Principalele diferențe față de brandy coniac

conținut

1 istoria apariției
Vă recomandăm să vizitați
2 caracterizarea coniac
3 caracteristicile coniac
4 cognac - cea mai înaltă formă de calitate de coniac
5 principalele diferențe

cunoscători adevărați de băuturi alcoolice tari, are o calități gustative, știu ce este diferența de brandy coniac. Băuturi alcoolice cu aromă complexă și un gust delicat armonios combina doar originile, se calculează timp de secole. Dar metoda clasica de a face coniac este foarte similar cu modul în care producția de coniac. De aici celebra fraza pe care fiecare coniac - este brand-ul, dar nu toate brandy - brandy. Producerea divinurilor este reglementată de un teren standard strict, în cazul în care mult timp a creat, deoarece o băutură unică, dar pentru producerea unor astfel de standarde dure brandy nu fac, așa că vă rugăm să cumpărător o mare varietate de băuturi sub același nume.

conținut

Istoria apariției
Caracterizarea coniac
Caracteristicile coniac
Cognac - cea mai înaltă formă de calitate de coniac
Principalele diferențe

1 Istoria apariției

Răspunzând la întrebarea de ce distinge un produs de la altul, este în valoare de o privire mai atentă la caracteristicile lor de bază.

Există mai multe versiuni ale creării de coniac. Unul dintre ei spune că apariția băuturii a fost o pură coincidență. Se presupune că, la începutul secolului al XVII-lea britanic, lupta pentru moștenirea spaniolilor, descoperit în beciurile de comercianți franceză vodcă din struguri. Este invechit in butoaie de stejar, si o modalitate de a stoca, după cum sa dovedit, a dat o savoare speciala si buchet aromatic. Rețetă luat act de și utilizate în continuare crearea băuturii în orașul Cognac din sud-vestul Franței. Empiric francez a ales strugurii celor mai potrivite metode experimentate de produs distilare, calendarul de expunere și pentru materialul de stocare - un rezultat, un lichior având calități incomparabil și gust.

Sticlă de coniac

Vă recomandăm să vizitați

Pentru tratamentul și prevenirea durerii articulare cititorii nostri folosesc este câștigă popularitate metoda rapida si non-chirurgicale de tratament, recomandat de profesorul Valentin Dikul. Bine familiarizat cu el, am decis să-l invite la atenția.

Material de stocare spirit coniac - un butoi de stejar, create din lemn artizan nu este mai mic de 80 de ani. În interior, acesta este concediat, iar pereții caramelul baril apare din cauza reacției. In timpul expunerii (mai mult de 2 ani) substanței de pe suprafața cilindrului (zahăr, ulei, rășină, taninuri, etc.) Deveniti alcoolul. Asta e modul în care băutura devine umbra sa marcă de aur, aromă delicată, buchet și devine un fel de coniac - cea mai înaltă calitate brandy.

2 Caracterizarea coniac

nume "coniac" din punct de vedere aparține exclusiv brandy de struguri franceză. La începutul secolului trecut, țara a emis un decret de stabilire a limitelor teritoriului, ale căror produse sunt sub formă de rachiu de struguri ar putea fi pe bună dreptate numit coniac.

coniac Ararat

In enciclopedii coniac caracterizate ca fiind puternic (40-60 °), lichior din alcool etilic generat prin distilarea vinului sec de struguri albi cu o îmbătrânire lung în butoaie de stejar.

Coniacurile sunt de ordinare - preparate din hrană alcool, în vârstă de 3-5 ani (familiare tuturor "stele" pe etichetă indicată perioada de expunere), de epocă. KV - coniac, în vârstă de 6-7 ani, KVVK - cel puțin 8 ani, Curtea Constituțională - nu mai puțin de 10 ani, sistemul de operare sau COP - coniac foarte vechi, a căror vârstă nu este mai mică de 12 ani.

Există, băuturi foarte scumpe de colecție achiziționate de către cunoscători pentru colecții particulare. Expunerea lor la sticla nu este mai mică de 23 de ani.

3 Caracteristicile coniac

Brandy (de la cuvântul brandewijn - vin ars) - o băutură alcoolică tare (. 40-60% în volum), este un număr de diferite tipuri de produse de distilare a vinului de struguri sau de fructe. De obicei, brandy este facut din struguri de vin, bine, dacă utilizați un produs diferit, îl veți cunoaște după numele băuturii.

UE insistă asupra faptului că brandul poate fi numit doar o băutură, în care baza unui vin de struguri sau zdrobit, dar nu presat de struguri. Aging în butoaie înainte de îmbuteliere pentru cel puțin 6 luni, și tăria de minimum 36% vol. Materia primă nu este diluat cu alcool, colorate cu (cu excepția unui caramel) și aromatizat (cu excepția greacă "Metaxa"În cazul în care aromatizarea oferă metoda de producție).

marca de calitate Gloria

O astfel de băutură nu este curățat la fel de bine ca vodca, care păstrează "nativ" aromă de fructe, care este extras din alcoolul. Și nu uita de depozitare in butoaie de stejar, dă un gust deosebit: dulce, similar cu coniac, care diferă în funcție de materia primă. Culoarea este de obicei maro auriu.

