Gătit Vin fiert clasic

Bună ziua, prietenii mei înghețat. Dacă ați ajuns la acest articol, înseamnă că ai nevoie de ajutor. Asistenta de urgenta. demoralizatoare Chill dulls procesul de gândire și pur și simplu da de sănătate fel. Este timpul pentru a găti un adevărat vin fiert clasic, care nu numai că încălzește trupul și sufletul.

Să înțelegem ce prima un vin fiert, pentru că mulți nu vor înțelege adevărata natură. În poveste, eu nu voi intra în, pentru că istoria nu se încălzește trupul și sufletul, nu vei din somn ca un copil și așa mai departe, în plus, nu a îmbunătăți starea de spirit de ea. Numele german al băuturii: Gl hwein, un derivat al Hender gl Wein, tradus ca „vin la cald“ sau „strălucitoare de vin“. Se spune că de băut vin fiert în Roma antică, dar era frig. Deservedly apreciate de locuitori bea țările mai reci: scandinave, britanici și germani.

Vreau să ridice imediat problema alegerii componentei principale a băuturii. Inițial, pentru vinul fiert a fost utilizat franceză, visiniu sau bordo. În orice caz, vinul trebuie să fie roșie (există variante de vin fiert și vin alb) uscată sau semi-uscată, dar în orice caz, nu un desert sau alcoolizat (Desert sau vin fiert vin alcoolizat va face prea ascuțit).

Dacă dintr-o dată aveți la îndemână, nu a fost un Bordeaux sau clasic bordo (dintr-o dată, în afara de noroc), nu disperați, acestea pot fi înlocuite cu orice alt vin rosu sec sau semi-dulce, cum ar fi Cabernet sau Kindzmarauli. Sincer, eu nu apreciat în mod deosebit prezența vinurilor vin fiert scumpe - să ia, „cutii de carton Tetra Pak,“ biscuitul obișnuită sau dulce. Crede-mă, la ieșire nu se va simți chiar „ieftinătate“ a băuturii.

Sa întâmplat în casa noastră, că, dacă vorbim despre orice băuturi, gătiți-le ar trebui să (tyzh barman). Eu, desigur, nu este foarte frustrant. Primul meu comercial a fost vin fiert, o portie. Mai jos veți găsi câteva dintre aceste rețete. Locuinta preparată vin fiert de multe ori și voi spune că acest lucru se face foarte simplu. Cele mai multe dintre „outsideri“ fac aceleași greșeli banale. Cel mai adesea băutură supraincalzirea: vin fiert, precum și de cafea sau ceai, În nici un caz nu se poate aduce la fierbere. Temperatura optima: 70-78 grade. După 100 de grade bea va reaminti compot, se va acrii și nu foarte plăcut la gust.

In varianta clasica preparare cu apa fiert: 1 litru de vin suficient de apă 150-200 ml. În primul rând, se toarnă oală de apă, aduce la fierbere, se adauga condimentele, se fierbe 5-15 minute, se adaugă zahăr sau miere și apoi vinul. Unii experți recomandăm să adăugați miere în cele din urmă, pentru a salva cât mai mult din proprietățile sale benefice. Apropo, în rețeta clasică a mierii și nu este menționată. Poate că acest lucru se datorează faptului că mierea fierbinte este rău pentru stomac.

Gatesc fiert un mod diferit, fără apă. Imediat se toarnă într-o cratiță vin, se încălzește până la formarea de spumă albă, se adaugă miere și condimente. S-a agitat, am arunca fructe și să păstreze la foc mic, amestecand constant. De condimente adăuga: cuișoare, scorțișoară, anason stelat si piper negru. Mai pot fi adăugate: coaja de lamaie (Rind), ghimbir, dafin, ienibahar, cardamom. De fapt, puteți adăuga oricare dintre cele condimente încălzire.

N-am băut preparat după o rețetă strictă - totul este determinat de gust, în special cantitatea de condimente și miere. Zahărul nu este folosit nici măcar o dată. Se pare ca toate =). Dar pentru cei care doresc să urmeze instrucțiuni clare, am decis să pregătească niște rețete simple pentru vin fiert. Bucurați-vă!

retete simple pentru vin fiert

Toate ingredientele pot fi înlocuite. Condimente mai bune de a utiliza forma ca un întreg, nu un ciocan - acestea sunt mai bune. Puteți încheia condimente într-o pungă sau cheesecloth de ceai pentru particulele fine nu se încadrează într-un pahar și apoi în gură. Și amintiți-vă !!! fiert nu se aduce la fierbere.

vin fiert clasic №1 8 portii

ingrediente:

• 2 sticle de vin roșu sec (1,5 l);
• 3 scorțișoară bastoane;
• 1 linguriță cuișoare;
• 1 linguriță boabe de piper negru;
• alte condimente dupa gust;
• 1 portocala (coaja);
• 120 g de zahăr;
• 250 ml de apă;
• 120 ml de port (la gust).

Mod de preparare:

• mai întâi pregăti coaja de portocala: ea poate fi tăiat cu un cuțit pentru peeling cartofi sau răzătoare fină:

• a pus într-o oală toate condimentele si coaja de la 1 portocala:

• se adaugă 250 ml de apă și se pune oala pe foc:

• se fierbe apa si se fierbe condimentele pentru aproximativ 15 minute, până când scorțișoara și nu se desfășoară în bucătărie nu a târască un gust minunat picant:

• reduce căldura și se adaugă zahărul, păstrați tigaie la foc mic și se amestecă în mod constant de apă până când zahărul se dizolvă complet:

• Acum puteți adăuga o jumătate de pahar de vin de port (dacă vă decide să facă o băutură tare), țineți-l 5 minute la temperaturi scăzute și apoi se adaugă vinul:

• pentru a aduce vinul la temperatura 70-78 grade (de obicei, la o temperatură începe să apară spumă albă) este constant sub agitare, pentru a îndepărta clasic terminat vinul fiert de căldură și se lasă infuzat timp de 15 până la 40 de minute (înainte de servire este posibil să se încălzească).

De asemenea, înainte de hrănire în băutură, puteți adăuga câteva linguri de miere. Asigurați-vă că pentru a încerca această versiune de vin fiert, și veți înțelege de ce este necesar să se pregătească cazul.

Clasic fiert №2 pentru 1 portie

Prezentarea:

• sticlă irlandeză;

ingrediente:

• 150 ml de vin roșu sec;
• 20 g de portocale;
• 10 g de lămâie;
• 10 g de zahăr;
• 1 baton de scorțișoară;
• 1 g de cuișoare;

Mod de preparare:

• reliever (placă de fier), se toarnă vinul și se adaugă toate ingredientele rămase;
• agitarea se încălzește băutura până la 70-78 grade (până nu spumă albă);
• Se toarnă într-un pahar de vin fiert gata.

Cranberry-zmeură fiert pentru 1 portie

Prezentarea:

• sticlă irlandeză;

ingrediente:

• 150 ml de vin roșu sec;
• 20 g de portocale;
• 10 g de lămâie;
• 5 g de afine;
• 5 g de zmeura;
• 20 g de zmeura gem sau marmeladă;
• 1 g de cuișoare;
• 5 g de zahăr vanilat;
• 1 scorțișoară băț.

Mod de preparare:

• adaugă un ulcior de vin, gem, afine, un sfert de portocala, coaja de lamaie. 3 buc. cuișoare și scorțișoară; băț
• nu fierbe, bea căldură în mod constant aceasta agitare;
• Se toarnă într-un pahar și garnisiti cu zmeură bacă (nu este necesar).

vin fiert cu mandarine rozmarin pentru 1 portie

Aceasta reteta este cel mai potrivit pentru masa de Anul Nou.

Prezentarea:

• sticlă irlandeză;

ingrediente:

• 150 ml de vin roșu sec;
• 60 g de mandarine;
• 10 g de lămâie;
• 5 g de rozmarin;
• 10 g de miere;
• 1 baton de scorțișoară;
• 1 g de cuișoare.

Mod de preparare:

• a pus într-o coaja de ulcior jumătate de mandarină și zdrobiți muddler;
• adaugă la vin, condimente si coaja de lamaie;
• preîncălziți la o temperatură dorită și se toarnă într-un pahar.

musetel alb vin fiert pentru 1 portie

Pentru cei care nu le place vinul roșu.

Prezentarea:

• sticlă irlandeză;

ingrediente:

• 150 vin alb sec;
• 1 sac de ceai de musetel;
• 10 g de lămâie;
• 20 g de miere;
• 1 baton de scorțișoară;
• 1 g de cuișoare.

Mod de preparare:

• a pus într-un ulcior de vin și se toarnă miere;
• Adăugați toate ingredientele rămase, inclusiv punga de ceai;
• preîncălzi băutura până la dispariția spumă albă;
• Se toarnă vin fiert alb terminat în pahar fără sac de ceai.

Dacă vă place, utilizați rețeta de mai sus, dar eu prefer să se bazeze pe intuiție. Pentru șoferi și cei care nu consuma reteta special preparate non-alcoolice vin fiert. Și puteți păstra cald grog sau cafea irlandeză. Pentru sănătatea ta!

P.S. Desigur, reteta film într-un coc. O altă rețetă de vin fiert dintr-o mie: