în primele 100 de băuturi alcoolice cele mai renumite din întreaga lume. Acum este livrat în mai mult de 120 de țări. Considerăm caracteristicile, istoria și cultura utilizării Metaxa.

Metaxa (Gr.) - băutura greacă întunecată puterea de culoare aurie 38%, obținut prin amestecarea brandy în vârstă cu vin dulce de struguri de muscat și extract de plante, care este ținut secret de către producător în secret. Metaxa sa uscat aromă de fructe și nucșoară. Pe cerul gurii există note de stejar si vanilie.

Mulți cred Metaxa brandy sau coniac, dar în realitate este o băutură unic, care nu are analogii în lume, astfel încât este dificil să se atribuie unui grup de alcool.

Metaxa se face din alcool etilic de distilare dublă. Material de vin second hand din trei regiuni: Corint, Creta și Attica. După distilarea alcoolului este ținut în butoaie de stejar timp de 3-15 ani (elita tipuri Metaxas pot fi menținute până la 80 de ani).

Apoi, rezultat amestecat cu vin coniac 12 luni îmbătrânire Muscat, produse în Samos și Limnos. Apoi se adaugă infuzia originală pe bază de plante și petale de trandafir. În etapa finală a terminat Metaxa păstrat în butoaie de stejar, la o temperatură de -6 ° C, timp de cel puțin 6 luni. După filtrare și îmbuteliere băutura este vândută.

producția Metaxa a început în 1888 în Pireu. Beverage Creator este vinificator grec Spiros Metaxas. Ca o emblemă a ales moneda greacă veche, dedicat victoria grecilor asupra perșilor în bătălia navală în apropierea orașului Salamina. Această monedă găsite în timpul lucrărilor de excavare în timpul construcției centralei.

Aproape imediat după începerea producției Metaxa a prezentat casele regale din Grecia, Serbia, Rusia și Etiopia. Lady Noble a lăudat noul alcool, ceea ce face compania Spyros Metaxas furnizorul său oficial. Deoarece Metaxa în Europa, numit „mătase greacă.“ Cuvântul „Metaxa“ din limba greacă înseamnă „de mătase“.

video: "coniac". Enciclopedia Mondială

Începând cu 1900, Metaxa este exportat în Statele Unite, unde a primit numele de „brandy zboară“, datorită gustului luminii originale. În 1968 fabrica sa mutat la Atena, unde a rămas până astăzi. În 1989, marca „Metaxa“, a cumparat compania Remy Cointreau.

tipuri de Metaxa

Acest brandy este clasificat numai pe alcool termen de îmbătrânire în butoaie de stejar. Clasificarea în sine este foarte similar cu etichetarea coniacuri pe piața internă.

Video: Spiritual duminică 002 - Metaxa 5 stele

• Metaxa 3 stele - cel puțin 3 ani de îmbătrânire;
• Metaxa 5 stele - cel puțin 5 ani de îmbătrânire;
• Metaxa 7 stele - cel puțin 7 ani de îmbătrânire;
• Metaxa Grand Olympian Reserve - 12 ani de îmbătrânire;
• Metaxa Grand Fine - vândut într-un vas de ceramică, care deține de la 8 la 15 ani;
• Metaxa Private Reserve - vine într-un decantor de cristal, care deține de la 20 la 30 de ani;
• Metaxa AEN - rachiu de îmbătrânire de la 30 la 80 de ani.

Modalitati de a bea Metaxa

1. În forma sa pură. Metaks bea la temperatura camerei, în înghițituri mici pahare lichior. Este această metodă vă permite să se bucure pe deplin de gustul și aroma băuturii. Deja după prima caldura placuta înghițitură se extinde pe tot corpul, ea crește cu fiecare înghițitură succesive. Unii cunoscatori prefera sa bea Metaxa gheata, dar aroma este pierdut. Vă recomandăm adăugarea de gheață numai o expunere mică la Metaxa (3-5 ani).

Ca gustare să fie hrănite Metaks fructe citrice (lămâi, portocale), struguri, sandwich-uri cu caviar, ciocolata cu lapte, salată proaspătă, brânză și chiar carne prăjită.

2. În alte băuturi. Pentru a reduce cetatea Metaxa diluat tonic și suc de citrice într-un raport de 1: 1. De asemenea, se adaugă acest coniac la ceai și cafea. În Grecia, ceai cu Metaxa este considerat curativ. Băuturi alcoolice și Metaxa apă minerală nu este diluat.

3. cocktail-uri. Barmanii au creat unele retete originale care au răspândit în întreaga lume.

Cocktail-uri cu Metaxa

1. greacă Mojito. Spre deosebire de reteta clasica Mojito, în acest exemplu de realizare, rom cubanez se înlocuiește cu Metaxa, alte ingrediente nu se schimbă.

ingrediente:

• menta - 3-4 frunze de;
• zahar - 2 lingurite;
• var - 1 buc;
• Metaxa - 50 ml;
• soda (sprite) - 80-100 ml;
• cuburi de gheata.

Preparare: Se adaugă un pahar înalt de mentă și zahăr, și apoi stoarce sucul de la unu la var și se amestecă bine. Metaxa se toarnă, se adaugă câteva cuburi de gheață. Spațiul rămas este umplut într-un pahar de suc sau un sprite.

2. Metaxa acru (Metaxa acru). Rețeta acestui cocktail însuși a inventat Spyros Metaxas.

Video: petrecere Metaxa Secret. Noapte de foc de aur

ingrediente:

• suc de portocale - 30 ml;
• suc de lămâie - 20 ml;
• Metaxa - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• cuburi de gheata.

Mod de preparare: Se umple un agitator până la jumătate cu gheață, se adaugă sucul și Metaxa. Se amestecă timp de cel puțin 60 de secunde. Se toarnă amestecul într-un pahar de volum mare de 230-300 ml, sifon umple spațiul rămas.

3. Alexander. Cocktail creat în onoarea britanic Regina Alexandra a Danemarcei, care a condus Imperiul Britanic în 1902-1910 gg.

ingrediente:

• brandy Metaxa - 30 ml;
• lichior de ciocolată - 30 ml;
• crem (Baileys lichior) - 30 ml.

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un agitator, iar amestecul a fost turnat într-un pahar. Serviti fără gheață.

4. ceai Metaxa. În ciuda titlul acestui cocktail răcoritor.

ingrediente:

• suc de portocale - 50 ml;
• sirop de lămâie - 20 ml;
• Metaxa - 25 ml;
• ceai negru rece - 60 ml;
• gheață.

Mod de preparare: se umple paharul cu gheata, se adauga suc de portocale, sirop de lamaie si Metaxa. Apoi se toarnă într-un pahar de ceai rece puternic. Bea printr-un pai.