De preparare a cafelei delicios de pere: 3 rețetă simplă

• 1 selectarea materiilor prime
• 2 formulările
• 2.1 Metoda simplă nedospită
• 2.2 drojdie de bere
• 2.3 Metoda de preparare, fără zahăr și drojdie

selectarea materiilor prime

Braga perele au o rezistență suficientă și o aromă distinctă, este necesar să se ia soiurile. Cel mai potrivit Duchesse, Williams, de topire, Clapp preferat de Hera, bergamot. Brew de pere sălbatice, de asemenea, are o aromă plăcută, dar fără semne de carte de ieșire de zahăr va fi de mai multe ori mai mici. În plus, unele fructe sălbatice aproape nu dau suc și nu se potrivesc să fie cazul. recomandat să se amestece mai multe varietăți, inclusiv „Altoi“ și adăugați mere pentru a obține o băutură băuturi în special delicioase.

Tabelul conținutului de zahăr din fructe si boabe

Sfat: Pentru a face vorbe de clacă din fructe, cel mai bine este să ia soiurile de toamnă - ei au un gust mai pronunțat și aroma.

Pentru a obține nu numai delicioase, dar, de asemenea, vodca de pere în condiții de siguranță, trebuie să efectueze distilarea plămada ottsezhenny. Aceasta este principala dificultate a utilizării acestor fructe: foarte pulpă tare este separată de fracția lichidă. Pentru a nu suferi prea mult de stoarcere prin tesatura, puteți pune plămadă este facut din suc natural cu adaos de apă.

Important: înainte de a face un amestec de pere, din care doriți să le eliminați și miezuri de cozi.

formulările

1. Metoda simplă nedospită

Pentru a obține o bere din pere la domiciliu, puteți utiliza și dens, și ușor dedurizată fructe. Aceasta reteta implica un randament de preparare a cafelei de aproximativ 2 litri de tărie băutură 45 °. Pentru mash ar fi necesar:

• Fructe de pere - 10 kg;
• apa preparată (nu fiert!) - 3 litri;
• Miere - 0,5 kg.

Fructele ar trebui să fie curățate de semințe și cozi, se taie într-o mașină de tocat carne. După aceea, se toarnă apă și se adaugă miere. Timpul aproximativ de fermentare - aproximativ 4-5 zile. Distilarea se efectuează pe un distilator convențional retezarea fracții nocive. Această preparare a cafelei de fructe coapte dulce și un mare gust de recunoscut.

Observație: puteți face vorbe de clacă și din pere fierte (compot). Aroma și gustul alcoolului, nu vor fi afectate.

2. drojdie de bere

Pentru o astfel de must de pere poate lua un amestec de „Altoi“ și soiurile - toate amenda de fructe fermenteze. Vom avea nevoie de:

• fructe - 12 kg;
• drojdie presata - 100g (uscată activă poate fi înlocuit);
• zahăr - 4 kg;
• apa este preparată (supernatant nu fiartă) - 16 litri.

Fructele trebuie să fie curățate de semințe și tulpini, cotlet. Zahăr diluat în prealabil în apă fierbinte. Siropul este rece, se amestecă cu restul de apă și se adaugă la fructe. Separat, se dizolvă drojdia cu lingura de zahăr și apă caldă (aproximativ + 25 ° C), se lasă timp de o jumătate de oră. Când va spumarea rapidă, se adaugă la mustul de bere. Fermentația durează aproximativ o săptămână. Înainte de a face vorbe de clacă de pere, tulpina cu atenție plămada prin eliminarea inutile „piure“.

3. Metoda de preparare, fără zahăr și drojdie

Aceasta pune la cale de pere, fără drojdie de bere nu produce ieșire foarte mare. Dar gustul băuturii este de fructe foarte pronunțat. Vom avea nevoie de:

• Pere - 10 kg;
• apă pregătit 12 litri.

Important: să fermenteze merge mai repede, puteți face un „starter“ - presetata să rătăcească orice suc de fructe. Odată ajunsă fermentare activă, se toarnă într-un must viitor. Ratio: 1 litru de „starter“ 10 litri de must.

În această metodă, fructele zdrobite, amestecate cu apă, este necesar să se închidă de blocare hidraulică. El va bloca accesul de oxigen, care încetini foarte mult în jos fermentarea lactică. Indicativ de timpul de fermentație - 1,5-2 săptămâni. Randamentul este de aproximativ 2 litri de putere produs de 40 °.

Gustoasă și parfumat

Dacă utilizați pere în Braga, în fiertură finit în gustul și aroma va fi prezenta note fructate plăcute. Pentru cei care fac băutură dublu distilată, obține alcool cu ​​mai puțin pronunțat, dar încă tonuri de pere de recunoscut. prieteni și cunoștințe Raduyte băutură delicioasă neobișnuit!