Rachiu de mere - ea kavaldos, cireșe - Kirsch, pere - William, prune - prune, zmeura - Framboise. Faimoasele tequila agavă brandy. După cum Chacha georgian din struguri "care a dat" tot sucul. Dar cel mai bine cunoscute branduri - un coniac.

Properties, care se caracterizează prin diversitatea de băuturi numite "coniac", Constau a agregatului:

Componenta (dubla distilare de struguri, fructe sau fructe de padure, suc, "supraviețuitor" fermentare sau extracție, alcooli mixte, caramel);
cetate în funcție de prezența alcoolului (nu mai puțin de 36% vol.);
aromă plăcută, de culoare maro deschis, cu o nuanță aurie și transparență;
durata perioadei de expunere: cel puțin 6 luni.

Problema coniac are diferențe asociate cu complexitatea procesului de fabricație, caracteristicile materiilor prime, inerente în țară, care este fabricat. Prin urmare, este o mare diferență între, de exemplu, portugheză, spaniolă și mărci italiene.

4 Cognac - cea mai înaltă formă de calitate de coniac

Brandy sub un nume mare "coniac" produse de cerințe speciale, altele decât fabricarea de standard ale mărcii:

Este nevoie de un anumit tip de struguri albi cultivați în imediata apropiere a orașului Cognac, în timp ce se potrivește Brandy sucul de struguri și mere, zmeură și cireșe, alte fructe sau fructe;
Cognac este produs prin dubla distilare a normelor de vârstă în vârstă de vinificație;
coniac este maturat în butoaie de stejar din arbori cu vârsta de cel puțin 80 de ani și pentru depozitarea de coniac lemn și plastic adecvat;
în fabricarea de coniac utilizate numai componente naturale - caramel sau o soluție de apă și alcool, care insista pe așchii de stejar, conținutul lor nu trebuie să depășească 2% în volum;
cetate coniac ar trebui să fie de aproximativ 40 °;
face coniac începe nu mai devreme de 15 noiembrie și să încheie la 31 martie - este legea;
coniac real, este produs in Franta (Cognac), coniac produs în lume;
nume "coniac" Acesta este protejat prin dreptul de autor;
prețul acestor băuturi va fi semnificativ diferit - prețul de coniac este de câteva ori mai mare decât cea de coniac;
băuturi diferă în ceea ce privește expunerea (în Cognac 2,5 ani și peste, coniac de la șase luni);
în coniac gust, de obicei, myagkovato și miros de caramel și coniac și gust astringent, și miros de ea mai clare.

Cognac - cea mai înaltă formă de calitate de coniac

coniac în "burtos" ochelari

Adevărata coniac trebuie să fie transparentă. Lăsați o amprentă pe sticlă și să aducă băutura la lumină - marca dumneavoastră trebuie să fie în mod clar lizibile și clar distinse. Aceasta indică o băutură bună calitate.

5 Principalele diferențe

Deci, ce este produs diferit?

teritoriu de producție. Brandy pot fi produse oriunde în lume. Cognac - numai în Franța, pe teritoriul controlat de Cognac apelativ.

Raw. Brandy pot fi produse din struguri de orice fel și de orice culoare. Cognac este facut din struguri albi 3.

Distilare. Brandy pot fi produse prin orice procedeu de distilare. Cognac este distilat de două ori în alambic de cupru.

Extras. Brandy este în vârstă de aproximativ 6 luni, într-un butoi de lemn sau orice recipient din plastic. Cognac maturizat numai în butoaie de stejar timp de cel puțin 3 ani.

Dacă nu sunteți sigur, este mai bine să aleagă: brandy sau coniac, începe degustare cu opțiuni ieftine. Deci, va alege pentru modul în care bei. Ceea ce este mai bine - coniac sau brandy - fiecare decide pentru el însuși. Dar, pornind de la procesul de fabricație și gust primul exemplu de realizare este mai bine.

Pentru a beneficia de coniac delicioase din plin, nu este necesar să aibă o gustare de lamaie, "călire" gustul și aroma, căldură și coniac rece, pierzându-și uleiurile esențiale. Doar savura o băutură de calitate, se bucură de gustul și aroma tarta rafinat. Cognac de preferat să se folosească după desert, alegând o formă sferică de sticlă și încălzirea-l mâinile calde. Acesta poate fi combinat cu cafea sau ceai, înghețată și frișcă, siropuri și lichioruri.

Abundența de soi de înaltă calitate și băuturi alcoolice delicioase vă permite să activați procesul de utilizare a acestora într-o plăcere estetică rafinată. Secretele de origine și producția lor sunt transferate din generație în generație și rafinat "băuturi de la Dumnezeu" cucerit de oameni un gust rafinat, și chiar proprietăți de vindecare.

Nașterea de coniac și coniac înfășurat într-un mister vechi de secole.

fructe suculent struguri, prune într-o armonie nobil cu lumina soarelui cald, satura antichitate și înțelepciune stejari seculari, răcoarea subsol, abilitatea unui vinificator cu experiență, folosind tradiții vechi de secole pentru a face o băutură nobilă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit